绿豆可以过夜吃吗

1、绿豆有清热解毒，止渴消暑，绿豆的营养成分比较丰富，体质虚寒，建议不要过多饮用，会导致腹泻；

2、绿豆会有细菌等有害生物滋生建议放在冰箱保鲜，绿豆可以消暑益气，清热解毒，润喉止渴，促进人体代谢，降低胆固醇，降血脂，抗过敏，保护肾脏等，建议空腹的时不要喝；

3、绿豆味甘，性寒，有清热解毒，消暑，祛痘的作用，绿豆除了富含丰富的维生素和矿物质，其中主要的活性解毒成分为多酚类物质，这种物质极易氧化，且绿豆中维生素B族和维生素C容易久置于空气中分解破坏，保存方式不当，其中的铁元素和鞣酸发生结合，产生褐变导致营养降低，隔夜的绿豆水营养价值大打折扣，并非完全没有营养；

4、过夜服用，可以适当地加热煮沸较好。