栀棕做法

琼海市美食有卤水加积鸭.琼南伊府面.琼海指甲螺.箕粽.塔洋粑沙.胡椒猪肚煲.椰香高粱粑等. 1.卤水加积鸭:由于琼海市加积地区饲养番鸭的方法与其他地方不同,故其脯大.皮薄.骨软.肉嫩.脂肪少,食之肥而不腻,营养价值高,因此人们把加积地区饲养的番鸭称为加积鸭.该鸭肉肥而不腻,白嫩喷香. 2.琼南伊府面:海南著名地方风味小吃,以大米粉条配靓汤及多种佐料调制而成.因文昌县抱罗饭所产最出名而得此名,又因其粉身比"海南扮"略粗,故琼北各地又称之为"粗粉汤". 3.琼海指甲螺:

做法如下: 1.红棕鱼洗净,用适量盐.少许生粉腌制半个小时: 2.姜.蒜.葱苗切好备用: 3.干锅放适量油,烧七成热,放入整条鱼炸,翻身时,将炒锅晃动几下,待鱼移动后再翻身,两面炸至金黄,盛出备用: 4.锅里留底油,放入姜.蒜爆香,再将番茄炒软,加入香菜,加少许清水,加生粉.酱油.蚝油各适量调制成味汁,备用: 5.将味汁淋在炸好的红棕鱼上,装盘盛出,美味的红棕鱼即可完成.

春夏季节,鱼类异常肥嫩,营养价值很高,可谓食用的最佳时机.红棕鱼鱼肉味道鲜美,营养价值高,消化速度很快,在人胃中只需2-3小时,吸收率高达85%,而且多吃鱼可以预防随年龄增长所发生的视网膜黄斑部退化,所以,中老年人应该多食用. 食材:红棕鱼. 将适量的姜洗净,去皮,切片,铺在蒸鱼盘里. 将红棕鱼洗净,放在姜片上. 炒锅倒入适量的清水,放入蒸架. 盖锅盖,大火煮滚. 揭盖,将鱼盘放入. 锅盖,旺火蒸10分钟. 揭盖,将鱼盘拿出,倒去盘子里的水. 将葱丝铺放在鱼身上. 热油锅. 将滚烫的橄榄油淋在葱

主料:赤棕鱼350克. 辅料:油适量,盐适量,椒盐适量,小米椒2个. 步骤: 赤棕鱼去内脏清洗干净,用刀在鱼身上划出菱形:用精盐均匀涂鱼身,静候5分钟,等待入味.平底锅洗净,点火,等到锅水分蒸发完全时倒入食用油烧热.油热时放入赤棕鱼:约1到2分种候再翻身煎另一面,煎到鱼又香又酥:撒少许切碎的干辣椒:出锅装盘,最后撒上椒盐调味.

原料:整鸡一只或鸡腿一盒,花椒和干辣椒(1:4),葱.熟芝麻.盐.味精.料酒.食用油.姜.蒜.白糖 做法: 1.将鸡腿或一整只鸡洗净改成丁放入碗中用盐.料酒码味,微炸成型. 2.锅置火上,下同烧至七成热时,倒入鸡丁滑熟后,滗起待用. 3.锅留底油至热,下干辣椒炒至棕红色,下花椒炒香,倒入鸡腿,烹入料酒,簸匀加入盐.味精.胡椒.白糖.醋.烹入鲜汤炒至鸡丁回软.汁干时,下马耳朵葱簸匀起锅即成.

1.做法:准备好干红椒节和青花椒.香菜叶.用盐水将黄豆芽煮熟,沥水铺在碗中垫底.滚水加盐将鱼柳煮熟,五.六分钟就可以了.在鱼柳中加入绿豆淀粉.抓匀抓粘,如太干可加微量的水.水再滚时放入鱼柳,其间保持大火. 2.鱼柳发白.打卷即捞出,不易久煮,时间不超过一分钟.将色拉油烧至七成热,鱼柳煮熟时油锅里也投入干红椒节和青花椒炸香.至干红椒开始变棕红色时,连油一起到入碗中.点缀少许香菜叶,完成.

茄子酱打卤面的做法如下: 1.食材准备:面条200克,肉沫50克,葱丝20克,盐10克,茄子100克,油10克,鸡精10克. 2.茄子切成丁,锅中加水和面条,煮熟后盛入盘中. 3.锅中倒油,放入葱丝和肉沫,茄子翻炒,加盐,鸡精,炒至茄子成熟,倒入面条中即可. 茄子酱打卤面是一道家常主食,其制作简单.营养丰富,老少皆宜.茄子酱一般指酱茄子,是一道特色名菜,属于东北菜系,主要食材是茄子.酱,主要烹饪工艺是炒.成品呈黄褐色或者棕褐色,鲜嫩甘美,酱香浓郁,咸甜适口,略带酸味,肉质松软,风味独特.

主料:鸡蛋2个.荷兰乳牛乳酪牛奶250毫升.白糖30克.香草精3滴.调料白糖60克. 焦糖布丁的做法如下: 将白砂糖和凉开水放入锅中,用中火烧开.转成小火慢慢熬成棕红色的糖浆状,并且能闻见焦糖的气味.迅速倒入热开水,转动小锅,再加热3秒.使糖和水融合,再加热3秒.趁热把焦糖液舀入奶瓶中,晾凉备用.牛奶中加入3香草精,搅匀后加热至80摄氏度左右,关火,晾凉备用.鸡蛋中加入白糖,搅匀使白糖溶化.把晾凉的牛奶倒入蛋液中,搅匀使蛋奶充分融合成蛋奶液.把蛋奶液倒入奶瓶中,烤箱预热160摄氏度,布丁放入烤盆

主料:豆腐干500克. 调料:浓缩卤汁,香油10克,花生油65克. 做法: 1.豆腐干清洗后焯水,去除豆腥. 2.用盐水进行腌制,方便入味.沥干后用花生油炸至金黄后捞出. 3.取适量清水倒入锅内,放入浓缩卤汁进行稀释. 4.将已制成的卤水烧沸后加入豆腐干,卤水需没过豆腐干. 5.煮20分钟左右,观察豆干,若色呈棕红色,淋香油后即可取出.