油泼面是哪里的小吃

油泼面陕西的特色小吃,油泼面又叫拉面.拽面.抻面.桢条面.香棍面等,已有3000多年的历史. 代表关中特色的油泼面,则一如关中人的平实厚道显得深藏不露.油泼面是在周代"礼面"的基础上发展演变而来,秦汉时代称之为"汤饼",属于"煮饼"类中的一种,隋唐时代叫"长命面",意为下入锅内久煮不断:宋元时代又改称为"水滑面".

油泼面是陕西的特色小吃. 油泼面是一种很普通的面食制作方法,将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里,将葱花碎.花椒粉.盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上,用烧的滚烫的菜油浇在调料上,顿时热油沸腾,将花椒面.辣椒面烫熟而满碗红光,随后调入适量酱油.香醋即可.也可另外加入腊汁肉.西红柿鸡蛋等搭配食用.

油泼面是陕西很有特色的一种主食,又叫扯面.拽面.抻面.桢条面.香棍面等. 油泼面是一种很普通的面食制作方法,将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里,将葱花碎.花椒粉.盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上,用烧的滚烫的菜油浇在调料上,顿时热油沸腾,将花椒面.辣椒面烫熟而满碗红光,随后调入适量酱油.香醋即可.

油泼面是陕西地区的传统特色面食之一,起源于明代,其中陕西咸阳的油泼面最为著名. 油泼面是一种很普通的面食制作方法,将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里,将葱花碎.花椒粉.盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上,用烧的滚烫的菜油浇在调料上,顿时热油沸腾,将花椒面.辣椒面烫熟而满碗红光,随后调入适量酱油.香醋即可.

将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里,将葱花碎.花椒粉.盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上,用烧的滚烫的菜油浇在调料上,顿时热油沸腾,将花椒面.辣椒面烫熟而满碗红光,随后调入适量酱油.香醋即可. 油泼面是汉族传统风味面食,陕西很有特色的一种主食,又叫扯面.拽面.抻面.桢条面.香棍面等.面食是指主要以面粉制成的食物,世界各地均有不同种类的面食,中国的面点小吃历史悠久,风味各异,品种繁多,主要有面条.馒头.花卷.油条.麻什.烧饼.饺子.包子.馄饨.麻花等,西餐有面包.各种烤饼等.

陕西油泼面是一道色香味俱全的传统小吃,又叫扯面.拽面.抻面.桢条面.香棍面等.主要制作材料有面粉.菠菜.辣椒面等,属于秦菜系. 油泼面是一种很普通的面食制作方法,将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里,将葱花碎.花椒粉.盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上,用烧的滚烫的菜油浇在调料上,顿时热油沸腾,将花椒面.辣椒面烫熟而满碗红光.随后调入适量酱油.香醋即可,也可另外加入腊汁肉.西红柿鸡蛋等搭配食用. 依据制作工艺.面条形状可以有油泼扯面.油泼拉条子.油泼biangbiang面等,以油泼扯面最

臊子面和油泼面都是中国传统特色面食,各具风味. 臊子面是中国西北地区特色传统面食.著名西府小吃,以宝鸡的岐山臊子面最为正宗.臊子面的特点是面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,面汤油光红润,味鲜香浑厚而不腻.臊子面最为重要的是臊子汤,其中也含有配菜比如豆腐,鸡蛋等,做法简单. 油泼面起源于周代,又叫扯面.拽面.抻面.桢条面.香棍面等.以陕西油泼面最为著名,有鲜香味.酸辣味.香辣味.将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里,将葱花碎.花椒粉.盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上,用烧

1.在面粉中打入一个鸡蛋,加上盐,加水和成面团揉至三光. 2.在和好的面中间摁个窝,加花生油继续揉,直到把油全揉进面中. 3.好后盖上湿笼布饧10分钟,然后再揉一遍,揉至三光. 4.油菜洗净焯水,豆芽洗净焯水. 5.把油菜和豆芽垫在碗的底部. 6.饧好后的面,下剂子,把剂子揉成木棍的样子. 7.在上面刷点油,摸匀. 8.把抹好油的面放在面板上,用擀面杖擀成牛舌状. 9.用擀面杖在面的中间往下按一下,按出一道印. 10.两手拿起按好的面向两边慢慢的抻长. 11.然后再按中间的印把面扯开. 12.把

油泼面属于陕西的美食.油泼面是陕西传统的特色面食之一,又叫为扯面.拽面.抻面.桢条面.香棍面等,起源于周代,并以咸阳油泼面最为著名,有鲜香味.酸辣味.香辣味等种类.其制作讲究,将手工制作的面条煮熟,然后捞进碗里,然后将葱花碎.花椒粉.盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上,用烧的滚烫的菜油浇在调料上,顿时热油沸腾将花椒面.辣椒面烫熟而满碗红光,随后调入适量酱油.香醋即可食用.