怎样用烤箱做面包又松又软

1.最简单的方法是拿一个牛皮纸袋,用水浸湿,然后把面包放进袋子,放到烤箱或者微波炉里加热就可以了.麻烦一点的做法是可以在500毫升温水中放大约5毫升醋,把适量的面包切片放在笼屉上,盖上锅盖放置30分钟即可,原理是醋酸可与面包中的小苏打发生中和反应. 2.面包硬了也可以通过蒸让其变软,将变硬的面包放入蒸锅内,蒸5至8分钟,面包就会变软.记得要在面包上盖一张锡箔纸,以防蒸锅盖上的水滴下来,弄湿面包.

烤面包家庭制作方法: 1.温水加蜂蜜,加酵母(按说明用量),拌匀,静置15分钟. 2.面粉加酵母水,揉成面团,醒发2小时,发至原体积2倍大. 3.做成想要的面包型状,醒发1.5小时,刷上蛋液. 4.烤箱予热至220度,烘烤35分钟.

1.将牛奶.植物油.盐.糖.奶粉.面粉.酵母等材料先后倒入面包机桶里,进行和面. 2.可以多和面几次,拉出筋最好,发酵,将面团切成小块,搓成长条. 3.放入烤箱,加一碗热水在里面,继续发酵,然后刷上鸡蛋液,撒上葡萄干或者芝麻. 4.入烤箱,170度,烤15分钟左右,表面金黄即可. 注意事项: 1.和面尽量用纯净水,自来水中含有氯,会抑制酵母的功效,自来水煮沸也可以蒸发掉其中的氯,但一定要冷却后再用. 2.最后的30分钟一定不能心急,否则面包会塌下去的,前面的努力就白费了. 3.盐是必须的,它可以

如果有最低温度30度的话,最好选择30度,用来发酵40分钟即可. 如果没有30度的话,建议在40--50度,开启发酵大约25分钟即可. 配料:高筋面粉320g:淡奶油120g:鸡蛋55g:干酵母4g:食盐3g:奶粉10g:牛奶75g:黄油30g:细砂糖42g. 做法: 1.除了黄油以外,将全部材料混在一起开始揉面.面团差不多均匀成型后,放入黄油继续揉,要揉到面团出现大片薄膜的程度. 2.等待面团发酵,大约两倍大后压平排气. 3.将面团揉成面包的形状,然后放入烤盘,静等发酵,大约为原来两倍大小停止

1.黑麦要用水泡上一整天以上,这样烤出来的才会软:水.面粉.麦芽精倒入料理机中,用低速搅拌到面粉吸干了水. 2.加入天然酵母,低速搅拌均匀,转中低速搅拌约8分钟:加入泡好.沥干的黑麦麦粒和盐. 3.低速搅拌均匀即可:模具四壁抹黄油,将做好的面团放入模具中,手指沾湿,轻轻压,让面团和模具之间没有空隙,表面压平.盖上盖(或者搭上湿布),放在室温下,发酵15小时. 4.发酵完后面团已经发到盒子盖了:放入预热好的烤箱,220度,60分钟.

1.食材:面粉200克.牛奶100毫升.奶粉3勺.植物油2勺.酵母.盐.白糖各适量. 2.将牛奶.植物油.盐.糖.奶粉.面粉.酵母等材料先后倒入面包机桶里,按和面或者发面程序进行和面. 3.可以多和面几次,拉出筋最好,发酵,将面团切成小块,搓成长条. 4.放入烤箱,加一碗热水在里面,继续发酵,然后刷上鸡蛋液,撒上葡萄干或者芝麻. 5.放入烤箱,170度,烤15分钟左右,表面金黄即可.

材料:黄油100克.糖粉60克.全麦面粉150克.鸡蛋1只(约50克左右).可可粉10克 .杏仁若干 1. 将杏仁粒用温水浸泡约20分钟后,剔除外衣沥干水分并用刀切碎备用: 2. 黄油软化后,加入过筛的砂糖一起打至松发变白: 3. 鸡蛋打散成蛋液,分2-3次加入作法2中搅拌均匀,再加入过筛的全麦面粉搅拌拌匀 后,即为原味面团: 4. 将作法4的原味面团均分成2份,其中1份原味面团加入可可粉揉匀成为可可面团: 5. 将原味面团和可可面团分别放入保鲜袋中,用杆面棍杆成大小相等的2份面皮后,放 入冰箱

材料:低筋面粉.鸡蛋.橄榄油.红糖粉.红枣. 步骤: 1.将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离,留蛋黄装入无油无水的碗中: 2.倒入红糖粉,用电动打蛋器搅拌约打至蛋液膨大,纹路不易散去: 3.筛进低筋面粉,并搅拌均匀: 4.加入橄榄油搅拌均匀: 5.在电饭锅内胆涂上橄榄油,将粉浆混合液倒入电饭锅,轻轻震去汽泡,使表面平整: 6.加入切碎的红枣粒,按煮饭键,当指示灯跳到保温时即可.

使烤面包松软的正确做法:适当给高筋面粉里加些低筋面粉可以减低它的筋度即可,但是不可过多.面粉第一次发酵后,面团体积涨到2倍至3倍,用手指使沾面粉压入面团内,如果不马上回弹就是表示面粉发酵足够好.烤面包时,闻到浓郁面包味.面包表皮变为金黄色.手指轻按面包的侧面软的部位能回弹到原始模样,说明面包烤熟.