宜宾燃面的做法和调料

1.调料料酒适量.食盐适量.葱3段.姜1小块.蒜8瓣.八角3个. 2.牛腩洗净,切2cm见方的块.用清水泡去血水. 3.葱切段,姜切片,蒜拍松. 4.牛腩放入盛有清水的锅中,烧开,撇去浮沫.捞出. 5.把焯好的牛肉移入电炖锅里,加入葱段.姜片.蒜.料酒和没过牛肉的开水. 6.大火烧开,转小火炖煮1个半小时,加入盐调味,再炖20分钟即可.

主料:面粉.绿豆芽. 调料:盐.白糖.醋.酱油.鸡精.芝麻酱.香油.辣椒油.花椒粉.葱花.姜末.蒜末. 做法: 1.将面粉加盐.清水和匀,擀成面条,再切成细面条: 2.将面条煮熟过凉,加少许香油边拌边抖散面条,直至面条晾凉: 3.将绿豆芽去两头,下沸水焯,用少量香油拌匀后晾凉放在面条上: 4.取一器皿放入芝麻酱.醋.酱油慢慢调匀,倒入白糖.盐.鸡精.辣椒油.花椒粉.葱花.姜末.蒜末调成味汁,浇在面条上即可.

材料:羊排或羊腿肉750g.葱姜蒜适量.花椒.干红辣椒适量.香叶2-3个.盐.白胡椒粉. 步骤: 1.准备调料: 2.新鲜羊排或羊腿肉洗净,切小块,在水还没有沸腾时,开始去除干净血沫子: 3.待肉汤清透后,放入调料,少量料酒,大火煮30分钟: 4.根据个人口味放少量盐,然后中小火继续炖15分钟左右,准备出锅,出锅后再放一点儿白胡椒粉即可. 清汤羊肉烹饪简单,营养丰富,是一道营养温补的家常美味,还可以搭配白萝卜,粉丝炖煮,功效显著.

原料:虾.葱.姜.蒜.黄酒.生抽.白糖.白酒. 做法: 1.先准备好虾,洗干净备用: 2.葱姜蒜.料酒切碎: 3.锅里放少许油加热,高温浇在虾上面: 4.放黄酒.生抽.白糖: 5.加白酒4勺: 6.搅拌好浇到虾上,腌制10分钟即可.

1.梭子蟹水冲洗一下,擦干多余水分.去掉蟹钳,肚子处切一刀,方便掰出蟹身,去掉腮和嘴.将蟹身顺身体纹路斩四块. 2.小蟹脚只保留前两段,其他肉少直接剪除,方便入味腌制. 3.将姜蒜切片,辣椒切段.碗中加入姜蒜片.辣椒.两勺白酒.2勺盐,加入螃蟹中,抓拌均匀. 4.放入罐子或者保鲜盒里,在冰箱冷藏室保存2天即可食用.

粉肠的做法和配料:用绞刀把猪肉绞成细肉末,加入各种调料拌匀制成馅:用870克干淀粉加水后,搅成稠糊,然后将稠稀糊和食品红色素全部倒入肉馅中,搅拌均匀,使肉馅成为粉红色.接着将猪小肠用米醋加花椒,反复揉搓,除去肠上粘液,用清水反复洗净后将肉馅用漏斗徐徐灌入肠中,将肠两头系起来缠在一起,放在微开水锅里煮30分钟,取出晾凉,切片食用即可.

1.清蒸螃蟹的做法和步骤是清洗螃蟹,蒸15分钟. 2.首先需要的是清洗螃蟹,用刷子仔细刷干净. 3.然后切一些葱末姜末备用,加酱油,锅中加清水,加上蒸屉. 4.最后,将清洗干净的螃蟹放在蒸屉上,盖上盖子. 5.大火烧开转小火,小火蒸15分钟. 6.螃蟹蒸好以后配上自己调制的酱汁就可以吃了.

1.虽然现在的市面上有很多种类的八宝粥在卖,而且口味有很多也是很不错的,但是也许这些八班粥并没能打动大家的心,所以很多人才会选择自己在家中做八宝粥来吃,当然自己做的成本低也是其中一个非常重要的原因. 2."八宝粥"一般以粳米.糯米或黑糯米为主料,再添加辅料,如绿豆.赤豆.扁豆.白扁豆.红枣.桃仁.花生.莲子.桂圆.松籽仁.山药.百合,枸杞子.芡实.薏仁米等熬制成粥.我国不同地区的人们根据自己饮食喜爱,选用不同的用料. 3.但是基本上是四大类原料:米.豆类.干果类.中药材.家庭熬制&qu

1.面粉中加盐,混合均匀后加水揉成面团. 2.顺一个方向将面轩揉透,以便面轩成筋. 3.揉好的面团揪成小剂子(我是用刀切的). 4.扯面的做法和配方取一大盘,盘面抹上油. 5.将小剂子揉成长圆柱状,依次摆放于盘中,表面刷上薄油. 6.用保鲜膜包好,放置醒半小时以上.取一个小剂子,将其按扁,用擀面杖干均匀,在中间部位横压一下. 7.两手揪住两端,在案板和空中使面借弹跳之力扯长. 8.中间横压部分变成一个薄膜,向两端撕开,扯面即完成.