拔丝荸荠怎么做

一.酱爆海荸荠原料:海荸荠.面酱.蒜.辣椒.葱.八角.花椒和味精. 二.酱爆荸荠的做法: 1. 海荸荠用清水浸泡3到4小时,吐缓泥沙,蒜切片.干红辣椒切丝.葱切花备用,适量的面酱,加少量清水调和: 2. 锅内加适量的油,八角和花椒一并与油加热至八九成,再将蒜片.葱花.和干辣椒丝一并下锅爆炒半分钟左右: 3. 待锅内的的各种调料辅料爆炒半分钟时,再加入调好的面酱,再爆炒一小会儿,接着将缓净沥干的海荸荠下锅,继续保持大火,这时面酱粘到锅上会有焦糊味: 4.待海荸荠下锅大火翻炒5到8分钟左右,再加入适

蜜汁荸荠的做法步骤如下: 准备工作:荸荠,适量白糖,适量辅料,猪油适量.制作时放少量水,然后放白糖,少加点油:将白糖熬到大泡变成小泡时即可:放入荸荠,大概闷煮三分钟左右:捞出荸荠,糖水煮到浓稠,淋在荸荠上,这样蜜汁荸荠便可做成.

材料: 荸荠 250克.胡萝卜100克.黄瓜60克.木耳30克.鸡蛋50克.酱油10克.醋5克.白砂糖15克.盐3克.香油5克. 做法: 1. 将荸荠去皮切成片: 2. 胡萝卜去皮切成片: 3. 木耳摘洗干净,撕成大小均匀的块: 4. 黄瓜洗净切成片,加入盐5 克,腌片刻,沥去盐水待用: 5. 将荸荠片.胡萝卜片.木耳块,分别下入开水锅内烫一下,用漏勺沥去水分后,放入凉水中,过凉待用: 6. 将鸡蛋打散,加盐拌匀: 7. 拌匀的鸡蛋下入油锅中煎成蛋饼,倒出晾凉后,切小片待用: 8. 将白糖.酱油

酱爆海鲜荸荠的做法: 一.原料:海荸荠.面酱.蒜.辣椒.葱.八角.花椒.味精. 二.做法: 1. 海荸荠用清水浸泡3到4小时,泥沙除净,蒜切片.干红辣椒切丝.葱切花备用,适量的面酱加少量清水调和好; 2. 锅内加油适量,八角和花椒一并与油加热至八九成热,再将蒜片.葱花.干辣椒丝一并下锅爆炒半分钟左右; 3. 待锅内的的各种调料辅料爆炒半分钟时,再加入调好的面酱,再爆炒一小会儿,接着将沥干的海荸荠下锅,继续保持大火,翻炒翻炒不断的翻炒; 4.待海荸荠下锅大火翻炒5到8分钟左右后,再加入适量的味精即

1.准备好所有的食材.将地瓜洗净去皮,切成滚刀块. 2.炒锅中加入植物油,加热至伸入筷子即产生小气泡的程度,倒入切好的红薯块,将红薯块炸至外表酥脆,内里熟透,炸的过程中可以用漏勺捞出,用牙签扎一下红薯块判断是否熟透. 3.将炸好的红薯块沥干油,盛入盘子中备用炒锅充分预热后,加入35克植物油至产生油纹,倒入150克糖,500瓦小火炒至糖完全融化,呈微黄色. 4.继续不断搅拌至糖浆起大泡,将糖浆熬至蜂蜜色.用锅铲将糖浆和红薯块迅速搅拌均匀,使红薯块表面均匀地裹上糖浆,即可起锅盛盘. 5.热气腾腾的拔

1.将甜薯去皮洗净,切成滚刀盛在小盆里:将鸡蛋打破,蛋清倒入盛甜薯的盆里,均匀撒上干淀粉并搅匀. 2.在炒锅内倒入一斤油,当油烧至7成熟时将甜薯放入锅内油炸.待甜薯炸熟时将其捞出控干油.准备一个盘底抹一层熟油的盘子,防止糖粘在盘底. 3.将锅内炸剩的油倒出另盛一个碗里,把锅洗净,掺入一汤勺水,将白糖放入锅内搅化,再加一瓶盖熟油(加油的目的是使菜色泽鲜亮,丝持续得长一些),中火熬糖. 4.这倒菜的关键之处就是看糖熬得是否成功.待糖汁沸腾后改小火熬(注意,一边熬要一边用勺搅糖汁).待糖汁用勺舀起来起

1.小米椒,姜,蒜榨汁,放碗中备用. 2.五花肉切小长条,放入盐,鸡精,料酒,酱油,小米椒姜蒜汁,搅拦均匀,再放入生粉搅拌均匀,腌制15分钟,备用. 3.热锅放入油,要多一些,能让肉浮起来还有些空隙,待油老以后,放入腌制好的五花肉进行油炸到金黄脆爽,捞起备用. 4.将炸过肉的油放到别的容器中,剩下一点余油,不要太多,一点就好,烧热后,放入200克白糖,沿一个方向搅拌,这时候的火,不宜过大,小火就行,待白糖溶解呈液体状,将炸好的五花肉放下,快速翻炒到有拉丝的状态,就可以关火起锅了.

材料:菠萝一个.淀粉50克.白糖150克.植物油750克. 做法: 1.将菠萝去皮切成一小片一小片,盛在盘子里撒上干淀粉: 2.将油锅烧至三成热,将菠萝条下锅,炸至栗黄色捞出,再将锅内余油倒出,锅仍放在火上: 3.向油锅中添加白糖和一小勺水,并用锅铲搅动,等到有糖起小泡时候倒入菠萝,在继续炒,等到糖均匀裹住菠萝后出锅,将其倒在抹过油的盘里即可.

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