山西小吃有哪些

操作方法: 1.净化麦粒,将干荞麦入碾脱落杂质,去除尘土和麦柄: 2.用湿布擦干净,将麦粒放入机器打成粉末: 3.面粉内加入适量的食盐.姜粉,加入200毫升凉水,轻柔面团: 4.然后稍加冷水,不断用力揉搓: 5.再次加入清水,不断搓揉,使其稀释,变成稠糊浆: 6.用湿布擦去碗内水汽,将面糊放入碗内,小火蒸二十分钟即可: 7.用双筷朝一个方向飞速搅动,摊贴至碗口边缘,使碗内呈凹形状,即成碗团.

主料:土豆.胡萝卜.鸡蛋.青椒. 辅料:面粉.盐.胡椒粉.鸡精. 做法: 土豆胡萝卜擦丝,拌入面粉,抓匀.上蒸锅蒸15分钟.晾凉.鸡蛋炒碎,盛出待用. 稍微多放一点油,炒香葱花,放入青椒翻炒2分钟.放入已经晾凉的土豆胡萝卜丝,翻炒疏松,放一勺生抽,一小勺盐,胡椒粉,鸡精.翻炒均匀,关火.

刀削面.晋中油糕.头脑.阳城肉罐肉.猪血灌肠.莜面栲栳栳.羊杂割.过油肉等. 1.刀削面:是山西人民日常喜食的面食,因其风味独特,驰名中外.刀削面全凭刀削,因此得名.用刀削出的面叶,中厚边薄.棱锋分明,形似柳叶:入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎. 2.晋中油糕:是以黄米(即软黍米面)为皮,糖料或枣泥.豆沙等为馅,经油炸制而成的食品.色泽金黄,外焦里嫩,绵软香甜,美味可口.晋中一带,油糕的种类很多,因制作方法不同,有云片糕.枣糕(亦称割糕).生炸糕之分:因所用原料不同,又有糯米

八珍月饼是山西小吃,色泽油润,甘甜香酥.通常由碎核桃仁.花生仁.果脯以及饴糖,碎冰糖.蜂蜜,八珍粉混合的.还可以由虾仁.鲜鱿.鸡肉.鸭胗.鱼肚.猪腰.生肠.香菇.红萝卜混合.月饼内馅多采用植物性原料种子,如核桃仁.杏仁.芝麻仁.瓜子.山楂.莲蓉.红小豆.枣泥等,对人体有一定的保健作用.

尧都区美食有吴家熏肉.羊杂烩.牛肉丸子面.油炸馓子.霍州猪血灌肠等. 1.吴家熏肉:吴家熏肉是山西临汾市著名的特色传统名菜.以猪肉为主材,特点肉皮明亮.色泽金黄肥.而不腻.瘦而不柴.草香浓郁.蚊蝇不沾.经久耐放.清末民初时由吴老广创制,吴氏三代,独家经营,百余年来盛名不哀.吴家熏肉是临汾市吴保元.吴保恒兄弟7人经营的祖传肉食名产.它始于清末,至今已有100多年的历史. 2.羊杂烩:羊杂烩又名羊杂碎,由羊的头.蹄.血.肝.心.肠.肚等混合烩制而成,是临汾洪洞县的特产,最早出现于元代. 3.牛肉丸子

山西特色清真小吃有圪培面.推窝窝.灌肠.花卷.刀切馍.拉面.石榴馍.枣馍.麦芽馍.硬面馍等. 清真(halal.حلال),阿拉伯语原意是"合法的",在非穆斯林国家,清真指的是符合伊斯兰教规条可食用的食物,而在穆斯林(回教徒)占多数的国家,其不仅指可食之物,而是一套生活方式,言语.行为.衣着皆受约束.

刀削面是山西大同特色小吃,也是大同代表小吃之一,这是一种传统面食.山西大同刀削面风味独特,制作也很讲究,刀削面全部都是刀削,削出的面叶,中厚边薄,棱锋分明,口感外滑内劲,配上不同的汤料,味道也不同,相当好吃,刀削面越吃越香.

刀削面.一窝酥.头脑.石头饼.碗团等. 1.刀削面:刀削面别称"驸马面",是山西省的一种特色传统面食,为"中国十大面条"之一.刀削面流行于山西省及其周边地区,据传是唐朝驸马柴绍始创,各种口味的臊子.调料食用,以山西大同刀削面最为著名. 2.一窝酥:金丝一窝酥是以精粉.白糖为主要材料制作而成的一道菜品. 3.头脑:头脑是太原一个有名的早点,"名吃中华,首推头脑".一碗汤里放上大块的肥羊肉,莲菜和长山药,加上汤里本来就有的佐料,黄芪.黄酒这些滋补的中

广灵斗山杏仁,被称为山西大同特产三大宝之一.广灵土地史有刮金板之称,杏仁久赋盛名,其优于一般杏仁的原因在于,广灵地处于太行山北端,衡山东麓,北纬39度线上,再加上广灵斗山海拔2000米以上,温差大,阳光照射充足,更有广灵斗山脚下.壶流河畔,微量元素含量较高,受到有关专家的一致好评:大同小明绿豆,主产区在大同县,种植历史悠久.面积大,是该县传统的名优特产和出口的拳头产品.该县的小明绿豆颗粒饱满,色泽深绿,发芽率和营养价值高,此外还有VA.VD等多种成分.小明绿豆具有较高的药用价值,可消肿下气,清热