湖南三大碗是什么招牌菜

湖南八大碗有:大海碗的杂烩.肉丝.土鸡.八宝果饭.炒肚片.糖醋排骨.整鱼.扣肉. 湖南省,简称湘,是中国23个省之一,界于北纬24°38′-30°08′,东经108°47′-114°15′之间,东临江西,西接重庆.贵州,南毗广东.广西,北连湖北,总面积21.18万平方千米.

新化三大碗是穇子粑蒸鸡.三合汤.农夫河鱼三个菜的统称.新化三大碗是湖南省娄底市新化县的传统名吃,根据史书记载起源于南宋末年.记载着梅山人经久不衰,源远流长的餐饮文化.制作原料选料于自然山野,绿色环保,制作考究,营养丰富,真正构出一个自然.生态.人文充分融合的美食佳肴,是无可挑剔的绿色食品.三合汤是梅山传统的地方名菜,在娄底市及周边地区的饭店或夜宵摊上,深受众多人的青睐.

粤菜的招牌菜有广式蜜汁叉烧,鲜虾马蹄盏,鹌鹑蛋白果糖水,黄鳝啫啫煲等.粤菜即广东菜,是中国传统四大菜系.八大菜系之一,发源于岭南.粤菜由广州菜.潮州菜.东江菜三种地方风味组成,三种风味各具特色.

云南的招牌菜有:烧豆腐.汽锅鸡.野生菌类.菠萝饭.竹筒饭.包烧肉等. 云南菜选料广,风味多,以烹制山珍.水鲜见长.其口味特点是鲜嫩.清香回甜,酸辣适中,偏酸辣微麻,讲究本味和原汁原味,酥脆.糯.重油醇厚,熟而不烂,嫩而不生,点缀得当,造型逼真.

客家菜传统的客家招牌菜是:梅菜扣肉.盐焗鸡.客家酿豆腐.猪肚包鸡.酿苦瓜.白斩河田鸡.兜汤.汀州泡猪腰等等. 客家菜就地域来分,又有梅州流派.东江流派(惠州.河源.深圳等东江客家地区).北江流派(韶关.清远为主的北江客家地区).闽西流派(长汀.龙岩等福建客家地区).赣南流派(赣州等江西客家地区).

三汁焖锅配菜有胡萝卜.青椒.红椒.红薯.小土豆.西芹.洋葱等.三汁焖锅是创始人黄耕先生与其父--我国著名营养学家黄振欧先生,经过潜心研究养生饮食,大胆创新,在祖传秘方基础上结合传统滋补理论与现代养生学说,创出的以宫廷菜肴精华为基础的适合现代人饮食特点的养生环保佳肴. 三汁焖锅做法为提前准备好酱料,放入一个小碗里搅匀,将配菜和辅助调料准备好,锅内放一块黄油,开火让其融化.放入姜片和蒜瓣爆香,然后放入胡萝卜.红薯和土豆,加少许盐,煸炒一下,这一步可以让蔬菜出水,转成小火加盖焖煮5分钟,开盖马上腌好的

招牌菜飞机骨的做法如下: 用料:飞机排骨.排骨酱.姜.麦芽糖.葱:排骨洗净,放入盆中,加入葱姜:拌入适量的排骨酱:用手揉捏,使之入味:装入保鲜袋,放入冰箱腌制过夜:取出腌制好的飞机排骨,放在铺了锡纸的烤盘上,放入预热好的烤箱,150摄氏度,50分钟即可:取出,刷酱汁,翻面即可.

清真八大碗系穆斯林传统的民间宴客形式,指的是八种装在大碗里的炖菜,讲究料厚物重.味纯汤清.用料广泛.技法全面.有素有荤,牛羊肉.鸡.鸭.鱼都入八大碗之列,多采用炖.煮.烩.炸.烧.蒸等技法操作,大汁大芡,大碗盛放.八大碗可拆开单吃,也可按自己口味组合成席,逐渐成为逢年过节.庆典迎送.婚丧嫁娶及招亲待友.商务宴请的首选.八大碗是旧时老百姓对物质生活追求的一种富裕标准,一个成功符号. 清真八大碗选料精良.调料独到.汤精肉烂.味美汤鲜.色鲜气香,口味浓重.八大碗简单敦厚,强调口感和质感的结合,俭约而不

粤菜招牌菜较多,举例如下: 1.鸭脚扎:是一道粗材精做的传统手工菜,其繁复工序,怀旧烧鸭脚扎与一般酒楼所见到的鸭脚扎分别在于以鹅肠代替腐皮,以叉烧代替香芋,出炉时色泽明亮,香气四溢,而且入口香脆,卤水味与叉烧味尤其搭配,越嚼越香,佐酒一流: 2.潮式肠粉:起源于广州,而后传到潮汕人手里,后经潮州人几十年的改造成就今天与广州肠粉迥异的潮式肠粉,而其中潮式肠粉又以流沙一带的肠粉为代表,潮式肠粉广受海内外人士嘉奖,以至于今天成为潮菜中的名点: 3.广式烧填鸭:是广东省传