农家小炒肉怎么炒

1.主料:鲜肉.青椒. 2.配料:湖南剁辣椒.大蒜.姜.食盐.鸡精.酱油.料酒.醋,根据个人喜好,备浏阳豆豉. 3.辣椒切片,尖椒切成筒状.鲜肉切片或丝.姜切丝.大蒜切片: 4.将油烧热,放入姜丝.蒜片,待爆出香味后,将肉丝倒入锅中加适量盐.煸炒至九成熟,盛起: 5.煸炒青椒少时,根据火的大小调整时间,加少许盐,加一勺剁辣椒,炒匀.将肉丝倒入锅中,翻炒. 6.加入醋.酱油.料酒.豆豉各适量,继续翻炒少时,加适量鸡精后炒匀,即可装盘. 7.湖南农家小炒肉一般选用肉质比较细嫩的猪肉,最好是"隔纱&q

农家小炒肉的做法: 1.将五花肉切成薄片,青红椒切成块备用. 2.坐锅点火倒入油,下花椒.麻椒炸香. 3.加入五花肉煸炒,放入干辣椒继续煸炒,再加入葱.姜.蒜煸炒片刻. 4.加盐.料酒.酱油.高汤精调味,放入青红椒翻炒至熟,出锅前加少许醋即可. 农家小炒肉一般选用肉质比较细嫩的猪肉,最好是"隔纱"五花肉,用青椒.豆豉爆炒,中间加入香喷喷的油渣.辣椒最好选用形状瘦的.比较辣的青椒:嗜辣者亦可依个人喜好加入干尖椒或者剁辣椒的.

农家小炒肉的做法如下: 1.首先准备五花肉等食材,把五花肉切成片,蒜苗切成段. 2.然后炒五花肉至金黄时,放上豆瓣酱.葱姜蒜等. 3.最后倒入料酒.酱油和蒜苗段,翻炒均匀即可. 农家小炒肉一般指小炒肉.小炒肉是湖南省一道常见的特色传统名菜,属于湘菜系.麻辣鲜香,口味滑嫩.制作原料主要是五花肉和青椒.红椒等.

1.辣椒要湖南本地的青椒.肉要五花肉,3分肥七分瘦.蒜一定要放,才会香. 2.五花肉切薄片,五花肉冷冻中拿出来没有完全解冻的时候很好切. 3.加生抽腌制半小时以上.辣椒斜着切长条,这样切的辣椒炒出来非常入味.蒜切片或者小块. 4.锅中倒油,油热后倒入五花肉中火翻炒.逼出水分,小炒肉的肉片不能太湿,要油润才好吃.翻炒出来的肉汁要留着. 5.加适量老抽上色.盛出,连同肉汁一起.倒入你能承受的油量,湘菜一定要多放油.入蒜片爆香.

小炒肉的做法: 1.准备材料:青椒5个.五花肉150克.姜3片.蒜4瓣.豆瓣酱1勺. 2.青椒洗净切段,五花肉切片,姜蒜切片. 3.起锅烧油,下入肉片煸炒,炒出油. 4.下姜蒜,继续煸炒. 5.下入一勺红油豆瓣酱,继续翻炒. 6.下切好的青椒,大火翻炒30秒. 7.加入少许白糖和生抽提鲜,翻炒均匀出锅即可.

食材准备: 里脊肉.五花肉.杭椒.红椒.美人椒.青蒜.大蒜瓣.香菜.生抽.老抽.干豆豉.盐.味精.料酒. 做法步骤: 五花肉和里脊肉各一半,冷冻一下,五花肉去皮:切好五花肉和里脊肉切成片,薄厚均匀:杭椒对半切,或者斜切:红椒切小块:美人椒切小圈:大蒜切片:香菜和青蒜切段:锅中放少许油,烧热后改中火:把五花肉放进去,煸炒,尽量把五花肉的肥油给煸炒出来:将金黄色的五花肉盛出:锅中留油,将里脊肉片放进去煸炒变色:将炒好的五花肉再放入锅里,一起炒:加入的生抽和老抽:待肉七成熟时,加入大蒜片,杭椒,红椒,

主料:鲜肉,青椒. 配料:湖南剁辣椒,大蒜,姜,食盐,鸡精,酱油,料酒,醋,根据个人喜好,备浏阳豆豉. 制作步骤: 1.辣椒切片,鲜肉切片或丝,姜切丝,大蒜切片: 2.将油烧热,放入姜丝,蒜片,待爆出香味后,将肉丝倒入锅中加适量盐,煸炒至九成熟,盛起: 3.煸炒青椒少时,加少许盐,加一勺剁辣椒,炒匀,将肉丝倒入锅中,翻炒: 4.加入醋,酱油,料酒,豆豉各适量,继续翻炒少时,加适量鸡精后炒匀,即可装盘.

配料:猪肉.尖椒.葱.蒜.淀粉.姜.生抽.老抽.淀粉.盐. 做法: 1.猪后腿肉,去皮,连肥带瘦切片,以水和淀粉腌好: 2.尖椒,去蒂去籽.拍松,斜切段: 3.葱花.蒜片备用: 4.锅烧热油,下肉片,炒散变色,捞出备用: 5.下葱蒜炒香,下尖椒,翻炒几下,下肉片,烹入少许老抽.适量生抽,加盐,翻炒均匀,汤汁收紧即可.

1.准备蒜片5g,姜片10g,青辣椒15g,小米椒15g,五花肉150g. 2.倒入食用油5毫升. 3.五花肉下锅炒制加入老抽6g直至变色. 4.加入主料煸炒即可,一道美味的湖南家常小炒肉就做好了.