四味茄条的做法是什么

主料:长条茄子300克. 调料:色拉油.鸡蛋3个.盐1克.淀粉100克.香油2克.椒盐1克.湿淀粉20克. 做法: 1.茄子去皮,切去两端,切成5厘米长.2厘米粗的长条. 2.鸡蛋磕人碗中,加入盐.淀粉调成蛋糊. 3.炒锅置于旺火上烧热,下入油烧至五成热时,将茄条蘸满蛋糊逐根投人油锅中炸至定型. 4.边炸边捞,直至炸完. 5.待锅内油温升至七成热时．再将所有初炸茄条人锅复炸,至皮酥呈金黄色. 6.捞起沥油,装入盘中,均匀地撒上椒盐,淋上香油即可.

1.茄子去蒂洗净去皮,切成4厘米长,1厘米宽的条,加少许盐,略腌,沾面粉. 2.鸡蛋打入碗内,加面粉,搅成全蛋糊.葱姜蒜切片,胡萝卜切丝,香菜切段. 3.勺内放油,烧六七成热,把茄条挂全蛋糊逐条下入勺里,炸成金黄色,倒出沥油后装盘. 4.勺内放少许底油,烧热,放葱,姜,蒜炝锅,放入胡萝卜丝,香菜段,少许汤,盐,味精,糖,醋烧开,用淀粉勾流芡,加香油,浇淋在茄条上即好.

食材 :茄子 3个.面粉 .大蒜 .生抽.醋.盐 . 1.长茄子3根,洗净. 2.切成长条,撒盐腌五分钟. 3.锅内加油,七成热时,往茄条中撒面粉,翻匀,入锅炸. 4.将大蒜捣碎,加入适量生抽.醋.糖.鸡精搅拌待用. 5.小葱切碎. 6.在茄子炸的过程中,捞出等油温升高后再炸.捞出后倒入调料,放上葱花拌匀即可.

主料: 长茄子300克,鸡蛋3个,优质淀粉100克,葱.姜.蒜末共50克,绍酒1汤匙,糖1汤匙,泡辣椒50克,豆瓣酱1汤匙,酱油1茶匙,醋1汤匙,盐.鸡粉适量: 制作方法: 1.将茄子去皮,去两头,切成2厘米宽.5厘米长的条:鸡蛋与干淀粉调成糊:泡辣椒剁成茸: 2.炒锅上火,将油烧至五成热,将茄条逐一裹上蛋糊后,投入锅内炸至定型,边炸边捞,炸完为止:重新将锅内油烧至七成热,将茄条放入锅内再炸一次,待茄条皮酥呈金黄色时,捞出滤干油待用: 3.锅内放油,放泡辣椒茸,炒香至油呈红色,投入葱.姜.蒜末炒

1.茄子,葱,大酱准备好! 2.茄子去皮,切成筷子粗细的条条! 3.锅内放宽油,切好的茄条过油!小火,过油二到三分钟! 4.过好油的茄条! 5.锅内留底油,葱,姜爆香后,放入一匙大酱,炒香! 6.大酱炒香后,放入过完油的茄条大火煸炒,加少许盐,出锅,装盘!

制作方法: 1.将茄子洗净并先切成大薄片,再切成条. 2.锅内放油烧到用手放在油上放有热感,放入茄条炸,并随时翻动茄条,炸到茄条变的更绿.失去一些水分并变软后捞出备用. 3.锅内留一点点油放入东北大酱翻炒两下,然后放入茄条和糖.蒜末.鸡精,翻炒拌匀即可. 扩展资料: 茄子营养分析: 1.保护心血管.抗坏血病:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能.此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功

1.将茄子洗净并先切成大薄片,再切成条. 2.锅内放油烧到用手放在油上放有热感,放入茄条炸,并随时翻动茄条,炸到茄条变的更绿.失去一些水分并变软后捞出备用. 3.锅内留一点点油放入东北大酱翻炒两下,然后放入茄条和糖.蒜末.鸡精,翻炒拌匀即可.

拆骨肉烧茄条: 主料:茄子2根.红椒3个.拆骨肉400克. 辅料:大蒜3瓣.蚝油1勺.花生油. 做法: 1.锅内热油,滑炒肉片.因为腌制时放了少许水淀粉,所以肉片会很嫩. 2.加入蚝油继续翻炒均匀,让肉筋收缩,同时榨干多余的脂肪. 3.加入茄子后大火迅速翻炒,让茄子均匀沾油. 4.加入盐和味极鲜,改小火,让茄子吐水. 5.加入红椒蒜末,大火收汁后出锅即可.

原料:茄子400克.东北大酱20克.甜面酱10克. 调料:蒜末5克.鸡精5克.糖5克.油适量. 做法: 1.将茄子洗净并先切成大薄片,再切成条: 2.锅内放油烧到用手放在油上放有热感,放入茄条炸,并随时翻动茄条,炸到茄条变的更绿.失去一些水分并变软后捞出备用: 3.锅内留一点点油放入东北大酱,加一勺子甜面酱,翻炒两下,然后放入茄条和糖.蒜末.鸡精,翻炒拌匀,最后成盘即可. 窍门:茄子皮也很有营养,所以最好不要削皮来吃:因为放了甜