番薯叶煮炒好吃起来带苦会有毒吗

1.番薯叶. 2.只要叶子,不要梗. 3.洗净番薯叶. 4.大蒜拍碎. 5.热油锅放大蒜爆香. 6.放番薯叶. 7.翻炒,炒到变色,放盐调味. 8.炒均匀起锅. 9.装盘.

1.新鲜的红薯叶买来后,叶柄和叶子分开,淘洗干净后,备用. 2.锅里烧热水,水开后,加入叶柄,翻弄一下,继续加热,直到叶柄变软,熟了,捞出.再放入叶子,叶子软后,捞出. 3.叶柄切成2厘米长,叶子稍微切几刀. 4.把葱姜蒜辣椒洗净,切碎,备用. 5.锅加热,依次放入适量的油.花椒.八角,葱姜蒜辣椒,爆香. 6.锅里倒入切好的叶柄和叶子,加入适量的盐.酱油.醋,稍加翻炒,关火,装盘.

1.苦瓜从中间一分为二破开,拿一个小勺子,去掉苦瓜中间的瓤.然后把苦瓜斜刀切成均匀薄片,再切一点红椒片用来配色. 2.锅内烧水,加入一勺食盐入底味,倒入一点植物油,这样煮出来的苦瓜颜色更加翠绿.营养不流失,水烧开以后把苦瓜倒入锅中,焯水一分钟左右苦瓜返青以后倒出来,用凉水冲洗一下控水备用,这一步的目的是去除苦瓜一部分苦味. 3.锅内加少许底油,倒入控干水分的苦瓜翻炒几下,加入食盐2克,加入一点白糖中合苦味,继续翻炒化开调料. 4.勾入一点水淀粉,让调料更好地吸附在苦瓜上面,淋入少许明油提亮色泽,

1.水煮开或蒸笼冒热气时,马上将洗干净的红薯放下,使它的表皮在短时间内煮成半熟: 2.然后用文火烧,使锅中的水不沸腾.因为红薯中的淀粉酶在60摄氏度左右时能促进淀粉很快转变成糖.10多分钟后,再用旺火煮熟即可.

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用料:番薯叶. 步骤: 1.将番薯叶放入水里浸20分钟(去除农药残留):切蒜末. 2.放入猪油,爆香蒜末. 3.放入番薯叶翻炒,炒至变色. 4.放入适量盐.鸡精调味即可出锅.

用料:番薯叶.大蒜.蚝油.盐适量. 蚝油清炒番薯叶的做法如下: 1.将番薯叶茎外皮撕下来,改成小块茎.放入水中清洗干净. 2.葱花爆香. 3.放入番薯叶,蚝油,盐,翻炒2分钟.直到番薯叶变软.放入碎蒜末. 4.清炒番薯叶出锅装盘,即可.

一.主料: 地瓜叶. 二.辅料: 沙拉油.盐.糖. 三.做法: 水炒: 1.先以适量的水将地瓜叶煮沸后,再加入少许的沙拉油,以及盐.糖加以调味. 2.然后再放入地瓜叶,炒几下后即把锅盖盖上,约三至五分钟即可起锅,装盘时尽量把水沥乾. 水烫: 1.半锅水煮沸后,放入地瓜叶. 2.水滚后一到二分钟,将地瓜叶捞起沥乾,再加入少许油.盐.糖趁热拌匀即可.

补救炒糖色发苦可以用清水把外层糖色煮掉再重新加工.炒糖色就是利用糖经过炒制过程中使食物呈现的一种颜色.成炒糖色时油的用量不能大,只是起到润锅的作用即可.炒糖色过程中清水的用量应该跟白糖差不多,或者略少.一般来说就是最后几秒最重要,需要严格控制火候,早了糖会融进油里导致颜色太浅,晚了容易糊,吃起来发苦.