鸡蛋羹是隔水蒸吗

隔水蒸带壳鸡蛋蒸15分钟.鸡蛋外有一层硬壳,内则有气室.卵白及卵黄部分.富含胆固醇,营养丰富.一个鸡蛋重约50克,含蛋白质6-7克,脂肪5-6克.鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要.易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一.含有很高的蛋白质.

1.原料: 鸡蛋.熟猪油.虾米.干贝.火腿丁.咸肉丁. 2.制法: 将鸡蛋敲入大碗中打散,加入虾米,干贝,火腿丁,咸肉丁,精盐,味精,葱花后调匀,在碗中徐徐加入300克温水,边加边搅动,最后放熟猪油,入锅隔水蒸,约10分钟即可.

隔水蒸虾要10-15分钟,蒸虾时一定要等水完全沸腾后再开始蒸,海虾属于生冷海鲜,蒸不熟容易拉肚子,时间也不宜太长,10-15分钟即可,蒸太久虾肉就会变老.隔水海虾吃的就是一个鲜字,所以蒸的时间就是关键.

1.洗米:洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少.记住洗米不要超过3次. 2.泡米:先把米在冷水里浸泡1个小时.这样可以让米粒充分的吸收水分.这样蒸出来米饭会粒粒饱满. 3.米和水的比例:蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2.有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以. 4.隔水蒸之前水与米浸泡的比例是1:1.5,浸泡过之后就可以上火蒸了,大家要注意锅中的水不要干了,还有一种古老的方法,这个是用煤

瘦肉汤隔水蒸10~20分钟.瘦肉汤蒸的时间要比直接煮的时间长,根据瘦肉的大小.厚度,蒸的时间应该在10分钟到20分钟之间为宜.蒸瘦肉汤不能使用冷水,要提前备好开水,加入腌制好的瘦肉后热水上锅蒸.瘦肉汤中不宜添加料酒去腥,而应使用白胡椒粉和姜丝去腥.

因为隔水蒸鱼能让蒸笼内温度始终控制在一百度,可以保证鱼的肉质鲜嫩而且水分不流失. 以"清蒸草鱼"为例,做法如下: 主料:草鱼段350克. 辅料:油适量,蒸鱼豆豉油适量,葱2段,姜片3片,红椒1个. 步骤: 1.草鱼表面切段洗净: 2.姜切片,葱白切段,红辣椒切小块或者切丝: 3.将切好的葱丝用凉水浸泡,保持弯曲度和嫩绿: 4.在盘底放置姜片,再放上鱼段,鱼段上放上葱白段和姜片: 5.在锅内将水煮开,放置准备清蒸的鱼段: 6.将草鱼段放入锅中,大火蒸5至6分钟,关火后放在锅里虚蒸3分钟左

1.20分钟. 2.一般来说,用蒸锅隔水蒸米饭的话,大概蒸20分钟左右就会熟了,若是蒸制太长时间,会导致米饭里面的水分消失,吃起来口感变硬,但是要是蒸制时间太短的话,也会无法将米饭蒸熟,中间非常难吃. 3.蒸米饭比较简单,一般我们将它用清水多洗几遍,接着放到蒸锅里面蒸制就可以了.

1.15分钟左右. 2.一般情况下,玉米隔水蒸的时候,在水开之后蒸制15分钟左右就能熟了,这样能最好的保证玉米的营养成分以及口感,吃起来也比较鲜嫩,要是煮制时间过长的话,那么就会导致玉米营养流失严重,玉米粒的颜色也会变深,吃起来口感也会非常硬. 3.建议在蒸制玉米的时候可以往水里面加少许盐,这样能缩短玉米的煮制时间,同时更能激发玉米里面的香甜气味,吃起来更口也会得到提升.

高压锅隔水蒸米饭会使下面的米湿度大,而上面的比较干.所以最好不要隔水蒸米饭. 隔水蒸米饭时注意事项: 1.洗米.洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少. 2.泡米.先把米在冷水里浸泡1个小时.这样可以让米粒充分的吸收水分.蒸出来米饭会粒粒饱满. 3.隔水蒸米饭水与米浸泡的比例是1比1.5,浸泡过之后就可以上火蒸,要注意锅中的水不要干.