10斤黄瓜腌制配方比例

淹糖醋黄瓜的配方比例为:黄瓜5000克.白糖250克.醋250克.盐20克. 糖醋黄瓜是一道经典的传统小菜,属于凉拌菜,味道咸鲜,还具有一定的营养功效. 其做法为: 1.将黄瓜洗净,切开,把籽去掉: 2.晾至半干: 3.然后浸泡在白糖.醋和盐调成的溶液中: 4.密封15天即可.

1.10斤萝卜需要放0.5斤盐. 2.一般腌萝卜按20:1的比例放盐,如果同时放入其它有咸味的调味料一起腌制,那么盐的用量可以酌情减少一点,最重要的是盐一定要和萝卜搅拌均匀. 3.酸辣萝卜干的制作方法: (1)10斤萝卜洗净,带皮切成粗条状,摊放在阳光充足的地方,持续地晒,直到晒出1斤萝卜干. (2)准备好2000ml水,800克醋,100克盐,250克白糖,十三香.辣椒油适量. (3)把水和除了辣椒油之外的所有调味料放入锅中煮沸,放凉后备用. (4)晒好的萝卜干放进腌菜容器中,倒入辣椒油搅拌均

十斤鸡蛋腌制需放一斤盐.水和盐的用量按鸡蛋的多少来定.腌制时先将食盐溶于烧开的水中,达到饱和状态(浓度约为20%).待盐水冷却后倒入坛中,并将洗净晾干的鸡蛋,逐个放进盐水中,密封坛口,置通风处,25天左右即可开坛取蛋煮食.

1.黄瓜洗净晾干,将黄瓜切成1寸左右的条,放入盐腌2-3小时. 2.蒜.姜切片,盆中放入酱油.红糖.鸡精.蒜片.姜片.白酒. 3.将腌好的黄瓜沥去盐水,放入盆中调制好的汁中. 4.锅中倒入花生油,烧热后放入花椒榨出香味后即可关火,冷却后倒入黄瓜中搅拌均匀,腌制12小时即可食用.

原料:猪前腿肉(灌香肠用的肉最好是猪前腿,这部份的肉比较嫩,肥瘦也合适).盐.花椒末(将花椒粒炒熟碾碎).白糖.五香粉.白酒.料酒,四川的朋友喜欢辣的,可以加入干红辣椒末.配方比例:香肠调味料的比例是10斤肉放3.5两盐.1两白酒.2两料酒.半斤糖.20克花椒.其他香料根据个人喜好添加.做法: 1.猪肉洗净切成略粗的肉条,肠衣用水冲洗干净待用,把需要的调味料准备好. 2.把猪肉放进较大的容器内(脸盆或锅内),依次放入盐.花椒碎.糖.五香粉.白酒.料酒,用手把所有材料抓拌均匀,把上好味的肉条放入搅

腊肉一般按一斤肉一两盐的比例进行腌制,因此腌制10斤腊肉要加10两盐. 腊(xīlà同"臘")肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品.腊肉的防腐能力强,能延长保存时间并增添特有的风味.

10斤糖醋蒜的比例是:十斤醋四斤糖的比例.糖醋蒜的颜色取决于糖和醋的颜色,但是红糖不能代替白糖,口感会有点苦,可以适当加红糖来调色.最正宗的糖醋蒜腌制方法:把买回来的10斤大蒜去掉老皮,在用刀把根部一些小脏东西去掉.放入盆中,用冷开水浸泡24小时,再拿出来沥干.准备好材料,酱油.醋.花椒.大料等作料都准备好,放在一旁.锅中倒入凉水.酱油.醋.花椒.白糖.盐等.加热倒入盆中,搅拌均匀,放凉即可.把沥干水分的大蒜放入新买好并且洗干净的瓶子中,注意:瓶子在洗干净之后,一定要在阳光下晒干,不能有水.把调

1.把买回来的10斤大蒜去掉老皮,在用刀把根部一些小脏东西去掉. 2.放入盆中,用冷开水浸泡24小时,再拿出来沥干. 3.准备好材料,酱油.醋.花椒.大料等作料都准备好,放在一旁. 4.网锅中倒入凉水.酱油.醋.花椒.白糖.盐等.加热倒入盆中,搅拌均匀,放凉即可. 5.把沥干水分的大蒜放入新买好并且洗干净的瓶子中,注意:瓶子在洗干净之后,一定要在阳光下晒干,不能有水. 6.把调好的作料,加入一些白酒,能起到杀菌的作用,再盖上盖子.这样可以保存四年以上. 7.糖醋蒜一般腌制10天左右就可以开吃了,

腌制10斤蒜的配料:白糖350克,白醋7斤. 甜蒜的腌制方法: 1.新鲜大蒜,撕掉外面的蒜皮,切掉头,剪刀剪去尾巴,全部清理干净. 2.冷开水加盐搅拌均匀,倒入蒜里侵泡1天. 3.然后把水倒掉,沥干备用. 4.无水无油的玻璃罐中放入大蒜,倒入醋,最后加糖. 5.密封放置阴凉处30天后即可食用.