焖水鸭怎么做好吃

青椒焖老鸭的步骤如下所示: 1.先用白酒,蚝油和老抽将鸭肉入味且去腥: 2.开锅热油,将鸭肉用油炸干水份后捞起放置于盘中: 3.干椒过水后,加红油再把辣椒香料炒香: 4.再加入辣酱,炒香后往锅中加水: 5.水烧开后,将炸好的鸭子放入锅中,并加胡椒粉去腥和调味: 6.加入盐,味精,生抽,蒸鱼豉油和美极鲜: 7.煮开后,倒入高压锅内压十分钟: 8.将青椒和大蒜一起炒香后,与做好的鸭子一起放锅里加点高汤,煮开后加点红油即可.

盐水鸭: 材料:光鸭1只,盐两大匙,黄酒两大匙,花椒1大匙,葱3支,姜3片. 步骤: 1.洗净鸭子,沥干水分,加入调味料及青葱.姜片腌三至四小时. 2.将腌好的鸭子放入大盘中,蒸笼大火先蒸半小时,翻身后转中火再蒸半小时. 3.: 蒸好取出,放凉后斩件盛盘,将蒸出来的卤汁,去油后淋在鸭身上,盐水鸭即可.

腊鸡腊鸭怎么做好吃 腊鸡做法:首先这些东西都要用温水泡,等到泡软之后就切块. 然后冷水下锅直到水沸了就关火捞出来,再就开始炒了,锅中倒入少许油,准备好花椒(喜欢味道重点就多放些,一般就放十来个) 葱.姜,待油热之后先炸葱姜花椒(如果喜欢吃辣的也可以放点辣椒壳),爆香之后倒入鸡块开始炒,炒的同时倒入少许料酒. 直到炒香炒干,然后就倒入水(喜欢多喝汤就多倒点)水煮沸之后倒入高压锅或者你家平时煲汤用什么就用什么煲也可. 因为肉本身就是腌制过的,所以建议等汤煲好之后再放盐和味精,这样营养成分高些. 腊鸭

鸳鸯鸭怎么做好吃?如果你不知道的话就来看看我的分享吧! 鸭子宰杀好,分块,鸭肠,内脏不用扔(鸭肠破开洗净,鸭油跟鸭肠连在一起的,要慢慢分开). 水沸,放入鸭肉(鸭肠内脏一起放入)焯水.放生姜片,倒料酒去腥,捞出放一边(鸭肉捞出后锅不要关火继续沸腾,鸭油到入漏勺中焯水三十秒左右控水捞出). 白糖适量,干香菇泡发,葱用刀拍一遍切段,生姜切片,大蒜用刀压一遍,准备花椒.八角.干辣椒.冷锅先放白糖后倒油,小火炒糖色,糖全变褐色泡沫. 倒入鸭子翻炒,上色均匀后放生姜片继续翻炒,放一半花椒.八角.干辣椒翻炒

1.用料:水鸭1只.八角2个.香叶2片.生抽5茶匙.蚝油3茶匙.香油1茶匙.蒜头1个.姜片适量.开水适量.白糖适量. 2.做法:先把水鸭汆水,同时放入少许料酒取出擦干鸭子的水份.再放热油酸片,姜片一起爆炒后把一整只鸭子放入,煎香鸭身逐渐形成金黄色后,把准备的酱料全部放进去,切记全程不用放盐,倒入适量的开水没入鸭身,慢火熬制.每隔十分钟把鸭身翻一下,更容易吸收酱汁,等到收干水份,出锅时加入香油就可以了.

柱侯酱焖鸭子的做法: 用料:番鸭.柱侯酱.海天生抽.花生油.盐.白砂糖.八角.陈皮.姜.蚝油.米酒. 具体做法如下: 1.把鸭血水冲洗干净,砍成小块,最好3公分大小,然后用锅把水烧开,把鸭肉放进锅里飞水1分钟就可以捞起沥干水份备用: 2.姜切片,和八角和陈皮洗干净备用: 3.油下锅烧开,放姜,陈皮,八角,爆香,然后放鸭肉爆炒至水份干,放适量的盐和白砂糖,炒到鸭肉表皮有点焦焦的时候放2汤匙柱候酱,继续翻炒均匀染色: 4.加入适量的清水,淹没鸭肉: 5.往锅里倒入大概2汤匙的米酒,然后盖上锅盖中火焖

鹅或鸭采用煲汤的做法好吃. 制作材料:老鸭或鹅1800克,酸萝卜900克,老姜一块,花椒四五粒. 制作流程: 1.将老鸭或鹅取出内脏后洗净,切块: 2.酸萝卜清水冲洗后切片,老姜拍烂待用: 3.将鸭块或鹅块倒入干锅中翻炒,待水汽收住即可,不用另外加油: 4.水烧开后倒入炒好的鸭块或鹅块.萝卜,加入备好的老姜.花椒: 5.将鸭块或鹅块连同汤水倒入高压锅煮制.

材料:腊鸭.洋葱.蒜.芹菜.姜.生抽.蚝油. 1.将腊鸭用开水浸泡2分钟后捞起,切成小块待用; 2.将洋葱.蒜.芹菜切成段待用; 3.蒜片.姜丝下锅爆香加入腊鸭爆炒均匀后,腊鸭外皮开始变脆加入生抽.蚝油的调料,撒上小半碗水在翻炒均匀后盖上锅盖焖5分钟; 4.腊鸭刚好水分快收汁时加入芹菜.洋葱翻炒均匀后即可出锅.

可以做杂菇炖旱鸭. 主料:珍珠姑500g.旱鸭半只.姬松茸100g.椴木花菇100g. 辅料:料酒适量.色拉油适量.食盐适量.白糖适量老抽适量.葱姜红椒干辣椒适量.生抽适量. 具体步骤如下: 1. 旱鸭洗净,控干水份后切块,菇类用水冲洗下,放在温水中泡发. 2.姜切片,葱切段,红椒切菱形,泡好的菇类去蒂在流动的水里揉搓清洗干净. 3. 锅中倒入少许油,油热后将旱鸭放入煸炒,炒至变色后将姜,葱,干辣椒,八角一起炒,加生抽,老抽,炒上色后加少许料酒,白糖和盐调味. 4.将水倒入,至将鸭块全部淹住2厘