低筋粉可以做馒头和包子么

但是效果不好. 原因如下: 饺子粉一般面筋较多,面粉里添加的食品添加剂能让面更筋,所以,饺子粉的面非常筋道,不适用作发面面食.蒸馒头要面筋少,淀粉多,超市会有饺子粉和面包面粉是因为它俩成份是不一样的,但差不太多.如果没有,也可以替代,口感差一些.因为饺子粉比馒头粉面筋更大,所以要延长发面时间就可以了. 饺子粉是面粉中的一种,普通面粉是中筋粉,饺子粉是高筋粉,包出的饺子皮耐煮,不易破皮.

低筋粉能做古早蛋糕.舒芙蕾.黄油曲奇.面包.馒头.发糕.肉松小贝等.低筋面粉蛋白质含量在9.5%以内,因此无筋力,制成的食物松软.体积膨大.表面平整.适合制作各种口感柔软.组织疏松的蛋糕和糕点.

低筋粉可以做煎饼,低筋粉做的煎饼口感好,高筋粉面筋多,做出来的煎饼咬不动.不过在用低筋面粉制作煎饼的时候,需要掌握一定的方法和技巧,这样才能做出美味可口的煎饼来. 低筋面粉:又叫薄力粉,cakeflour,蛋白质含量6.5-9.5%,可以用按照质量比四份中筋面粉加一份玉米淀粉(其它淀粉也可以)混合配成.适合做蛋糕.饼干.蛋挞等松散.酥脆.没有韧性的点心.

耐高糖酵母粉可以做馒头.酵母粉是酵母没有经过分解,但酵母浸粉的营养物质得到过分解,微生物吸收利用的速度和效率更高,发酵残留少:目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉.酵母浸膏为多,酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛. 馒头,别称"馍""馍馍""蒸馍",中国传统面食之一,传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明,是一种用发酵的面蒸成的食品.馒头以小麦面粉为主要原料,是中国人日常主食之一.

麦芯粉可以做馒头.麦芯粉是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的,要优于普通面粉,具有粉质洁白.细腻.筋力强的特点,而且口感较好,是比特制精粉加工精度更高的优质面粉,适合制作各种高档面点.

糯米粉可以做馒头,操作步骤如下: 1.准备食材,面粉1000克,酵母粉5克,白糖5克,水360毫升,糯米1茶碗. 2.糯米洗净,用冷水浸泡4小时,沥干水备用. 3.将面团发好,继续揉面10分钟,排气,揉成长条,切成均匀的剂子. 4.取一个剂子,压扁,擀成薄薄的面皮,卷成棍子状,从一头盘到另一头,中间留出一个拇指大小的洞. 5.把糯米填入洞里. 6.蒸屉抹油或者铺纱布,把馒头坯摆在上面,要留出足够的空间,盖上蒸锅的盖,静止20分钟二次发面,大火转中火蒸20分钟. 7.蒸好后等10分钟再揭锅盖,糯米

口味好的方法: 1.煮一锅稀饭.煮粘稠一些,米越烂越好.先盛一碗冷凉. 2.稀饭中添加面粉,搅拌均匀.稠度:筷子垂直插入,可以慢慢倒下. 3.保温30度左右,放至发酵--不要加盖--起很多的泡泡,闻起来有一股酸味,但还没有馊味最好.酵母就做好了.这个发酵过程大约一天半. 4.倒入大盆中,再次加入面粉,比例是酵母的5-8倍.开始合面,合匀后,"加盖"发酵.这个天气,发酵过程不到一天,闻起来有一股酵母的问题.用刀切开,面粉中有很多小气泡. 5.菜市场买食用碱,用量大约是千分之二,可以一点一

1.可以的,面包粉是面包专用粉,除满足面包的蛋白需求(面筋)外,还加入其它利于面包的营养调节剂(添加剂),一般只用加工面包.也适合面包.但面包粉松软,用来做馒头也可以. 2.面包粉,硬麦制作而成,面筋含量高.面筋质量好.韧性大.弹性好,吹泡体积大. 3.面包粉,硬麦制作而成,面筋含量高,一般控制在32.5~34.0%之间.面筋质量好.韧性大.弹性好,吹泡体积大.国外已发展到白面包专用粉.汉堡包专用粉.油炸面包专用粉等.

南瓜打成南瓜泥与糯米和面粉一起发酵,发酵后与蒸馒头的程序一样,也可以糯米与面粉发酵后再加南瓜泥.需要注意的是南瓜不宜太多,太多不容易发酵,可以稍加一点糖这样口感会更好些. 南瓜糯米粉做馒头的步骤: 1.先来发面,取适量面粉,加入酵母温水和面,后放到温暖的地方发酵2-3小时,面团长到2倍左右就行:2.然后来处理南瓜,将南瓜切薄片,放进蒸蛋器蒸熟: 3.将熟南瓜放入料理机打成南瓜蓉:4,在南瓜蓉中加入糯米粉,多次加,慢慢揉成光滑的面团就行,不要太硬: 5.将发面团排气,揉成光滑的面团,然后搓成长条,