这是红石斑鱼吗怎么做比较好吃

清汤比较好,主要是喝汤,汤的营养价值高. 鲷鱼豆腐汤: 主料:鲷骨,赤宗鱼骨:300公克.豆腐80公克. 辅料:红.白萝卜丝各半杯.葱花2大匙. 调料,腌料:糖.味精各八分之一小匙. 操作: 1.鲷鱼或其它新鲜鱼骨切块,入开水川烫捞出,再用清水洗净. 2.锅内入水. 3.烧开,将红.白萝卜丝煮软,续入鱼骨煮滚,去除泡沬,将味噌.糖.味精置小漏杓内,以木棍或汤匙拌匀,立即熄火盛碗并撒上葱花即成. 若将鱼骨改用豆腐.海带芽.水则改用鱼干汁,小鱼干300公克去头及内脏,加水5杯以小火煮20分钟即成.

主料:红田鱼400克 调料:姜10克,大葱15克,辣椒(红,尖,干)5克,植物油50克,料酒10克,胡椒粉2克,鸡精2克,盐3克 1. 姜去皮切粒和片,葱切花: 2. 红田鱼洗净,用少许盐.绍酒.姜片腌20分钟: 3. 锅内注油烧热,放入腌好的鱼,用小火煎至两面呈金黄色: 4. 再加入姜粒.红椒粒.调入盐.鸡精.胡椒粉,用小火煎至入味: 5. 淋入香油,撒入葱花.

冰冻过的鱼用来清蒸好. 家常"蒸鱼"好吃好做窍门如下: 1.撒盐法:将鱼洗净后控干,撒上细盐,均匀地抹遍鱼身,如果是大鱼,应在腹内也抹上盐,腌渍半小时,再制作.经过这样处理的鱼,蒸熟不易碎,成菜能入味. 2.加鸡油法:做清蒸鱼时,除了放好作料外,再把成块鸡油放在鱼肉上面,这样鱼肉吸收了鸡油,蒸出来后便滑溜好吃. 3.沸水上屉法:蒸鱼时,等水沸后再上屉蒸,而且要将锅盖盖严.这样蒸出来的鱼便会新鲜可口,香味纯正.

今天就教大家这道出奇好吃的柠檬泡椒凤爪.最近也是柠檬凤爪特火,吃过之后才知道味道真的不一般,做法一点也不难,学会了你也能在家自己做,根本不需要到外面买的吃,而且比买的袋装泡椒凤爪好吃多了,没吃过的一定要试试哦. 买回来的鸡爪清洗干净,剪掉指甲,对半切开,冷水下锅,焯水一遍: 另起锅放入鸡爪,放入2片姜,适量的料酒,盐,煮熟,捞出冷水浸泡,反复清洗几遍:冰箱冷藏2个小时: 捞出鸡爪沥干水分,放入2片生姜:粗.漕卤.白糖.生抽.泡椒调成卤料: 倒入鸡爪盆里,放上切碎的大蒜.小米椒: 锅内放适量的色拉

1.准备食材,红蟳2 只,猪网油2张,主姜块20 克,料酒150 克,香醋少许,五粮液酒25 克,香醋少许,花生油500 克 : 2.将五粮液酒从活蟳嘴灌入,使其醉后解去草绳: 3.洗净蟳体,用网油分别裹紧,再用细绢扎牢: 4.姜块去皮切2 片剁末,其余用刀拍松: 5.锅置中火上,下花生油至五成热时,将拍松的姜块投入,油温升七成热时,将网油包好的碍投入,盖向锅底,焗10 分钟,再翻面焗10 分钟,沥去油: 6.锅再回中火上加入料酒,加锅盖惆干酒油后取出: 7.惆好的焗,解除绳子,剥开焗盖,剔去鳃

1.首先把红背菜洗干净,在洗菜的同时,把下面的老红背菜叶直接摘掉,只留比较嫩的红背菜叶即可.另外还要准备一些葱末,姜末和蒜末.平底锅里放花生油,待油热后,先放入葱末,姜末和蒜末煸炒,待炒出香味后,把红背菜放进锅中,反复翻炒,时间大约5分钟.然后加入盐,鸡精还有少量糖进行调味即可. 2.红背菜中含有胡萝卜素.维生素C等多种营养成分,平时可以将红背菜的嫩叶摘下洗净当成蔬菜食用,适量的食用还能给人体补充所需的养分.红背菜的叶子.根.种子经过加工后可作为药材入药,有清热.解毒.清肝.明目的功效.

1.买来的鸡爪的指甲剁掉,然后放水里煮一会,大概十分钟左右吧,备用. 2.放油,把花椒放进去,炸一会,有香味出来就好了,然后把花椒去掉. 3.放白糖,小火让他刚刚化开了,就可以把鸡爪放进去了,(注意鸡爪的水份去掉了,否则容易溅油把自己伤着)放酱油,炒一下,把鸡爪上色. 4.放水,姜,大料,大料,辣椒,桔皮(如果是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味),盐,鸡精,大火烧开了.然后盖上小火慢慢炖了.

主料:鸡半只.中芹一把.上海青半斤. 配料:干红辣.生姜.蒜.花椒. 做法如下: 1.鸡斩成小块,加盐.料酒.生姜粉.老抽腌制半小时入味后过油备用: 2.锅中烧开水,加些许盐,将上海青在开水中焯熟,捞起垫在盘子底: 3.起油锅,将配料在锅中炒香,加入中芹煸炒,再加入炸好的鸡块翻炒,淋些老抽,入味后即可出锅装盘.

食材:鸡爪500克,油适量,盐适量,花椒适量,八角适量,桂皮适量,香叶适量. 步骤: 1.将鸡爪去脚趾甲,洗净. 2.香叶,八角,桂皮和花椒准备好. 3.鸡爪过水后洗净,从中间切两半. 4.将鸡爪放入高压锅,加清水,加入八角桂皮花椒. 5.往锅里加入料酒,可以很好的提香. 6.再加入生抽提升鲜味. 7.加入少量的老抽后,将高压锅盖上压熟. 8.压熟后的鸡爪放入平底锅,大火收汤汁.