四川的馄饨为什么叫抄手

重庆馄饨叫抄手是因为它的样子像一个人抄起两只手:制作馄饨的最后程序是将面皮两头抄到中间粘紧,这个样子颇似人们在冬季为避寒将两手抄在怀中的形象,所以叫"抄手".抄手乃是四川成都著名小吃.以面皮包肉馅,煮熟后加清汤.红油和其它调料即可食用.此种小吃柔嫩鲜美,汤汁微辣浓香.(同饺子差不多,不同的是抄手和饺子的包法不同,饺子是用圆面皮包而抄手则是用正方形面皮包).

抄手和馄饨基本没区别,四川地区叫抄手,其他地方叫馄饨,也有叫云吞的,包法上也许有一些差异,四川抄手是面皮裹上馅之后两头交叉按牢,看起来像两只抄起来的手,馄饨是面皮裹上馅之后沿筷子两头压缩按牢. 馄饨在全国都有,各地特色不同.龙抄手皮薄馅嫩,爽滑鲜香,汤浓色白,为成都.四川小吃的佼佼者. "抄手"是四川人对馄沌的特殊叫法,抄手的得名,大概是因为包制时要将面皮的两头抄拢,故而得名.

抄手是四川成都著名小吃.抄手是用正方形面皮,特点是皮大馅小,包抄手是四川人对馄饨的称呼以面皮包肉馅,煮熟后加清汤.红油和其它调料即可食用.此种小吃柔嫩鲜美,汤汁微辣浓香.饺子是用圆面皮,有蒸.煮两种方法.馄饨是用较薄的方形面皮,在全国各地均有制作,抄手是最为著名的品种之一,常见煮法是放入开水里煮.

馄饨抄手是一样的,但抄手一般是加入红油,在四川.成都等地区较多. 馄饨是一个汉语词汇,汉语拼音是húntún,是起源于中国北方的一道民间传统面食,用薄面皮包肉馅儿,下锅后煮熟,食用时一般带汤.

抄手也叫馄饨,四川称抄手,四川名吃红油抄手就源于此.抄手乃是四川成都著名小吃.以面皮包肉馅,煮熟后加清汤.红油和其它调料即可食用.此种小吃柔嫩鲜美,汤汁微辣浓香. 首先是"馄饨",这是它最常用,也应该是它最古老的名字.馄饨之名,最早见诸文字者,是汉扬雄的<方言>:"饼谓之饨."据明代高承<事物纪原>考,饼始于七国时代,馄饨乃饼的一种.早时的饼中有馅入汤煮之,所以也称"煮饼"与"汤饼".后来馄饨店把馄饨作

抄手是馄饨,在四川称为抄手.抄手是四川著名小吃.以面皮包肉馅,煮熟后加清汤.红油和其它调料即可食用.此种小吃柔嫩鲜美,汤汁微辣浓香.四川抄手和其他地区的有些区别(皮薄,汤辣,肉为主),著名的有龙抄手,红油抄手,老麻抄手.除了四川人把馄饨叫做"抄手",各地对抄手的称呼:北方人叫"馄饨".广州人叫"云吞",在四川叫"抄手"湖北叫"包面",新疆叫"曲曲",江西叫"清汤",皖

抄手和馄饨是一种食物,没有区别. 馄饨,是中国汉族的传统面食,用薄面皮包馅儿,通常为煮熟后带汤食用.别名扁肉.抄手.清汤.扁食.云吞. 各地对馄饨的叫法不尽相同,比如说,四川称"抄手",广东称"云吞",武汉称"包面",江西称"清汤",江苏称"淮饺",新疆称"曲曲",福建称"扁肉".

馄饨和抄手是同一种食物,两者之间是没有任何区别的,只是不同的地方叫法不同而已.江浙等大多数地方通常称为馄饨,四川等地方称为抄手,是深受人们喜爱的美食.馄饨和抄手虽然是同一美食,但是不同的地方做出来的味道有时候是不一样的,因地域不同,它们也是有很大差别的,通过品尝就可以区别开. 馄饨源于中国华北地区,从外形上来看,馄饨是一个金元宝的形状,像是皮更薄些的饺子.它的皮比较薄,煮熟后有透明感.抄手是四川地区的叫法,最显眼的特点在于红汤.关于抄手名字来源的一个说法是,它皮薄易熟,抄手之间,就已煮熟上桌,因

云吞就是馄饨,北京叫馄饨,很少叫云吞,广东人叫云吞,北方人叫馄饨,馄饨的叫法很多,地域的不同,叫法也就不同,福建称扁食,少数人称扁肉,肉馅一般是用槌敲打而成 ,四川俗称抄手,川人嗜辣,有道名菜叫红油抄手, 湖北俗称馄饨,有人也称为水饺,江西俗称清汤,台湾称为扁食. 1949年前后,来自中国各地的移民把家乡的叫法带到台湾,因此在台湾馄饨.云吞.扁食.或抄手的都很常见.