木耳炒山药怎么炒

用料:山药1根.黑木耳一小碗.胡萝卜1段.姜片2片.玉米油30毫升.盐1勺.清水半碗.料酒3-5克. 1.使用的黑木耳提前用清水泡发. 2.山药去皮,切薄片. 3.胡萝卜去皮洗净切片.泡发的黑木耳洗净,冲掉沙粒沥干水分备用. 4.姜切两片. 5.干净无水锅,开大火,倒入玉米油烧热,下姜片爆香. 6.倒入山药片,胡萝卜片,一起翻炒. 7.翻炒一分钟后,倒入黑木耳继续翻炒. 8.倒入一点点料酒去除涩味.炒匀. 9.然后加小半碗清水,翻炒几下炒匀.盖锅盖,转中火,闷煮2-3分钟. 10.然后加入盐调味

1.山药去皮清洗干净,先斜切成段,然后再切成菱形片.青椒.黄色甜椒分别清洗干净,切成小块.胡萝卜洗净去皮切成片. 2.炒锅烧热,倒入适量的食用油,下入葱花.蒜片炒出香味,把山药片放进去,翻炒均匀. 3.放入胡萝卜片.黄色甜椒块.青椒块翻炒均匀,加入适量的盐调味,炒匀即可出锅装盘.

木耳炒山药要焯水是因为要防止山药变黑.山药富含丰富的蛋白质和碳水化合物.钙.磷.铁.胡萝卜素.核黄素.抗坏血酸人体所需营养素,有增强免疫功能的作用.同时山药含有丰富纤维,是高营养.低热量的食品.黑木耳营养极为丰富,有益智健脑.补血止血.滋阴润燥.清肺益气.润肺清涤胃肠作用是天然的滋补剂.

木耳炒山药制作方法: 原料:山药.木耳.猪瘦肉片.食用油.水.糖.盐.味精各适量. 1.将猪瘦肉切片.加盐和料酒以及干淀粉拌匀上浆: 2.将木耳泡发并去除根部,山药去皮洗净,然后切片备用: 3.炒锅烧热,倒入冷油烧至五成热,放入上过浆的肉片滑油至变成白色即捞出: 4.锅中留底油烧热后放入山药片以及木耳.肉片.盐.糖.味精,进行快速翻炒待熟后,出锅装盘即成.

百合木耳炒山药的做法: 一.食材: 30克黑木耳,10克干百合,盐.生抽.植物油.水淀粉.牛肉粉.小葱: 二.做法: 1. 黑木耳用水浸泡24小时左右泡发,中间换水2到3次,干百合泡发: 2. 锅内倒植物油,烧热后放入小葱爆香: 3. 倒入泡好的黑木耳爆炒: 4. 倒入百合一同爆炒片刻,放入适量的盐.生抽和牛肉粉调味: 5. 出锅前用水淀粉勾薄芡.

若未变质即可食用. 木耳炒山药是一道美味可口的传统名菜.此菜脆嫩爽口,营养丰富. 做法: 1.木耳用温水泡发30分钟,山药去皮切成片,加入生粉拌匀: 2.坐锅点火倒油,将山药放入热油中炸至表面微黄取出: 3.锅中留底油,下葱姜蒜进行爆香,放入木耳.枸杞.花椒翻炒,加盐.蚝油调味,最后加入山药翻炒均匀,加少许味精即可出锅装盘.

用料:木耳.山药.红椒/青椒.糖.葱姜蒜.料酒.麻油.鸡精.淀粉. 1.青红椒切菱形片,备用. 2.锅中水烧开,放入山药.木耳焯水捞出. 3.锅中倒油,大火烧热下葱.姜.蒜爆香. 4.加料酒,放山药.木耳翻炒. 5.放盐.糖.鸡精,加少许清水,大火烧开. 6.放入青红椒,用水淀粉勾芡,大火翻炒. 7.淋上麻油,翻炒均匀,即可出锅. 8.每日一素,健康好生活.

若喜欢山药的口感粘一点就可以不焯水,若喜欢它口感脆一点最好还是焯水.要制作炒山药的话,需要先把它切好并放入水中浸泡,然后将它放入锅中焯水或者是直接和其他食材一起翻炒即可.

清炒山药不需要焯水,只需要将山药的外皮去掉,清洗干净就可以立即食用. 山药即薯蓣.薯蓣(学名:DioscoreaoppositaThunb.)=山药,大致等于淮山药,大于怀山药.缠绕草质藤本.块茎长圆柱形,垂直生长;茎通常带紫红色,右旋,无毛.单叶,在茎下部的互生,中部以上的对生,很少3叶轮生;叶片变异大,卵状三角形至宽卵形或戟形;幼苗时一般叶片为宽卵形或卵圆形,基部深心形.叶腋内常有珠芽.雌雄异株.雄花序为穗状花序;花序轴明显地呈"之"字状曲折;苞片和花被片有紫褐色斑点;雄花的外轮花