如何做清蒸鱼

做清蒸鱼去土腥味的步骤如下: 在鱼体两侧抹匀猪油,再沾少许白酒:将少许肉粒拌入一点酱油.麻油.盐.姜末.香菇末后放入鱼腹中:取大块老姜和大葱中段,切成长短均匀的细长丝,铺在鱼盘上:将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝即可.

微波炉做清蒸鱼: 1.首先将鱼洗净,双面化两道,抹上酱油或者盐: 2.将洗好的葱切小段,姜切片,蒜切段备用: 3.待鱼腌制十五分钟后,将姜片,葱白放入鱼肚及鱼背,在鱼身上撒上豆瓣酱,放上蒜苗: 4.加适量水,一点点就好,放入微波炉八分钟中火.根据自己的口味放入辣椒,将豆瓣酱改成喜欢吃的辣椒酱及其他酱料.

清蒸鱼的做法: 1.草鱼洗净,中间切两半,顺条打成斜刀口. 2.葱姜各5克切片,10克切丝:将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水. 3.红椒去蒂去筋膜,切细丝,香菜洗净切段. 4.把草鱼放入盘中,用盐5克,胡椒粉10克,料酒20克,葱姜片各5克,腌制10分钟. 5.蒸锅加水,大火烧开,将腌好的鱼换入净盘,放入锅中,盖锅盖,中火蒸10分钟. 6.将鱼出锅,挑出葱姜片:将泡好的葱姜丝,放在鱼上面,淋上豉油20克. 7.锅内下20克色拉油,大火将油烧至7成热(即油面有青烟大量上升时为7成热),起锅淋在放有

清蒸鱼做法如下: 1.处理好鱼,倒上料酒,用盐抹匀,腌制八分钟. 2.将切好的姜片放在鱼身上,蒸八分钟,放上切好的葱丝.姜丝.辣椒,倒掉多余的水分,放上香菜. 3.锅热后倒入花生油.酱油.蚝油,将汁淋在鱼身上即可.

清蒸鱼主料:黄鱼:大黄花鱼,1条:辅料:葱2段,姜5片,橄榄油适量,花椒1茶匙,泡红椒1个,蒸鱼豉油三勺,料酒少许,盐10g:做法:1.大黄鱼刮鳞,刨肚去肠,清洗干净:2.在鱼两面各斜切2刀,撒少许的盐.料酒腌渍十分钟,在鱼盘中摆放葱段,放上鱼,鱼身上摆上葱姜:3.蒸锅放水,大火烧开,放入鱼盘,大火蒸10分钟左右:4.倒掉鱼盘中的汤,去掉葱姜,浇上蒸鱼豉油:在鱼上摆放葱丝.红椒丝:5.炒锅放橄榄油,放入花椒爆出香味:6.去掉花椒,热油倒在鱼上即可.

1.在鱼的选择上,要选择淡水鱼最好.因为淡水鱼的鱼肉不会那样腥,处理起来更容易些. 2.处理鱼的时候一定要去掉鱼的腹内黑膜.鱼牙.鱼的黑膜吃起来苦,带鱼牙的鱼吃起来腥. 3.蒸鱼的时候一定要等水开了再下锅.这样鱼身体表面迅速凝固,鲜味会被锁住,味道鲜美. 4.在蒸鱼的时候不要放在盘子里,应该放在一个镂空的架子上,这样不会有腥的血水,吃起来腥味更小.

材料:鱼.盐.料酒.方火腿.葱.姜.豉油.油. 做法:1.鱼洗净并处理好内脏,从脊椎处切断至腹部,用盐和料酒一起腌渍10分钟: 2.方火腿切成片,香葱切段.生姜切片,盘中摆上一层生姜片,方火腿片和香葱段塞入鱼身开口处,将鱼放在生姜片上: 3.摆好盘的鱼上锅蒸10分钟,取出后淋入豉油,最后浇上一层热油,装盘即可.

主料:鱼. 辅料:盐.姜.料酒.食用油.葱. 做法步骤: 1. 把鱼洗净: 2.放入盐.姜.料酒腌五分钟,以达到去腥的目的: 3.将腌好的鱼用清水洗净: 4.把姜切片,塞到改好刀的鱼肉和鱼腹里: 5.上锅蒸约10分钟左右: 6. 把鱼取出,将盘内的水倒掉: 7.将鱼里的姜片取出: 8.将鱼放回盘内然后放回锅里继续用余温蒸5到10分钟: 9.把油烧热,等鱼蒸好后将其取出:

能. 具体方法如下: 主料:鲤鱼. 辅料:香葱.姜块.食盐.味精.酱油.醋.香菜. 做法: 1.鲤鱼用水冲洗干净备用. 2.将洋葱和姜块去皮洗干净,洋葱切成段,姜块切成片备用. 3.将洗干净的鲤鱼放入盘中,将鱼肉切开,将洋葱段和姜片塞入里面入味. 4.等到鱼肉入味后再倒入提前调制好的酱油和鸡精调料汁. 5.放入适量味精再腌制几分钟,待鱼肉完全入味. 6.将腌制好的鱼放入蒸锅中开始蒸