为什么一定要等水开了才下面条

1、用凉水煮面条，水是慢慢热的，面条就会被泡脓，到最后就会变成一锅浆糊。

2、用热水煮面条，面条表面马上就会熟透，面条吃起来才会感觉有嚼劲。

面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。

面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。好吃的面条几乎都是温和而有嚼劲的，将面食的风味发展到极致。