阿胶营养价值到底高不高

1.蛋白质含量较高,脂肪含量较低.鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质蛋白质的来源.鸡肉的蛋白质含量根据部位.带皮和不带皮而有差别,从高到底的排序大致为去皮的鸡肉.胸脯肉.大腿肉: 2.鸡肉是磷.铁.铜和锌的良好来源,并且富含丰富的维生素B12.维生素B6.维生素A.维生素D和维生素K等: 3.鸡肉的脂类物质含有较多的不饱和脂肪酸,即亚油酸和亚麻酸,能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量.

豆芽的营养价值很高: 1.豆芽热量较低,水分和膳食纤维较高. 2.豆芽中除了含有在发芽过程中生成的维生素C以外,还含有原来豆中所含有的优质植物性蛋白和维生素B1.维生素B2.钙.钾.磷和铁等丰富的矿物质. 3.豆类发芽时在种子内部贮存的部分淀粉和蛋白质在酶的作用下分解,转化成自身生长所需的糖类和氨基酸,使豆类中的淀粉和蛋白质利用率大大提高. 4.绿豆芽中还含有核黄素,对口腔溃疡的人很适合食用.

海参营养价值是真的很高,海参中含有多种营养成分,其中以蛋白质为主,同时含有多种人体所必须的氨基酸.维生素.其他多种微量元素以及生物活性物质等,这些物质对人体健康都大有裨益. 海参中含有的这些物质,对于改善人体机能有明显效果,一方面能提高免疫力,增强人体的抗病能力,因此适合中老年人.以及体质虚弱的亚健康人群.尤其是季节交替,很多疾病都容易发作,常吃海参有明显的改善效果.

海鱼的营养价值相对来说比淡水鱼高.海鱼的甘油和体油中含有一种高度不饱和的脂肪酸,其中含有DHA,有助于提高记忆力和思考能力.海鱼中的牛磺酸含量比淡水鱼高,对心脏和大脑有一定保护作用. 常见的海鱼有带鱼.沙丁鱼.黄花鱼.三文鱼.秋刀鱼.金枪鱼等.

煲汤的时间越长营养价值并非就越高.煲汤的时间适度加长,有助于将营养物质释放到汤中,但是如果时间过长,会使一些不耐热的营养物质被破坏,那么汤的营养价值就会开始递减了. 煲汤的做法是:先把原料洗净,入锅后一次加足冷水,用旺火煮沸,再改用小火,持续20分钟,撇沫,加姜和料酒等调料,待水再沸后用中火保持沸腾3-4小时,使原料里的蛋白质更多地溶解,浓汤呈乳白色,冷却后能凝固即可.

花生酱的营养价值: 1. 花生酱含有丰富的蛋白质.矿物质微量元素和大量的B族维生素.维生素E等. 2. 花生酱中含有色氨酸,可以有助于入睡.花生酱适合人群 一般人群均可食用 脾弱便溏者.高脂血症患者.跌打瘀肿者.胆囊切除者不宜吃. 芝麻酱的营养价值: 1. 芝麻酱富含蛋白质.氨基酸及多种维生素和矿物质,有很高的保健价值. 2. 芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多,仅次于虾皮,经常食用对骨骼.牙齿的发育都大有益处. 3. 芝麻酱含铁比猪肝.鸡蛋黄都高出数倍,经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用,

花生的营养价值较高一点. 花生长于滋养补益,有助于延年益寿,所以民间又称"长生果",并且和黄豆一样被誉为"植物肉"."素中之荤".花生的营养价值比粮食类高,可与鸡蛋.牛奶.肉类等一些动物性食物媲美.它含有大量的蛋白质和脂肪,特别是不饱和脂肪酸的含量很高,适宜制造各种营养食品. <本草纲目>载:"花生悦脾和胃润肺化痰.滋养补气.清咽止痒".<药性考>载:"食用花生养胃醒脾,滑肠润燥".

1.维生素含量,鸭蛋的维生素含量比鸡蛋要高一些,特别是维生素B12的含量更高.但大家吃蛋并不会一次吃很多,因此就这方面的营养价值来说,差异不会很大.鸭蛋的脂肪含量是所有蛋中偏高的,每100克鸭蛋中也会含有14克左右的脂肪. 2.蛋白质,鸡蛋中的蛋白质含量非常高,而且鸡蛋的蛋白质属于优质蛋白,氨基酸的比例也最适合人体的需求.人体对鸡蛋的蛋白质利用率非常高,可以高达98%以上,可以说是非常适合人类补充蛋白食用了. 3.矿物质,鸭蛋里面的各种矿物质的总量肯定是要超过鸡蛋的,特别是身体中迫切需要的钙和铁

燕窝是有营养价值的,只是其营养价值没有特别高,因为燕窝的成分功能单一,其蛋白质含量只有49.9%,不如同等数量的蟹肉,所含的蛋白质主要是胶原蛋白,属于不完全蛋白,比不上鸡蛋.肉类,因此燕窝有营养价值但是没有特别高.