煮南瓜粥先放南瓜还是米

根据自己的喜好而定.煮小米南瓜粥用的南瓜一般是老南瓜,而老南瓜中含有较多的淀粉及糖类物质,煮出来的粥有微甜口感,如果不怎么喜欢甜食,就可以不加糖,直接食用:如果平时比较偏爱甜食,也可在其中加入适量白糖或冰糖调味.

煮薏米粥不能放碱.粥里面放碱可以分解淀粉中的合成蛋白,促使淀粉快速吸水膨胀.糊化,使粥可以快速熟烂,而且黏稠度会增高.但碱会破坏薏米中的营养成分,影响薏米粥的食用价值,所以煮薏米粥不能放碱.

行.南瓜粥是一种常见的粥品,味甘,性温.南瓜粥放糯米粉的目的,是为了使南瓜粥吃起来更加绵软黏甜,但糯米粉并不是南瓜粥变黏的决定性因素,即使不放糯米粉,也可以采取其他方式让南瓜粥变黏,因此可以不放糯米粉.

可以.淀粉又称作为芡粉,是由葡萄糖分子聚合而成的,不会与南瓜中的营养成分发生反应,不会产生对人体有害的成分,在熬南瓜粥的时候可以放淀粉,而且淀粉遇热之后就会糊化,具有吸水.黏附.光滑润洁等特点,加入南瓜粥中可以使其变得更加黏稠,口感更佳.

放小苏打,可以催熟和软化米的硬度. 南瓜粥的做法: 准备材料:南瓜300克.大米半碗.白糖适量. 1.南瓜的量可根据个人喜好随意添加,可以和米的比例1比1: 2.南瓜去皮,切小块备用: 3.倒入半锅水,将洗净的大米入锅: 4.慢火熬40分钟左右,期间搅拌,不要沾锅: 5.熬好的南瓜粥,加白糖,按自己喜欢的甜度添加即可.

煮稠粥要按照1:4的比例加水,一般煮粥,正常的米水比例建议在1:8.就是一杯米倒入八杯水的比例.这一比例煮出来的粥口感是刚刚好的,不会粘稠也不会觉得稀.所以平常煮粥按照这一比例来放水和米就好.

根据保存环境而定.煮的粥能够存放多久与保存的环境有一定的关系,若在常温下保存时间一般不超过4个小时,在夏季温度过高时,时间还会有所缩短.在冰箱冷藏中可保存24小时.另外在保存粥的过程中需要密封,以免与其他食物出现串味情况.

1.黑米为黑稻加工产品,属于粳米类,是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种 ,呈黑色或黑褐色,营养丰富,食.药用价值高,除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒,素有"黑珍珠"和"世界米中之王"的美誉: 2.红米是在大米中由液体深层的红色霉菌发酵精制而成的一种大米,外皮呈紫红色,内心红色,米质较好,营养价值也较高,微有酸味,味淡,是南方常见的一种粮食作物.可作饭粥: 3.黑米.红米.南瓜煮粥味道更好.

鹌鹑鸟粥 材料:鹌鹑1只,粳米100克,细盐少量. 做法: 1.鹌鹁去毛和内脏,洗净切成细块留至备用: 2.葱.姜洗净,切成末,放入鹌鹑碗中,加入盐和料酒拌匀: 3.将碗放入蒸笼,用旺火蒸半小时,见鹌鹑熟烂,拆去骨头备用: 4.粳米洗净泡好,放入锅中,加入冷水约1500毫升,先用旺火烧沸,再改用小火,煮至米粒开花时放入鹌鹑,煮至米烂粥稠即可.