求咸鹅怎么保存

1.对于已经煮熟的咸鹅蛋,可以把鹅蛋放在冰箱里冷藏保鲜.这样在低温的环境下可以使咸鹅蛋营养物质的损失度降到最低. 2.对于还没煮熟的咸鹅蛋,可以把鹅蛋继续放在当初腌制的那个玻璃瓶子里.但如果放的时间过长,会使咸鹅蛋变的更咸.因此在腌制咸鹅蛋时应注意,一次性不要腌太多.腌制咸鹅蛋的量够一个星期吃就可以了,如果家人比较爱吃的话,可以腌制的多一点.

咸鹅蛋可以露天存放,将鹅蛋放到干燥的容器里,如篮子之类的干燥通风的容器,也可以用干燥的砖头搭一个正方形的容器,然后将鹅蛋存放进去,也用低温对鹅蛋进行保鲜. 腌鹅蛋是一款腌制菜品,制作原料主要有鹅蛋.高度酒.盐等.腌鹅蛋营养丰富,烹饪简单,鹅蛋中含有丰富的营养成分.

1.腌制的咸鹅煮前需要用清水泡五个小时左右,去除多余的盐分: 2.蒸1个小时左右方可食用,可直接装盘做凉菜,也可搭配泡饭.白粥食用,肥而不腻.生津开胃: 3.可做成咸鹅煲.明炉火锅,和冬笋.莴苣.豆腐等配菜一起涮着吃: 4.做火锅底料,切块后清水浸泡1小时加入火锅中.真空包装的风鹅由于包装前就已煮熟,开袋切块即可食用.

材料:白萝卜.生姜.咸鹅块.小鱿鱼仔. 做法: 1.先将干鱿鱼仔,用水泡软洗净,切碎: 2.白萝卜.生姜.咸鹅块煮熟后切成丝: 3.将萝卜丝用沸水烫熟,去掉萝卜的辛辣味道待用: 4.把煮过的咸鹅块的汤倒入锅里烧开,放入萝卜丝.生姜丝.咸鹅丝.鱿鱼仔.加盐调味.

主料:咸鹅.竹笋.莴笋. 辅料:葱.姜.油.盐.鸡精. 做法如下: 1.莴笋两根,竹笋三两左右.竹笋切片,莴笋切滚刀块: 2.竹笋切片,莴笋切滚刀块: 3.咸鹅四分之一只,用冷水泡四五小时去除多余咸味,入清水,加姜.黄酒煮熟: 4.油热,下葱姜爆香,下双笋翻炒四五分钟,倒入煮咸鹅的原汤,再加一半清水,将近没过笋的位置,把煮熟的鹅肉也倒进去,中火煮至莴笋熟烂,加鸡精,出锅.

蒸咸鹅: 1.清水泡6个小时,除去过多的咸味: 2.然后再要蒸或煮1个小时,切块装盘. 咸鹅白菜煲: 1.咸鹅半只,用温水清洗干净,切块: 2.大白菜一颗,清洗干净,切好: 3.清洗干净的咸鹅放入锅内,加入适量香葱,姜片,适量的清水大火烧开: 4.去掉表面的浮沫,加入适量黄酒,转小火炖半小时左右,倒入洗净的大白菜,大火烧开,转小火炖10分钟,关火.

用料:鹅腿250克.笋干150克.姜4片.黄酒1勺.白糖2克.食盐2克 1.笋尖干先用淘米水浸泡1个小时,清洗后再用清水浸泡数小时,使之完全泡发. 2.泡开后的笋尖干在开水中焯水,清洗后沥干,切成小段,铺在盘底. 3.咸鹅腿先用清水浸泡1小时,生姜水烧开后焯水,清洗干净备用. 4.笋干上撒盐,将焯水后的咸鹅腿覆盖在笋干上,倒黄酒.白糖,隔水清蒸60分钟左右,用筷子试一下是否蒸酥即可. 5.蒸熟的鸭腿稍微冷却后,斩成块即可食用.

腌制咸鹅蛋出油的方法: 1.准备材料:盐800克.鹅蛋22个.高度白酒适量. 2.鹅蛋清洗干净,擦干晾干水分. 3.准备一锅水烧开. 4.水开后,分次倒入腌制盐,搅拌到盐完全融化后关火,把盐水晾凉. 5.鹅蛋用高度白酒擦拭一遍,摆在容器中,盖上盖子焖一宿. 6.第二天,将晾凉的盐水倒入容器内,盐水没过鹅蛋,上面倒入一层高度白酒封口,封上保鲜膜盖上盖子. 7.标注上日期,放置阴凉干燥处腌制一个月左右即可.

材料:莴笋.竹笋.咸鹅.鸡精.八角.姜.黄酒. 做法: 1.竹笋切片,莴笋切块: 2.咸鹅四分之一只,用冷水泡四五小时去除多余咸味,加入清水,加八角.姜.黄酒煮熟: 3.油热以后,下葱姜爆香,下双笋翻炒四五分钟,倒入煮咸鹅的原汤,再加一半清水,将近没过笋的位置,把煮熟的鹅肉也倒进去,中火煮至莴笋熟烂,加鸡精,即可出锅.