鱿鱼脖的做法

鱿鱼脖上的脆骨是可以吃的,因为鱿鱼没有太硬的骨头,都是脆骨,挺好吃的,而且口感也不错. 鱿鱼,也称柔鱼.枪乌贼,是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物.体圆锥形,体色苍白,有淡褐色斑,头大,前方生有触足10条,尾端的肉鳍呈三角形,常成群游弋于深约20米的海洋中.

首先,先清理鱿鱼,把头和身体切断分开,去除内脏.软骨,把鱿鱼脖洗净,去除中间的墨囊及鱿鱼嘴,切成块,用清水冲洗后,鱿鱼脖焯水,鱿鱼脖焯过捞起沥水.准备好调料:食盐适量.姜适量.蒜10g.料酒适量.生抽适量.调和油适量.胡萝卜50g.辣椒酱适量.芝麻适量.把辣椒.姜.蒜切好,等油热后陆续放入锅中,再把配料炒至半熟,加适量盐,放入鱿鱼脖,加入盐.料酒.生抽.老干妈等调料,烧至入味即可,放点芝麻点缀一下,那么一道美味的鱿鱼脖就做出来了.

鱿鱼脖是连接鱿鱼头和鱿鱼身体的部位. 鱿鱼脖的口感细嫩,肉质鲜美,是一种不可多得的优良食材.而且鱿鱼脖在食用前,需要将鱿鱼脖洗净后切开,放入热水中焯烫一下,这样才能去除腥味. 鱿鱼含有大量的碳水化合物和钙.磷.磺等无机盐.鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%-20%,脂肪含量极低,仅为一般肉类的4%左右,因此热量也远远低于肉类食品,并且其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼.

烧烤摊火爆鱿鱼须的做法及步骤如下: 一.材料: 鲜鱿鱼须,甜面酱,蒜茸辣酱,香油. 二.做法及步骤: 1.鲜鱿鱼须洗净,用水略焯烫后沥干: 2.甜面酱.蒜茸辣酱.香油按照1比1比1的比例调和成酱汁: 3.锅内不放油,烧热后改成中小火,倒入鱿鱼须,用铲子按压着炒出水分: 4.倒入酱汁,快速翻炒,使酱汁均匀包裹在鱿鱼须上即可.

1.胡萝卜空心菜梗洗净后,切段,蒜瓣去皮,切不规则形状: 2.鱿鱼洗净后切断,放入开水中焯一下,捞出备用: 3.干煸鱿鱼须的做法: 4.锅内加入适量的食用油,爆香姜片,干辣椒,蒜瓣: 5.加入鱿鱼须继续翻炒: 6.之后加少量的料酒,生抽,继续翻炒: 7.加入胡萝卜空心菜,继续炒: 8.放入一勺辣酱,适量的盐,鸡精调味收汁即可.

熏鸡脖的做法如下: 鸡脖用温水浸泡,刮洗干净,放入沸水锅内烫透,捞出沥干:锅内放入适量清水,加入红色老卤.香料包.葱.姜:开后放入洗干净的鸡脖煮二十分钟,煮熟为止,关火,锅里不捞出鸡脖,在锅里浸泡5分钟,以便更好的入味:将浸泡入味的鸡脖捞出,把炒锅置火上,锅内不用放油,直接多放白糖,上面放盖帘,把煮熟的鸡脖放在上面,盖上盖,用大火把糖烧化:取出后刷上香油,食用时剁成小块装盘.

1.做法:准备一些蒜片.姜丝,将葱头切丝,黄红柿子椒切丝.鱿鱼爪洗干净,用刀给爪子一根根分离开,将鱿鱼爪上的吸盘用手捋下来. 2.锅中加水,水开后将鱿鱼爪放进去搅和一下马上捞出来(别煮久了肉就老了).捞出来以后放到自来水龙头下冲洗至凉透了.炒锅加入玉米油烧热以后加入蒜片和姜丝煸炒. 3.煸炒出香味以后加入两大勺海天黄豆酱将黄豆酱煸炒至声音变小水分煸出去了,加入一勺白糖.煸炒一下加入控干水分的鱿鱼爪.倒入葱头丝和黄红柿子椒丝翻炒均匀就可以关火做好啦.

用料:鸡脖若干,土豆1个,植物油2勺,蒜1瓣,洋葱15克,盐1小勺,料酒1勺,生抽1勺,十三香1小勺. 做法: 1.鸡脖洗净,用刀刮去多余的脂肪和腺体,用叉子扎一些小孔,切段焯水后沥净备用: 2.土豆洗净去皮.切块,切洋葱和蒜片: 3.热锅热油,爆香洋葱和蒜: 4.下鸡脖.盐.料酒.生抽和十三香,煸炒一会: 5.加适量温水,没过鸡脖,小火炖: 6.汤汁还剩一小半时,加入切块的土豆继续小火焖: 7.直至土豆软烂,盛出即可.

原料:冰鲜鱿鱼一只.大葱一根.姜5片.青红椒各4根.甜辣酱30毫升.白酒15毫升.料酒1毫升.白糖8克.盐5克.水淀粉30毫升.做法:1.将鱿鱼头部和身体分离,剪开腹部,即可看见鱿鱼腹部有一根透明的骨头,剔除干净,然后再仔细的将鱿鱼外层的黑色薄膜撕干净,反复用清水冲洗干净:2.在鱿鱼内部倾斜约45度,轻轻的斜切出花纹不要切断,然后再反转到另一头,切出花纹,最后鱿鱼身上应该是交叉网格状的花纹,然后再改刀切成长约4到5厘米,宽2厘米左右的块3.炒锅中加入清水用大火烧开,此时将切好的鱿鱼加入水淀粉拌匀