微波炉里可以做手抓饼吗

空气炸锅可以做手抓饼.将做好的手抓饼放入炸锅,烤8分钟即可.用空气炸锅制作的手抓饼,外层金黄酥脆,内层柔软白嫩.空气炸锅,是一种可以用空气来进行"油炸"的机器,主要是利用空气替代原本煎锅里的热油,让食物变熟:同时热空气还吹走食物表层的水分,使食材达到近似油炸的效果.

高筋面粉可以做手抓饼,新鲜出炉后的手抓饼,千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来. 面粉中的筋指的是面筋,高筋表示着面筋含量高,与之相对的还有中筋面粉和低筋面粉,一般来说没有特殊标注的,都是中筋面粉.

做手抓饼用高筋面比较合适,可以使手抓饼口感更好. 高筋面粉指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉,通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉.高筋面粉颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状,因蛋白质含量高,所以筋度强,常用来制作具有弹性与嚼感的面包.面条等.在西饼中多用于在松饼和奶油空心饼中.在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用.

手抓饼饼皮面做法如下: 材料:高筋面粉,水,盐,室温黄油,鸡蛋,融化黄油,色拉油: 将高筋面粉250克,盐适量,鸡蛋半个,室温黄油12.5克,水100克,揉匀成面团,盖上布或保鲜膜饧15至20分钟:取出面团,等分为两份,擀成长方形薄片,涂满油,涂满融化黄油,折成条状:翻面对折,拉长,从一边开始卷,卷到另一边成一个圆饼,按扁,擀成0.7厘米的厚度:平底锅放少许油,中火热油,把饼两面烙成金黄色即可.

食材: 鸡蛋.盐. 做法: 1.鸡蛋放在大碗中打散: 2.在打好的蛋液中加凉开水.盐,凉开水大概是蛋液的1.5倍,充分搅匀: 3.用过滤网过滤搅匀的蛋液,滤掉泡沫: 4.用保鲜膜包住碗,放入微波炉中,调成低温慢加热状态,15分钟后取出即可.

普通的花生油即可. 步骤: 在容器里倒入两碗面粉,在面粉里撒一点咸盐,一点花生油.准备好一碗热水慢慢倒入面粉里用筷子搅拌,在慢慢边搅拌边再倒入半碗水.把面搅拌成均匀的棉絮状后就可以揉成光滑的面团.把面团放入保鲜袋中夏天可以醒10分钟.在案板上撒上面粉,把醒好的面团拿出放案板上揉成长条分成8份.拿一个挤子用手掌按扁,然后擀成圆形,在上面撒上盐和油.把圆形饼坯对折,用刀切条,不要切断边缘,然后打开卷成长条盘起.把盘起来的面按扁醒10分钟然后擀成圆饼形.把火打开,锅放上锅干放油,小火即可

原料: 面粉100克,沸水50克,盐2克,温水60克. 辅料: 葱油适量,椒盐两勺,芝麻一勺. 做法: 1.将沸水冲入面粉中,揉成烫面团: 2.另取一份面粉和盐混合均匀,加入温水,和成面团: 3.将二个面团混合,揉制过程中加入少许水,将两个面团轧制均匀成柔软的面团,饧发30分钟: 4.饧发好的面团分成两等份,取一份,擀开成长方形的薄面片,淋上葱油,涂抹均匀,再均匀撒上椒盐和芝麻: 5.将面片从一端开始,层层叠起后,将层次面朝上,从一端盘起,边盘边横向轻轻抻长,最后收成圆形．用擀面杖轻轻擀薄成饼坯

由于面皮很容易变得蔫软或者不新鲜,因此应该放在速冻里,不过做手抓饼之前要提前解冻,防止粘在一起,同时,面皮不要在速冻里放太久,最多发一两个月. 手抓饼原名葱抓饼,起源于台湾.2004年从台湾引进.新鲜出炉后的手抓饼,千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来,让每个人来不及等待,抓起就吃.至今一直风靡全国,可搭配鸡蛋.猪肉叉烧.牛肉饼.粮心香肠.藤椒鸡排.培根.蔬菜等辅料,也可搭配酱爆汁.孜然香辣酱.番茄沙司.麻辣汁.甜辣酱.甜味沙拉酱等酱

手抓饼需要用到豆油. 做手抓饼的步骤: 1. 把温水倒入面粉中,用手把面粉揉成一个光滑的面团,盖上湿毛巾醒30分钟: 2.葱花切末,用盐.五香粉.香油腌过: 3.面案上撒满面粉,把面团揉几分钟,把面团分成两份,擀成圆饼皮,在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花,均匀地撒满: 4.用刀在饼上切出零点五厘米宽的细条: 5.切好的面皮,从一边开始卷成长条状: 6.把长条从一端再卷成团: 7. 卷好,面团擀薄,炉子开中火