蒸圆茄子怎么做

1.准备一个圆茄子,将其洗干净,然后将圆茄子切成块儿(很多人切茄子的时候喜欢削皮,茄子最好不要削皮,因为茄子的皮营养很丰盛,还有茄子的茄柄,虽然不好吃,但是含铁元素最高,最好不要扔掉) 2.将切好的茄子放在盆里面,放入适量的盐,搅拌均匀(放盐是为了将茄子腌一下,可以去掉茄子的涩味儿,而且炒的过程中不用很多的油,比较健康)过一会儿,将茄子里面的水挤出去,装在盘子里待用. 准备调料,将葱切成葱花,将蒜剥了切成蒜末,将姜切成姜丝,准备待用 在锅里放入适量的油,将油烧热.油热时候放入准备好的调料,将它们

主料:紫皮茄子450克. 辅料:香油1茶匙.精盐半茶匙.酱油2汤勺.蒜4瓣.鸡精半茶匙.白糖1茶匙. 步骤: 1.将蒜去皮洗净,切成末. 2.将酱油.精盐.白糖.鸡精均匀搅拌在一起. 3.紫皮茄子洗净,去两头,切成大小均匀的条状,过一下清水,沥干. 4.将茄子条装盘,把蒜末撒在上面. 5.将调好的酱汁淋在上面. 6.上屉,焖盖,待水开后继续蒸8分钟. 7.蒸好后,重新装盘,淋上香油即可.

家常茄子: 主料:茄子一个. 辅料:青椒一个.红椒一个.葱花适量. 调料:花生油适量.盐适量.味精适量.生抽适量.淀粉适量.糖适量. 做法: 1.首先准备一茄子,青红尖椒各一个. 2.把茄子去皮,切为条状. 3.将青红椒切丝,准备适量葱花. 4.向热锅中倒入花生油适量. 5.把肉丝放入锅里煸炒,炒至肉微变色. 6.向锅内加入茄条,大火翻炒,炒至茄条变软加入少量的盐. 7

1.口感不同:这两个茄子所含的水分略有不同,所以口感也会有一点差异,长茄子含有的水分比圆茄子多一点,而且长茄子的纤维较细,圆茄子相比起来纤维粗些,所以口感吃起来也比较硬,没有长茄子那么软滑,对大部分人来说,长茄子口感更好一点. 2.做法差异:由于两种茄子质感带来的一些差异,在做这两种茄子的时候也会有一点差别,因为圆茄子硬一点,长茄子软一点,长茄子就更适合蒸着吃或者拌着吃,而圆茄子多用来炒着吃或者是炖着吃,不容易炖烂. 3.营养相似:长茄子和圆茄子别看长得不一样,营养还是都差不多的,因为现在的茄子

材料: 圆茄子一个,新蒜一小头,盐,香油,鸡汁,色拉油,木耳. 蒜沫茄子的做法步骤: 1. 茄子切薄片加入一点点盐和色拉油大火上锅蒸20分钟,蒸的时候把木耳放锅里煮: 2. 把蒜剥好切碎: 3. 蒜沫里加入香油,盐,鸡汁拌匀: 4. 茄子蒸好取出晾一会,木耳捞出来切碎,把和好的蒜沫和木耳碎放到茄子里拌匀.

最近很多朋友咨询关于油淋茄子怎么做的问题,今天的这篇经验就和大家聊一聊这个话题,希望可以帮助到大家. 准备油40g,盐5g,生抽10g,香菜20g,茄子2个,蒜20g,红辣椒20g. 茄子洗净,去皮切长条. 蒜切末,香菜切末,辣椒切丝. 茄子装盘,放入锅中蒸10分钟,辣椒,香菜,蒜粒,生抽,盐混合均匀. 搅拌成料汁,撒在茄子上.把炒锅烧热,放油,油烧热后淋到茄子上即可. 总结如下.

1.长茄子:用保鲜袋或保鲜膜将长茄子包裹,放入干燥纸箱中,置于阴凉通风处保存即可. 2.圆茄子:保存时,用草纸将圆茄子包好,将茄蒂朝上,放入纸箱中,置于阴凉通风处保存. 3.速冻茄子:茄子去蒂洗净,上锅蒸熟,出锅放凉后,用保鲜袋封存,放入冰箱冷冻室即可.

1.炖面茄子要做的香,可以先把茄子事先炒香. 2.把茄子切成块后在清水中浸泡15分钟左右备用.这样可以防止茄子在炒的时候吸油,导致口感油腻,茄子肉生硬. 3.把葱姜蒜切好后放入锅中爆香后加入茄子一起翻炒. 4.加入调味料以及面和清水一起炖煮即可.

嫩圆茄子以果形均匀周正,老嫩适度,无裂口.腐烂.锈皮.斑点.皮薄.子少.肉厚.细嫩的为佳品.同时,嫩茄子手握有粘滞感,发硬的茄子是老茄子.外观亮泽表示新鲜程度高,表皮皱缩.光泽黯淡说明已经不新