腊排骨怎么做好吃

主料: 排骨. 辅料:花椒粒,调味料. 做法: 1.排骨用冷水泡几遍,将血水清洗干净. 2.花椒粒炒香,捣碎,和盐一起搅拌均匀,做成椒盐. 3.拿出泡好的排骨,沥干水分,然后用椒盐腌1至2天. 4.老抽加少许料酒搅拌均匀,浇在腌好的排骨上面,用手搅拌排骨,让排骨表面均匀的沾上老抽,再腌一天. 5.腌好的排骨放在阴凉处风干即可食用.

1.炖排骨这样做好吃:猪肋骨清水洗净,凉水下锅焯水,捞出洗净,锅中放油,油温七成热,排骨下锅煎至微黄.放入葱姜蒜.八角花椒肉桂香叶等,进行翻炒,放入黄豆酱.豆腐乳.翻炒均匀.把所有调料汁倒入继续翻炒,加入一点盐,炖排骨即可舀出装盘食用了. 2.炖排骨是最常见的一道菜.有多种做法,但主料均为排骨:可根据自己的口味和需要配以不同的辅料,如:萝卜.白菜.冬瓜.椒盐等等.辅料不同,味道亦不同.排骨滋阴润燥:益精补血:适宜于气血不足,阴虚纳差者.

1.腊排骨炖土豆好吃. 2.主料,拿排骨一大块,土豆三个,辅料,干辣椒四个,清水适量,准备适量大蒜,适量花椒. 3.土豆切块备用,腊排骨剁小块备用,锅内放入清水,加入铺好的排骨,大火烧开. 4.捞出排骨用清水冲洗干净,锅内放入排骨,加入清水,姜,大蒜,花椒,辣椒,大火烧开后改小火炖一小时,加入土豆炖至土豆熟即可出锅.

腊鸡腊鸭怎么做好吃 腊鸡做法:首先这些东西都要用温水泡,等到泡软之后就切块. 然后冷水下锅直到水沸了就关火捞出来,再就开始炒了,锅中倒入少许油,准备好花椒(喜欢味道重点就多放些,一般就放十来个) 葱.姜,待油热之后先炸葱姜花椒(如果喜欢吃辣的也可以放点辣椒壳),爆香之后倒入鸡块开始炒,炒的同时倒入少许料酒. 直到炒香炒干,然后就倒入水(喜欢多喝汤就多倒点)水煮沸之后倒入高压锅或者你家平时煲汤用什么就用什么煲也可. 因为肉本身就是腌制过的,所以建议等汤煲好之后再放盐和味精,这样营养成分高些. 腊鸭

用料:腊排骨500克.酸菜300克.大蒜2根.干辣椒4个.生姜10克.花椒1克.生抽30毫升 .鸡粉1克.食用油20毫升 1.准备剁块的腊排骨. 2.用冷水浸泡2小时,中间换水2~3回. 3.泡好的腊排骨,下锅焯水. 4.焯水的排骨,洗净沥水. 5.酸菜及配料准备. 6.锅中注入食用油,下干辣椒,生姜,花椒煸炒. 7.煸出香味后下排骨. 8.小火慢炒至排骨微微焦黄时加生抽. 9.翻炒均匀上色. 10.加入足量的热水. 11.大火烧开后转入砂锅中. 12.加盖,转中小火慢炖. 13.炖约40分钟.

腊鹅怎样制作好吃,由个人口味.食材选配等因素决定.以下为两种较常见的烹饪腊鹅的做法: 方法一: 腊鹅排骨淮山汤: 材料:腊鹅肉.排骨.料酒.山药.清水.姜.盐.芥兰. 1. 腊鹅用温水洗净后斩成块,山药去皮后切斜刀块,芥蓝去皮切厚片: 2. 锅里放清水.腊鹅.排骨和料酒,煮开10分钟后捞出冲洗干净: 3. 汆烫后的鹅块.排骨和姜片放入锅里,放入足量清水,烧开后转小火煮50分钟: 4. 加入山药继续煮15分钟后加盐调味: 5. 最后将芥蓝放入锅里煮开即可. 方法二: 材料:鹅肉.葱.姜.盐.鸡精.

材料:熏排骨500克.粉条.姜.葱.干花椒.鸡精.胡椒粉适量.步骤: 将腊排骨在清水中泡5个小时以上,再清洗干净备用.粉条泡1个小时以上.将排骨放在沸水中,加入料酒,煮开后捞出.在炖锅中加入三分之二的水,因为粉条吸水,所以水要一次加足.放入排骨.姜.大葱.干花椒.料酒,并用大火煮开.在肉八分熟的时候放进粉条继续炖10分钟.放入盐.鸡精.胡椒粉.葱调味,盛出即可食用.

腊排骨.小土豆.胡萝卜.姜片.花椒.干辣椒.桂皮.蒜5瓣.酱油.料酒.白砂糖.白胡椒粉. 土豆.萝卜削皮后滚刀块.腊排骨洗净后剁块,冷水下锅,水开后焯烫15-20分钟. 撇去浮沫后捞出排骨,沥干水分. 锅中多下些油,油热后放入土豆.胡萝卜,小火煎炸至表面金黄捞出. 另起一锅,热油,下入腊排骨翻炒,煸出油分. 再下姜片.蒜瓣和提前浸泡好的花椒.桂皮.干辣椒炒香. 下料酒炒出酒香,再加入没过腊排骨的水,大火烧开后小火炖煮40-50分钟. 胡萝卜.土豆回锅煮5分钟,最后大火收汁,加2大勺生抽.1/4小

丽江腊排骨的做法步骤: 1.把排骨洗干净,溧水放入盘中: 2.把菜籽油炼好冷却: 3.把花椒,草果,八角用搅拌机弄碎和盐,鸡精,白糖一起放在碗中: 4.用碗乘二锅头,把排骨一个一个的裹上酒,放入盐碗中沾上盐,放入坛子中,依次放入直到排骨弄完: 5.最后把炼好冷却的菜籽油倒入坛中,要盖过排骨,放一周左右,即可拿出食用: 注意:裹二锅头时不得超过2分钟,可以放很长时间,盐一定要放够,在传统的风干腊排骨上油泡出来的更为可口,丽江腊排骨的特点是越煮盐味越能体现出来.