香辣墨鱼丝做法图解

1.黑鱼剖洗干净,打花刀,为了入味. 2.黑鱼身用厨房用纸或者纱布吸干水,放一旁无水环境下晾干(为了鱼皮完整的第一步) 3.凉锅热油,中火偏小,油可以稍微多一点,我做这条黑鱼超级大,又长又肥.先把鱼的两面煎一下,鱼皮完整第二布:鱼入锅后锅不动,等一段时间,轻轻晃锅,如果鱼身晃动了就翻面,煎另一面.最后把煎好的鱼放一旁备用. 4.锅里的剩油中放姜丝爆锅,出香味后放一勺郫县豆瓣酱,炒香.料酒烹锅出香味后放入鱼,同时加水,没过鱼身2/3.加干辣椒(爱吃辣就掰碎,多放)小火入味. 5.如果鱼大,可以用铲

1.备好食材:羊肉,大葱,小葱,香菜分别洗净: 2.羊肉切碎一点,大葱,香菜,小葱分别切碎:再准备2个小米辣,也切碎: 3.羊肉调入适量盐,料酒,酱油,搅拌均匀,腌制15分钟:炒锅烧热,倒入适量植物油再次烧热: 4.放入干辣椒,花椒炒香:放入羊肉,大火翻炒至羊肉颜色发白:放入大葱翻炒: 5.羊肉炒干后,调入适量孜然粉,辣椒粉,花椒粉,胡椒粉炒匀:放入香菜,葱花:关火,出锅撒小米辣.

1.用料:螃蟹.面粉.葱.姜.冰糖.干辣椒.大料.姜粉.料酒.酱油.醋. 2.准备好螃蟹,加水加盐加盖泡半小时,处理螃蟹去壳沾面粉,放入锅中放少许料酒,冰糖下锅炒制融化后放入螃蟹,慢慢煎,待面粉固定再翻面,煎至金黄色,出锅,将其他香料炒香后放入螃蟹翻炒,这道菜就完成了.

1.耗儿鱼洗净,加上盐,料酒腌制20-30分钟. 2.准备配菜.这个配菜根据自己口味随便放菜都行. 3.准备配料.姜切片,蒜切片.二荆条.小米辣成节. 4.倒入清油至锅中烧至7-8成熟时,加入耗儿鱼炸至金黄色捞出备用. 5.锅底留油,倒入豆瓣酱翻炒两下加入香料.姜蒜.花椒翻炒一两分钟. 6.倒入配菜,倒入少许酱油,翻炒至金黄上色,再翻炒5分钟. 7.倒入炸好的耗儿鱼,上色后加入适量的高汤(骨头汤),转中火烧上15-20分钟. 8.勾点芡粉收汁,最后加入鸡精,少许味精,白糖!

1.新鲜小鱼仔洗净,晾干.用料酒.生抽腌制一会儿. 2.锅热油,加入海底捞调料一小勺.老干妈一勺.虾酱辣椒一小勺.生抽.红烧汁.盐.白糖.放入腌制好的小鱼仔油锅稍煎一会儿,鱼仔熟了以后出锅.出锅前撒入蒜蓉和干辣椒粉. 3.放入锡箔纸上烤盘中.撒上熟芝麻. 4.烤箱260摄氏度,35分钟. 5.出炉,稍冷却即食.

1.完全解冻,偏口鱼薄,好烤,主要是邻居送的: 2.料酒,酱油,姜,烧烤酱或者黑胡椒酱腌制两小时左右: 3.腌制时把底菜用麻辣火锅底料炒至半熟,用干辣椒和麻椒先炸锅,再放菜,再放麻辣底料: 4.把菜铺好,鱼用热油煎至下放到菜上:200度25分钟: 5.成功!出锅放点米椒和香菜,下次我想再用热油炸点干辣椒和麻椒米椒浇到鱼上!

1.主料:鸭腿适量, 2.辅料:辣烤肉酱适量,蚝油适量,黑胡椒碎适量. 3.香辣烤鸭的做法步骤:准备食材和调料. 4.香辣烤鸭的做法步骤:鸭腿洗净泡去血水控干. 5.香辣烤鸭的做法步骤:大喜大香辣烤肉酱倒入鸭腿上加上黑胡椒碎.蚝油. 6.香辣烤鸭的做法步骤:充分拌匀. 7.香辣烤鸭的做法步骤:蒙上保鲜膜腌制3小时以上(我是晚上腌制,第二天早上做的). 8.香辣烤鸭的做法步骤:将腌制好的鸭腿入烤箱烤制250度10分钟,200度20分钟(时间要根据自家烤箱而定,亲们要注意--),在鸭腿最细的部位最好

1.放2勺面粉或淀粉+2勺黄酒+1个鸡蛋). 2.调稠后,把蟹仔倒进去,继续调一调. 3.建议料搞的厚点,面粉可以稍微多放点.这样等下煎蟹的时候肉不会散架,腌制半小时以上. 4.热油锅(油要舍得放)把蟹仔表面都煎成金黄色即可. 5.煎好了,香辣蟹的一半工程完工. 6.倒入年糕,中火煸炒烧1分钟. 7.关煤气,然后把之前煎好的蟹倒进锅里,再次调一调.蟹就让它这么浸着,这样吃起来入味. 8.把准备好的黄瓜和鸡毛菜一起放锅里和蟹温热,就OK了.

香辣可口的鲤鱼 备料: 一条鲤鱼二斤左右,干辣椒段.花椒.葱花,和姜末. 然后把鲤鱼刮掉鱼鳞,去除内脏,和鱼腮,清洗干净. 在把清洗完的鲤鱼,打下花刀,二面都要打花刀() 锅中加水,放入鲤鱼在加入葱,姜,和盐,加入一勺料酒去腥. 等锅中水开后,煮十五分钟左右即可,锅中捞出放入盘子中,放一点味极鲜酱油(). 备料:炒熟的花生米(),然后用刀把花生米全部拍成碎粒(). 然后把锅中加点水,把干辣椒段放锅中煮一分钟左右,这样到时候炒会更香. 锅里放一些油,油老熟后,倒入花椒,干红辣椒段,小火炒香(),炒