猪肉脯是烂肉做的吗

猪肉脯不是烂肉做的。正规厂家每天要做很多猪肉脯，不可能有那么多死猪，因为省不了多少钱，万一出事也会砸了的品牌。猪肉脯建议正规渠道购买，会有质量保证。

猪肉脯生产过程比较复杂而严格，选用的是新鲜猪肉后腿部分，剔去皮、膘、筋骨，取其整块纯瘦肉为基本原料，剖成薄片。然后，将配以白糖、味精、特级鱼露、鸡蛋等几十种佐料涂在肉片上，其中鱼露一味至关重要。之后，再将肉片平摊在一种特制的筛匾里烘烤。先后要经过片肉、拌料、摊筛、脱水、烘烤、压平、修剪、装箱等十几道工序，才成为那一片片色、香、味、形俱佳的肉脯，方可出厂上市。