滑子蘑的小凉菜做法

一.凉拌紫甘蓝 原料:黄瓜1根.紫甘蓝半颗.生抽1匙.糖1匙.香油1小匙. 做法: 1.将黄瓜和紫甘蓝洗净,切成细丝: 2.放入所有调料,与蔬菜丝一起拌匀即可. 二.凉拌南瓜丝 原料:南瓜200克.菜心叶60克.大蒜2粒.盐2克.生抽5毫升.醋5毫升.香油2毫升. 做法: 1.南瓜洗净去皮去瓤,切成丝: 2.南瓜丝焯水至断生: 3.菜心叶洗净后切成粗丝.焯水: 4.将大

鲍鱼捞拌凉菜做法: 1.鲍鱼焯一下水,去掉肠胃等脏的东西,清洗干净,切成片: 2.切好的鲍鱼片放入碗中,倒入适量的捞拌汁浸泡: 3.浸泡鲍鱼的时候,把黄瓜切成丝: 4.干豆腐也切成同样粗细的汁: 5.把切好的黄瓜和干豆腐丝,蒜片及红辣椒放入一个大碗里: 6.连汁放上浸泡好的鲍鱼: 7.再倒入一些捞拌汁至基本没过食材,吃时拌匀即可. 素称"海味之冠"的鲍鱼,自古以来就是海产"八珍"之一.鲍鱼的单壁壳质地坚硬,壳形右旋,表面呈深绿褐色.壳内侧紫.绿.白等色交相辉映,珠光

麻辣小面做法及配料: 准备好配料:油:盐:鸡精:大葱:姜片:花椒:八角:桂皮:辣椒粉:花椒粉:蒜:小葱:高汤. 1.先做油泼辣子.准备好葱姜花椒桂皮八角. 2.锅内放油,烧至6成热的时候,放入葱姜花椒桂皮八角小火慢炸,炸出香味. 3.把辣椒粉放入杯中,加少许盐和鸡精,混合均匀. 4.待葱白边缘发黄,能明显闻到锅内的混合香味后,关最小火,把葱姜八角桂皮和花椒捞出.然后开大火,用勺子先舀一勺到辣椒粉里,如果有吱吱声且不停冒泡还能闻到辣椒香味,说明火候正好.关火,把热油倒入杯中后,搅拌均匀.此时辣椒油

麻辣小龙虾尾做法如下: 1.先把虾尾在开水里焯5分钟左右,捞出凉水冲洗. 2.热锅凉油,依次放入花椒大料.辣椒.葱段.姜片.火锅料翻炒 3.再将洗好的虾尾倒入,加料酒.蚝油.酱油.盐.翻炒,加点水闷一会即可. 在做小龙虾时需要注意,小龙虾毕竟是吃腐殖动物尸体的水生动物,细菌和毒素只会越来越多地积存在体内,所以人们尽量要买刚刚长大的小龙虾.

家焖小黄花鱼做法: 1.准备好全部的配料,把小黄花鱼清洗干净. 2.锅内倒油大火加热,下蒜末.姜片.花椒.八角.干辣椒,爆香. 3.接着倒入料酒烹香,再加入生抽.盐,炒匀,倒入一碗清水. 4.在汤水中加入糖.葱花.一部分香菜,把汤水煮开. 5.把鱼下到锅内,码放整齐.在表面再淋上一点生抽酱油,撒上一部分香菜. 6.盖上锅盖,转中小火,慢慢焖炖10-15分钟. 7.关火,焖2-3分钟,打开盖子,撒上余下的香菜,我们的小黄花鱼就做好了.

小凉菜有泡菜.泡萝卜.凉拌黄瓜.凉拌西红柿.凉拌海蜇丝.卤五香花生米.五香素鸡.香菜拌炒花生.生炝小萝卜.拌腐竹.凉拌菜苔等等. 凉菜在饮食业俗称冷荤或冷盘.它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之为凉菜.凉菜切配的主要原料大部分是熟料,因此这与热菜烹调方法有着截然的区别,它的主要特点是:选料精细.口味干香.脆嫩.爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目.

贝壳烧法如下: 材料:水,盐,贝壳. 做法: 1.锅中添水,放入少量盐,水沸腾后放入贝壳. 2.调到小火,贝壳会张开,脏东西会慢慢流出. 3.关火,冲洗贝壳,放在盘中等待爆炒. 红烧爆炒小贝壳做法如下: 材料:食用油,大蒜,酱油,洋葱,水果菜椒,水,盐. 做法: 1.锅里倒入适量食用油,调到大火. 2.把切好的大蒜和贝壳一起倒入油锅,爆炒一分钟. 3.倒入少量酱油翻炒. 4.把切好的洋葱和水果菜椒倒入锅内一起翻炒. 5.倒入少量水防止粘锅,翻炒一分钟. 6.调到小火. 7.放入食用盐搅拌均匀.

小鲍鱼做法: 1.清蒸鲍鱼材料,鲍鱼.粉丝.蒜头.香葱.黄酒.生抽.鲜贝露. 2.红煨鲍鱼材料,鲜鲍鱼600克,鸡肉.五花肉各250克,香葱.姜.冰糖各25克;绍酒.酱油各30克,精盐2克,味精.胡椒粉各0.5克,猪油75克,香油.湿淀粉各10克. 3.山寨斋鲍鱼材料,鲍鱼2只,蠔油,鸡精,高汤,玉米淀粉,生抽,白胡椒面,糖,料酒,麻油. 4.鲍鱼粥材料,鲍鱼1/2个,姜片3片,葱2支,鸡肉4两,金针菇2两,香菇1朵,芹菜2支,米1/2杯,水4杯,盐1/4大匙,柴鱼味精2小匙白胡椒粉2小匙,香油

成本低的小凉菜有凉拌豆芽菜.凉拌黄瓜.凉拌土豆丝.辣椒拌白萝卜丝.凉拌海带丝.小葱拌豆腐.凉拌芹菜.蒜蓉菠菜.蒜蓉生. 红油冬瓜.凉拌莴笋等.以下简单介绍一下凉拌黄瓜的步骤: 1.准备食材,洗干净黄瓜: 2. 把黄瓜放在案板上,用刀拍几下,拍扁,把拍扁的黄瓜切段: 3.把切好的黄瓜段放入盘子里: 4.依次加入蒜末.2勺醋.1勺白糖.适量的盐.鸡精和1勺辣椒油,拌匀放置五分钟即可.