鸡排是哪个部位

鸡胸.鸡排所需要的肉必须完整,在鸡的身上只有鸡胸肉可以达到这样的要求.所以说一般情况下,炸鸡排是用的都是鸡胸肉.由于鸡胸肉本身价格就比较低,所以其实鸡排的制作成本也是不高的.

鸡排就是鸡胸脯上的肉,也就是鸡胸肉,鸡排是由鸡胸肉裹上淀粉和面包渣油炸成制作而成,变成"排"似的鸡胸肉,其香味可口,口感酥脆,深受大众喜爱. 鸡排是一种非常流行的油炸类食品,外形呈米白色,上有"面包渣"似的小面团,其香味可谓是十里飘香,深受大众喜爱.鸡排里的是鸡胸肉片成的肉片,制作的时候需要选择上等淀粉将胸片肉与面渣相互结合,再过一遍纯豆油,变成"排"似的鸡胸肉.

鸡排的肉就是鸡脯肉,比较大块,不过口感比较柴,油炸了改变下口感,酥脆点比较好吃.炸鸡排炸鸡柳吃够了,最近尝试了下爆浆鸡排,家里芝士片用完了,还有些芝士碎,凑合做的,爆的浆不是太厚实,味道倒是没差.把鸡胸肉剖开,撒上黑胡椒颗粒还有盐腌一会.中间放入芝士片和紫苏叶一片,封口处撒点面粉防止露馅.然后把鸡排沾一层干面粉,再侵入鸡蛋液,最后裹一层面包糠.弄好了进油锅炸就行.

鸡排吃了不会胖,适量吃即可.据统计,100克的牛肉热量为310千卡,猪肉为307千卡,羊肉为176千卡,鸭肉为183千卡,而鸡肉则有134千卡.可见,鸡肉十分适合爱美的瘦身者食用.注意的是吃鸡肉能减肥并不是任何情况下都可以,一定要注意以下几点: 1.用牛油高温油炸的鸡肉热量极高,不仅不能减肥,还会增肥. 2.鸡胸肉才是整鸡中热量和脂肪含量最低的部位. 3.鸡肉必须去掉鸡皮和可见脂肪油块,才能成为真正的减肥食品.

一般的鸡排都是用鸡胸肉做的,但是也有一些鸡排是用鸡的其他部位制作的,这个要根据鸡排的品牌和厂家的不同来看.相对来说,用鸡胸肉制作鸡排,没有骨头,操作起来方便,口感也不会差,所以大部分的人还是会选择用鸡胸肉来做鸡排. 鸡排,是小吃店里很流行的一种油炸类食品,这种食物的外面有"面包渣"似的小面团,吃起来口感十分酥脆. 制作鸡排的时候,最好是挑选新鲜的鸡脯肉,新鲜的鸡脯肉颜色呈鲜红色,如果闻一闻没有什么异味,这样的鸡脯肉十分适合做鸡排. 买到的鸡脯肉需要和大葱,生姜和料酒等材料配合,才可以制

一般如果不是油炸的,牛排最低,其次是鸡排,然后是猪排. 1.肉质,鸡排纤维更细,好咬:而牛排带有筋,会有嚼劲:猪排中等: 2.熟度,鸡肉和猪肉只能全熟,至牛排,正规的是经过消毒处理的,可以选择5-7成熟,这样肉质会嫩些. 3.味道,牛排就有很多种类,因为腌制的方法不同: 4.肉的部位,鸡排选腿上的,牛排一般分肋眼和沙朗,这地方的肉活动比较小,脂肪分布均匀,似雪花: 5.营养, 综合来说,牛肉最多,接着鸡肉,最后猪肉.

1.鸡排可以放冰箱保存.放冷藏室可以保存两三天,放冷冻室冻,能延长保鲜时间. 2.鸡排可以隔夜吃吗 隔夜鸡排如果放入冰箱冷藏的可以吃,隔夜的食品最好放入密封的保鲜盒再放入冰箱冷藏,这样里面不容易滋生细菌及有毒有害的物质,食用不容易引起胃肠不适及拉肚子.不过隔夜的食品尽量少吃或不吃. 只要保存得当的鸡排过夜了还能吃的,当然是在没有变质的情况下.不过建议你一顿吃完,隔夜不但营养流失,口味也会变差.

在油温200度的情况下,鸡排要炸5到10分钟即可,表面金黄色说明已经炸熟. 鸡排,是现在小吃店里很流行的一种油炸类食品,香味可谓是十里飘香.呈米白色,上有"面包渣"似的小面团.里面是鸡胸肉片成的肉片,须选上等淀粉将胸片肉与面渣相互结合,再过一遍纯豆油,变成"排"似的鸡胸肉.

1.鸡胸肉用刀从中间剖开成两半:用肉松锤砸扁,鸡胸肉变大: 2.撒上一点点的盐和胡椒粉:码入盆中,倒上料酒,腌制20分钟以上: 3.两勺香雪裹炸粉,倒入四勺清水,再放入两克盐和三克胡椒粉拌匀成稠面糊:腌制好的鸡排肉放入面糊里滚一下: 4.放入热油锅中,炸至2分钟左右翻面再炸两分钟,然后复炸一遍.捞出切块装盘.