自贡兔子炒山药做法

1.山药去皮后,切薄片,然后放水中浸泡10分钟. 2.再捞起沥水. 3.胡萝卜.香葱处理好待用. 4.炒锅放油,油温后把胡萝卜放入爆香. 5.加入山药片,大火翻炒片刻. 6.加入半碗清水. 7.加盖焖煮至熟. 8.加入盐炒匀. 9.最后加入葱段炒至断生即可.

1.步骤1:准备食材:山药.胡萝卜.生姜.葱.大蒜.辣椒.生抽以及食盐等调味品. 2.步骤2:将山药和胡萝卜去皮之后切片,并且把山药片放入清水里浸泡30分钟.这样做的窍门是因为山药含有蛋白黏液,用清水浸泡山药之后再翻炒就不会粘锅,而且山药片吃起来口感会更加清爽. 3.步骤3:热锅烧油至七分热之后,往锅里放入蒜末煸香,再放入山药片.胡萝卜片一起进行翻炒,调至中火之后加入生姜.大葱继续翻炒至胡萝卜颜色变深. 4.步骤4:炒熟之后放入清水焖煮,等清水烧干的时候,往锅里加入辣椒.生抽以及食盐继续翻炒,最

粤菜讲究的是色.香.味俱全.荷兰豆炒山药这道小炒在颜色和营养的配搭上也不例外也是很有讲究的,而且做法也十分简单了. 荷兰豆摘去两端和丝. 萝卜切成片. 山药去皮切成片. 热锅下水煮开后放山药和红萝卜焯一下.然后捞起装碟. 再把荷兰豆焯一下.豆子焯的时间比较短所以不要和山药同焯. 热锅下油爆香蒜米.把所有的材料加入一起炒. 加入糖.盐.鸡精调味. 拌匀后装碟食用.

材料:山药200克.菠菜150克.盐适量.味精适量.具体制作步骤如下: 1.将山药洗净去皮切片,菠菜放在案板上切开,待用: 2.开锅,倒油烧热,下入切好的山药进行翻炒2分钟: 3.加适量的清水煮开,再放入菠菜,继续翻炒1分钟: 4.放入盐.味精,翻炒1分钟: 5.关火并装盘,完成菠菜炒山药的制作.

山药做法指导:1.山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑. 2.新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液. 3.山药质地细腻,味道香甜,不过,山药皮容易导致皮肤过敏,所以最好用削皮的方式,并且削完山药的手不要乱碰,马上多洗几遍手,要不然就会抓哪儿哪儿痒. 4.好的山药外皮无伤,带黏液,断层雪白,黏液多,水分少.皮可鲜炒,或晒干煎汤.煮粥.去皮食用,以免产生麻.刺等异常口感. 5.山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病,炒熟食用治脾胃.肾气亏虚.

清炒山药可以放醋,放醋能促进人体消化液的分泌,具有保护肝脏.增强肝脏解毒功能,更够维持身体酸碱平衡,有助于远离病毒. 清炒山药的做法如下: 主料:山药. 配料:青红椒.盐.鸡精.鸡汤.白糖.白醋.葱.姜. 步骤: 1.将山药去皮洗净切成片,将青红椒.葱.姜洗净切成丝. 2.坐锅点火放入清水,待水开后倒入山药丝.青红椒丝焯一下捞出,过凉控干水分. 3.将鸡汤.盐.鸡精.白糖.白醋.葱姜丝放到锅中调成汁. 4.坐锅点火放入油,油热倒入山药丝.青红椒丝.倒入调好的汁翻炒均匀,出锅装入盘中即可食用.

山药富含蛋白质.维生素.脂肪和淀粉酶等成分,还含有碘.钙.铁和磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素,具有补脾养胃.补肺益肾的功效.清炒山药既香脆.清淡爽口,又有益身体. 原料:山药600克.葱末.姜.白醋.白糖.盐.鸡精各适量. 做法: 1.将山药洗干净,用开水烫1分钟再去皮.生的山药汁会使手部皮肤瘙痒,去皮前开水烫一下即可: 2.山药去皮后切菱形片,切好后泡入冷水中,以防止山药被氧化变色: 3.将山药从冷水中捞出,入沸水焯一下,再放入冷水中淘洗沥干: 4.盐.鸡精.白糖.白醋.葱姜丝放到锅中调成

生山药和炒山药的区别就是炒山药是经过加工处理后的山药,一个是用来药用,一个用来食用.生山药有很多的挥发成分,不利于入药,而炒山药有益于健脾.止泻,对于肠胃的调节也有好处,功效是差不多的,但是入药后效果更强一些. 生山药和炒山药的区别 生山药没有经过任何加工处理,而炒山药是用干山药片用麸炒至微黄略带焦,生山药一般都是拿来食用,炒山药都是拿来药用,在营养成分上没有太大的区别,只不过炒山药入药后它的效果要更强一些.生山药补脾养胃.生津益肺.补肾涩精.用于脾虚食少.肺虚喘咳.肾虚遗精.虚热解渴等,而炒山

百合木耳炒山药的做法: 一.食材: 30克黑木耳,10克干百合,盐.生抽.植物油.水淀粉.牛肉粉.小葱: 二.做法: 1. 黑木耳用水浸泡24小时左右泡发,中间换水2到3次,干百合泡发: 2. 锅内倒植物油,烧热后放入小葱爆香: 3. 倒入泡好的黑木耳爆炒: 4. 倒入百合一同爆炒片刻,放入适量的盐.生抽和牛肉粉调味: 5. 出锅前用水淀粉勾薄芡.