怎样煮西米才不会烂

煮西米要用沸水下锅,这样煮出来的西米菜有弹性,做甜品口感才好,此外煮西米时要不停搅动,避免沾锅或糊底. 西米由棕榈树类(Metroxylonsp)的树干.树身(茎)加工,通过机械处理,浸泡,沉淀,烘干制成的的可食用西米淀粉,最为传统的是从西谷椰树(又名莎谷,沙谷)的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成.西米产于马来群岛一带,西米质净色白者名真珠西谷,白净滑糯,营养颇丰.一般人群均可食用.

快速煮西米的方法步骤: 1.往电饭锅内倒入适量的水,按下煮饭按钮: 2.水沸腾后打开盖子倒入西米粒,用勺子搅拌,将西米散开: 3.然后盖好电饭锅的盖子,煮15至20分钟左右: 4.15至20分钟后,拔掉开关,打开盖子观察西米是否完全煮透: 5.若中间还有白色部分,再次盖上盖子,等待5至8分钟后再打开,利用锅的保温功将西米焖至熟透即可.

1.西米露在入锅之前不要用冷水泡.因为西米露是淀粉材质,见冷水后容易融化变软变粘. 2.锅里的水要多放点,因为西米露后期煮开会膨胀,如果水少了容易浑汤粘稠. 3.每次煮好的西米出锅以后要凉凉水多冲几遍,过凉水后的西米会口感更Q弹更好吃. 4.两次煮西米都要加锅盖煮,而且要中小火煮,煮好以后的新,两次都要凉水,要多吃清洗西米直到没有沾稠的汤汁在上面,就可以了.

这是因为煮西米的水里或者锅子有杂质,西米成分是淀粉,化学反应会变红.西米露水制作方法如下: 材料:西米50克.木瓜10克.菠萝15克.水500毫升. 做法:1.西米放入碗内用水洗净放了2分钟,放入锅内加水慢火煮,不停的搅拌; 2.当西米变成透明色停火至其变凉,开火加入鲜牛奶,搅拌均匀,加入椰蓉丝.沙糖搅拌; 3.水果处理好备用,将水果放入西米液中拌匀即可.

1.煮好一锅开水,倒入西米煮沸腾后关火,焖20分钟后再次煮开,直到西米没有白白的夹生,变成一粒粒透明的样子: 2.倒入凉水最好是冰水,就可以保持西米弹牙而且又可以避免粘成一团: 3.煮的过程中要不断的搅拌,开始的时候有些浑浊,继续搅.慢慢的慢慢的,就发现西米变得透明起来,等到西米心里还有一个小白点的时候,关火: 4.凉水过滤出来即可.

西米中间的白点是由于没有煮熟所致,一般不影响食用,但吃起来口感不太好,如果白点非常明显的话建议回锅再重新煮一下.锅中放入2千克水大火烧开,倒入西米,烧五分钟关火,捞起西米,把水倒掉.锅中再放入2千克水,大火烧开,再放入西米,转中小火煮20分钟,关火焖二十分钟.盆里面放凉开水加一勺糖搅拌均匀,把闷好的西米捞起来放进盆中,这样西米不会粘在一起.

水沸腾后放入西米,西米边缘变透明时容易粘锅,进行搅拌. 中间还有一点点白色的时候可以关火. 关火后再闷一会儿,用凉开水沥干,沥干水分可以加入甜品.

1.将需要清洗的锅具用干净的温水浸泡三至四小时. 2.使用擦锅的专用工具擦拭粘锅部位,请勿过于用力破坏锅具表面. 3.将水倒出,再放入清洁剂,仔细擦拭. 4.反复用清水冲洗便可.

煮西米是一件费时的事情,大约需要半个到一个小时,煮不烂并不是因为里边添胶. 将西米煮透以及煮西米的注意事项: 1.水要烧开才能放入西米,直接把西米放入冷水中就开始煮了,西米容易都快化完. 2.西米煮15分钟左右边缘开始慢慢变透明,到完全透明需要较长时间. 3.西米需要不断搅拌,慢慢煮,锅中水少时加些水继续煮,直到基本变透明,中间还有一点白时可以关火,盖上锅盖焖十分钟,白点就会消失,西米会完全变透明. 4.这个过程需要半个小时左右,要有耐心,煮的时候人不要走开,容易变糊.想要完全变透明很难,可能需