芥菜丝怎么腌好吃

用料:芥菜头1个.油适量.盐适量.葱适量.姜适量.五香粉适量. 1.买回来的芥菜头儿去皮洗净,这种芥菜和北方的芥菜比较肉质很硬,很难切丝. 2.用擦丝器直接擦成丝. 3.撒上盐腌制30分钟至1小时. 4.然后攥出水分,攥出的汤汁别扔备用. 5.炒锅加入适量的油,爆香葱姜和五香粉,加入芥菜丝翻炒. 6.炒熟后关小火,立即装瓶,塞满压实,然后浇入刚才攥出来的汤汁,立即盖上盖,冷却后放入冰箱冷藏室保存,吃一周没有问题. 7.吃的时候打开即可吃,原汁原味的芥末味.

材料:芥菜5斤,盐300克,醋适量,糖适量,酱油适量 . 辅料:花椒若干,八角若干,葱白若干. 芥菜丝做法: 1.先把芥菜切成细丝,然后晾干至无水状态: 2. 然后再把盐,酱油和食醋,糖化开: 3.然后拌入晾干的芥菜丝中: 4. 再配上八角,花椒和葱白,装到密封容器中腌制2到3天即可食用.

1.芥菜头买回家之后,洗净: 2.削掉老皮和脏的地方,特别注意每个突起的底部,可能会比较脏,用刀削掉: 3.将芥菜头每个剖成2-4块,铺在一个宽敞容器上,放在通风的地方,晾干: 4.将原料中所列的调料放入洗净晾干的泡菜坛中,加入清水,或者凉白开,清水加到半坛水的量就差不多了: 5.将以前泡的泡椒泡姜还有坛水,盛出一小部分放入新坛中,这样可以让新坛的水味道更好.如果没有的话也要最好放些新鲜辣椒进去,味道会差很多.如果做泡椒的坛子够大,就不用另起坛子,直接放到泡椒的坛子里做泡菜,味道会更好: 6.将

用料:芥菜疙瘩3斤.大蒜60克.盐150克.鸡精10克.醋150克.白酒2克.白糖60克.熟花椒油70克.辣椒粉少许. 1.芥菜把疙瘩里面的土用刀挖去洗净,晾干水分切成细丝. 2.切好的芥菜丝放到盖帘上稍微晾去多余的水分. 3.把芥菜丝放到盆里,加入鸡精.盐.白糖.醋.白酒. 4.加入大蒜末搓匀,再泼上熬好的花椒油,加入辣椒粉拌匀. 5.将芥菜丝装入玻璃瓶内腌制3天即可食用.

1.准备好所需原料:芥菜头.花生.干辣椒.食盐,花生.辣椒的量根据个人口味需求,可多可少. 2.清洗:将芥菜头清洗干净.削去外皮,将花生淘洗干净,放在水中浸泡2小时. 3.切丝:首先切成薄片,然后切丝,尽量切得粗细均匀. 4.熬汤:锅中加入一碗清水,将浸泡好的花生下入锅中,开大火,干辣椒切碎,下入锅中,并加入食盐. 5.下菜:待锅开之后转成小火,熬煮5分钟,然后将切好的芥菜丝下入锅中,用筷子翻动搅拌均匀. 6.出锅:等所有的芥菜丝都沾到汁水,即可关火,这个过程不要太长,以免芥菜烫煮过度,影响口感

1.将芥菜疙瘩洗净,削掉外皮,切丝加盐,拌均匀腌6小时以上. 2.腌好后把汁挤出来,可以把芥菜丝里面芥菜辣涩味去除很大一部分,盐也大部分都被留到了挤出来的汁里,腌好的菜不会很咸. 3.老抽.生抽和糖放入锅里,小火煮开,将糖融化,酱油的酱香味激发出来.晾凉放入米醋,也可放点五香粉.辣椒粉.加入芥菜丝拌均匀. 4.放入密封罐或者瓶子里,腌制一天即可.瓶子密封,装的时候压实,可以放很久不会坏.吃的时候取需要的量,放入香菜,辣椒油和香油拌一下更好吃.

制作方法: 1.选料:先挑新鲜无虫的芥菜头,去掉根.须及茎蒂,洗净,切成2-3毫米厚的菱形块.再要新鲜无糠心的大萝卜去掉根.须及蒂.茎洗净,擦成细丝. 2.煮熟:把芥菜块放入锅内,加水至浸没芥菜块为准,不盖锅盖,用旺火煮至菜块稍烂时停火. 3.焖制:取一个干净的密封较严的坛子,把一半萝卜丝放在坛底上,再把煮好的芥菜块趁热捞入坛内,将另一半萝卜丝撒在上面,迅速封严坛口,坛内的温度要让它缓缓降下来.冬季室温过低,可适当包上小棉被,待其冷却后才能食用.吃时,可淋上香油及醋,其味酸.辣.鲜.香.其色红白

1.芥菜洗干净擦丝,用盐半斤或者一斤腌好.一小时以后把淹出来汤挤掉. 2.芥菜丝挤完水,摊开晾水汽,一般晾一夜即可. 3.煮熟花生,放八角,捞出待用. 4.白芝麻炒熟待用. 5.把糖,醋,生抽,花椒适量(两小把)混合直到糖融化,喜欢甜口可以多放糖. 6.混合液倒入芥菜丝里搅拌均匀.花生,芝麻倒入搅拌均匀.腌2小时以后芥菜丝变色的即可食用. 7.放到密封的罐子里,冰箱冷藏.

家常芥菜丝的做法,我们来看看吧. 芥菜疙瘩一个,用清水洗净. 用一个擦板把菜搓成丝. 把芥菜疙瘩擦成细丝. 撒盐腌一晚上. 冬天的时候可以切成丝凉拌或者炒肉吃.