如何腌制烧烤用的鸡翅和鸡腿

腌鸡翅腌鸡腿要放入蜂蜜.葱.姜.蒜.八角.花椒.桂皮.酱油.盐.糖.料酒和黑醋.鸡翅又名鸡翼.大转弯,肉少.皮富胶质,又分"鸡膀""膀尖"两种. 鸡腿是鸡从脚到腿的部位,及腿根一带的肉,其肉质颇坚硬,连皮一起摄取时,脂肪的含量较多,也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分.

腌制鸡翅的方法: 原料:五香粉.黑胡椒50到100克.咖哩粉70克.孜然粉或孜然粒80克.酱油60克.料酒30克. 具体做法如下: 1.将鸡翅焯水好过凉水后,在鸡翅反正面利上两道小口(方便腌制时入味)烧烤时可以刷上些蜂蜜. 2.如果烤鸡翅时的刷料你在上面原料里加少量的水,调出简单烤鸡翅刷料即可.

做法一: 主料:鸡翅. 辅料:五香粉.盐.酱油.味精.葡萄酒. 1.拿五香粉.酱油.葡萄酒.味精作调料,倒入装鸡翅的盆中,裹上保险膜,放入冰箱里放2至3小时: 2.第2天中午将鸡翅取出,戴好塑料手套,把鸡翅一个一个取出,把上面的调料挤掉: 3.在鸡翅的正反两面抹上一层蜂蜜,静置十分钟即可腌制成功. 做法二: 主料:鸡翅. 辅料:酱油.料酒.辣椒.五香粉.黑胡椒.姜沫.盐. 1.往盆中加入2勺酱

肉质厚的地方划开,无血色既为变熟. 主料:鸡翅中适量. 辅料:料酒适量.蚝油适量.番茄酱适量.生抽适量.海鲜酱适量.白糖适量.生姜适量.鸡精适量.黑芝麻适量. 步骤如下: 1.准备的材料: 2.鸡翅洗干净沥干水分: 3.装进保鲜袋: 4.番茄酱,蚝油,海鲜酱,生抽按2比1比1比1的比例调匀,加料酒,白糖,鸡精,姜片调成烤肉酱: 5.调好的酱料加进鸡翅中拌匀,密封好放进冰箱腌制24小时以上: 6.腌好的鸡翅进烤架烤制半干: 7.中途要经常刷油,烤熟撒上熟的黑芝麻即可.

原料:排骨500克. 配料:蒜10克. 调料:叉烧酱或排骨酱3汤匙.蚝油2汤匙.油1汤匙.黑胡椒粉5克.白糖20克. 烧烤排骨腌制步骤: 1. 将排骨斩长条,洗净放入开水锅里焯烫5分钟: 2. 将排骨捞出冲洗干净: 3. 放入叉烧酱3汤匙.蚝油2汤匙.油1汤匙.黑胡椒粉适量.白糖适量,大蒜碎: 4. 搅拌均匀,腌制1个小时以上: 5. 将烤盘铺上锡纸,排入腌好的排骨,把剩余的酱汁倒在排骨上: 6. 先在上面盖一层锡纸,烤箱预热250度,中层,上下火,烤15分钟: 7. 拿掉上面的锡纸,将烤箱调至

腌制烧烤的肉类,不论是哪种肉,调料和腌制方法都差不多,下面以鸡翅鸡腿为例: 1.鸡翅鸡腿洗净. 2.在肉上用刀划一些口子. 3.加入少许盐.椒盐.黑胡椒粉.料酒之后用手抓匀. 4.加入葱姜蒜末. 5.放入适量的香油.生抽.老抽之后拌匀. 6.加入适量的豆瓣酱.孜然.辣椒粉.花椒粉之后拌匀 7.用保鲜膜盖住,腌制两小时以上即可.

1.做水把鸡翅或鸡腿放进去哦. 2.另一个锅点上火,放油把超过水的鸡翅或鸡腿放进去,煸超然后放酱油和糖继续煸超,直到鸡翅或鸡腿挂上颜色的. 3.这个时候一次性加足了水,放上葱.姜.花椒.大料盖上锅盖就不用管了,过一会翻看一下,等水收干了鸡肉也就做好了. 4.一道美味的鸡翅鸡腿就做好啦,快来试试看吧.

腌制烧烤猪肉串的方法是: 材料:猪肉1000克.葱头500克.食油50克.精盐5克.胡椒粉少许. 做法步骤: 1.将猪肉洗净,切成20块约2厘米厚的长方形: 2.将葱头洗净切块,之后放入绞肉机绞成泥备用: 3.将猪肉块.盐.胡椒粉.葱头末放在一起拌匀腌约3个小时: 4.取出猪肉块,除去葱头泥,抹上少许食油,串入铁签上,即可开始烧烤.

1.腌制前擦干水份:鸡腿在腌制前一定要先用厨房纸巾把水份擦干,这样可以让鸡肉更好的吸收腌料的味道. 2.表层划几刀:在腌制鸡腿的时候可以用刀在把鸡腿划开,这样在腌制的时候会更容易入味. 3.腌制时间要长:腌制好的鸡肉在冰箱里冷藏至少4个小时,这个时候腌料中的味道就会跟鸡肉融为一体,可以把鸡肉腌制四个小时或者直接留在冰箱里过夜.