韭菜盒子怎么做皮才软

韭菜盒子食材:全麦面粉500克,肉馅,鸡蛋2个,葱姜,韭菜,大豆油,虾皮,黄酒,生抽,盐等. 1.韭菜洗净,沥干水分切末备用. 2.煎制鸡蛋:鸡蛋加入温水用筷子搅匀(鸡蛋和水的比例是1:2),千万不要将蛋黄打散.锅里放少许底油,下入鸡蛋进行煎制. 3.调馅:取一只大碗,肉馅里放入姜末搅匀后再加入黄酒.补水.生抽,再次补水.酱油顺着一个方向搅打上劲. 4.加入虾皮.煎制好的鸡蛋.韭菜段.适量的盐搅拌均匀. 5.全麦粉事先用温水和好面,醒发好之后切成小剂子,用擀面杖擀成大小均匀的薄面皮备用. 6.包

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韭菜盒子做法: 1.准备材料:韭菜500克.鸡蛋6个.中筋面粉300克.热水90克.冷水90克. 2.面粉先用热水拌一下,再加冷水揉至光滑,醒发半小时. 3.鸡蛋加点盐,下锅炒至8~9成熟,晾凉. 4.韭菜沥干水,切碎. 5.鸡蛋加入韭菜.鸡粉.盐拌匀. 6.面搓成长条,切出一段,压扁,用擀面杖擀成圆形,尽量擀薄. 7.包入馅料,边上捏紧. 8.将饼烙熟即可.

饼皮部分:玉米粉50克,低筋粉150克,食用油10克,细砂糖20克,盐2克,鸡蛋2个. 绿豆馅部分:干绿豆220克,黄油50克,蜂蜜50克. 1.脱皮绿豆清洗干净,浸泡到能轻易捏碎就好了. 2.泡好的绿豆,多冲洗几遍,放入蒸锅里铺平,摊的薄厚均匀,蒸熟的程度才一致.上锅蒸熟,水开上汽后.中火蒸30到40分钟左右,焖20分钟,蒸到豆子可以轻松碾碎. 3.绿豆蒸熟后,黄油隔热水融化. 4.蒸熟的绿豆,热的时候压成泥,可以多压几遍. 5.绿豆压成泥后,加入融化成液体的黄油,放一些蜂蜜,拌匀.绿豆泥如果

烧制的时候,将炉温调高,炉温越高,烧鹅才会更脆. 烧鹅的做法如下: 主料:鹅肉1000克. 调料:食盐5克.蒜10克.八角5克.桂皮3克.虾酱5克.白砂糖10克.麦芽糖10克.白醋3克.白酒3克. 操作步骤: 1.将鹅去毛洗净后开水淋遍鹅身,悬挂当风处吹干: 2.海鲜酱,白糖,精盐,香料末等,同放入一盛器中,搅拌调匀: 3.蒜头去外衣捣烂成茸,连同玫瑰露酒加入酱料中混合: 4.麦芽糖,白醋,绍酒混合调匀作涂鹅皮用料: 5.将酱味材料涂遍鹅的腹腔内,并将腔口用绳或草扎结封密,以防腹内汁液流出: 6

1.面粉加温水合成柔软的面团即可,盖上保鲜膜醒制30分钟. 2.韭菜洗净,鸡蛋下锅炒好,虾皮过油炸酥备用. 3.韭菜切碎,香干切成小丁. 4.所有的馅料放入盆中,加入食用油.食盐.香油.再打入一个生鸡蛋搅拌均匀. 5.醒好的面团,分成若干个剂子,取一份剂子擀成中间厚,四周薄的面片. 6.取一份擀好的面皮,放上韭菜馅料.包起用手轻轻按扁. 7.平底锅烧热,放入做的饼坯,中小火烙熟即可.

1.使用冷水和面,但在加水的时候要需用筷子一边搅拌一边加水,可使水加的均匀,也容易把握住加水的量,水加到面呈干面状态,之后用手揉面揉成一团后,密封放置十几分钟: 2.饺子面需不停地揉,揉一会可以歇一会,让面团醒一下.之后类似重复,3到4次,一次揉4遍,一遍5分钟即可: 3.之后将揉过的面团,再密封放置半小时以上,放置时间越长面和水越均匀,这样在做饺子皮时不容易干面皮: 4.可以在早上和好面后,到中午再包饺子,即可使饺子皮软.

材料:面粉,酵母粉,温水,白糖少许,虾仁,韭菜,盐,油,鸡蛋 做法: 锅烧热后放入适量的油,油半热后,小火,打入鸡蛋,搅拌.翻炒鸡蛋,这样炒容易炒的碎一点,反正也是要用碎鸡蛋,并可以顺便在锅中铲碎.盛出备用.如果要放入虾仁,就在此步.虾仁不必太大,要不也不好包到饺子里面.将虾仁拨好,去掉虾线,洗净备用.韭菜洗净,用刀切成末:在盛出的鸡蛋中加入油,盐,五香粉,搅拌均匀:然后放入虾仁和切好的韭菜,一起拌匀.

猪脚经过煲制入味后,再上脆皮水晾干炸,成菜外脆里嫩,外型美观. 原料: 猪脚5只.盐170克.味精50克.鸡粉30克.沙糖25克.星湖麦芽酚25克.盐局鸡粉60克.鲜沙姜100克.八角8克.草果5克.香叶3克.陈皮5克. 制作: 将猪脚一开二破开,入开水大火煮5分钟捞出:用汤桶放水5000克,把上述调料及猪脚放入煲约2小时,捞出放凉,改刀成骨牌状,露出骨头一边,用脆皮水挂皮吹干:放入200度油锅炸至大红色,脆皮捞出,骨头一边包上锡纸摆盘便成.