花卷怎么拧

1.先将酵母粉放在盆中,用温开水(25度左右)将其融化,然后放入白面粉活成面团,盖上锅盖,放置4小时以上,让面团自然发酵. 2.将发酵好的面取出,放在面板上柔和成面团,然后再用擀面杖将面团擀成长方形的面皮(约6毫米厚). 3.将葱剥好,洗干净切成碎葱花,放在小碗中,然后再放入香油.盐.五香粉.辣椒粉搅拌均匀,再均匀地摊在擀好的面皮上. 4.然后,用双手从一边开始向前卷,边卷边收紧,直到卷完为止,然后再用手将卷好的面卷捋一捋,使其内外贴合均匀. 5.然后,用菜刀从一端开始切成6厘米宽的花卷段,切一

1.先将酵母粉放在盆中,用温开水(25度左右)将其融化,然后放入白面粉活成面团,盖上锅盖,放置4小时以上,让面团自然发酵. 2.将发酵好的面取出,放在面板上柔和成面团,然后再用擀面杖将面团擀成长方形的面皮(约6毫米厚). 3.将葱剥好,洗干净切成碎葱花,放在小碗中,然后再放入香油.盐.五香粉.辣椒粉搅拌均匀,再均匀地摊在擀好的面皮上. 4.然后,用双手从一边开始向前卷,边卷边收紧,直到卷完为止,然后再用手将卷好的面卷捋一捋,使其内外贴合均匀. 5.然后,用菜刀从一端开始切成6厘米宽的花卷段,切一

配料:面粉500克.酵母粉2克.温水280克.盐2克.油5克. 1.面粉.酵母粉.水搅拌均匀,合成面团. 2.放旁边发酵2小时. 3.2小时后取一块面团揉匀. 4.用擀面杖擀成薄皮,涂上油,撒些盐. 5.从一头将其卷起,卷成卷. 6.平均的切段. 7.再纵向剖开. 8.然后将两头轻轻一拧. 9.全部拧好后,放旁边再次发醒半小时. 10.锅内放水加热,放入生坯,大火蒸20分钟. 11.时间到后取出,这样拧花卷就完成了.

1.取一个切好的面剂子,左右手分别捏住面剂子的中间部分,把切面有层次的那一面向上折起. 2.左右手分别捏住折起后的面剂子两端,往两边轻轻拉抻,把面剂子稍微拉长一点. 3.左右手同时向相反方向扭转面剂子,左手向身体里侧扭转,右手向身体外侧扭转. 4.让面剂子中间有层次的部分向上凸起,形成花的形状. 5.花背后缝合处,左手捏的一端在上,右手捏的一端在下,用手把两端重叠处捏紧即可.

1.在面粉中放入酵母和白糖,加入温水,揉成面团盖上盖发酵. 2.芝麻酱放入碗中,搅匀. 3.将红糖放在板上,擀开疙瘩. 4.将红糖放入芝麻酱碗中,加入面粉,搅匀备用. 5.面团发酵好放在板上擀开,抹上麻酱红糖. 6.抹匀,从一头卷起. 7.切开,逐个卷好. 8.放入笼屉二次发酵. 9.上锅,水开,蒸15分钟即可.

主料:面粉(200ml的杯子三杯),水或牛奶(250ml) 配料:适量奶粉.酵母粉.糖,少量盐 步骤1.将面粉和成光滑的面团,醒发半小时: 2.发好的面擀成一张大饼,表面刷一层食用油: 3.将其卷成卷: 4.用刀切8个等匀的段: 5.拿起一个面卷,双手对捏,然后稍微拉长,首尾对接: 6.卷成一朵小花,都卷好后静止20分钟继续醒发: 7.放入蒸锅,大火烧开后中火15分钟.

1.将面团料倒入大碗,揉成三光面团,饧发20分钟.分割成3等分,擀成长舌形. 2.表面抹油,依次撒上盐,花椒面,葱花,卷起.再将两端相向对拧一下. 3.做好的花卷放入蒸屉,饧发40分钟左右,面团长大.冷水上锅,大火蒸制,上汽后蒸10-15分钟,熟透出锅.

蒸的花卷硬是因为没有充分的发酵或者放的油不够均匀. 做花卷的方法: 1.将面粉加入温水.酵母揉成光滑的面团,醒发至两倍大. 2.将发酵好的面团排气揉匀. 3.擀成薄片,刷一层薄油,撒少许盐. 4.卷起,最后用手轻压扁. 5.切成寸段,将两个摞在一起,用筷子压一下. 6.两手各握一头反方向拧几下,将拧的两端收口向下,做成花卷. 7.醒发十五分钟,入蒸锅,大火烧开,十五分钟后关火. 8.焖五分钟后开盖出锅即可.

1.发好的面放入适量的面碱,揉均匀. 2.面板上放干粉,将面团放在上面,擀成又大又薄的面片. 3.在面片上放入适量的油,铺均匀. 4.将红糖均匀撒在上面.从一头卷起. 5.用刀切成3厘米宽的小段,三个面块上下摞在一起,压扁. 6.两只手各抓一头,不同方向拧,拧几个花之后,捏在一起.这样就做了一个个漂亮的花卷了. 7.凉水入蒸锅.静置一段时间后,打火.大约25分钟,花卷就可以吃了.