自制的辣白菜太酸了怎样补救

辣白菜太酸可以做成辣白菜丸子汤,这样可以中和辣白菜的酸味.如果是刚做好的辣白菜太酸,这个时候可以多放一些盐,这样也可以中和辣白菜的酸味. 一般腌制辣白菜,2天室温下会变酸,如果爱吃酸的话就多放几天,室温越高时间越短,如果是夏天腌制辣白菜,很快就可以腌制成功. 当然需要注意,夏天腌制辣白菜时间虽然快,但是也要注意,夏天的时候,食物变质也会比较快,所以腌制好以后尽快吃完,吃不完可以放入冰箱中保存. 辣白菜腌制并不是很困难,在腌制之前,需要将白菜冲洗干净,然后在白菜上撒上一些盐,让盐更好的融化,接着腌

腌制的萝卜太酸,可以选择重新腌制一下.兑入冷却的开水,放入花椒等调味品,最后洒少许白酒或者是啤酒,接着放入阴凉通风处,等七天左右,就可以开坛享用. 如果腌制出来的食物太酸,还可以给泡菜坛子里多放点可以泡的菜,嫩姜,这样也可以缓解菜的酸味. 腌制萝卜最好是选择白萝卜和青萝卜,最好是不要选择空心的萝卜.腌制萝卜对萝卜的要求比较高,如果选到了比较好的萝卜,这样腌制出来的萝卜是十分脆的,如果选到了空心的萝卜,这样的萝卜都不会很好吃. 如果是夏天,腌制萝卜可以在腌萝卜的盆子上,放上保鲜膜,放在冰箱中,冷藏

常见的酸菜过酸的补救方法有冲洗法.浸泡法.中和法.小苏打去酸四种方式. 1.冲洗法: 先将大片的酸菜切成小段或小块后,再矿泉水冲洗.若酸味较重,可先将酸菜浸泡2-3分钟后,再进行冲洗. 2.浸泡法: 用温开水或淡盐水浸泡酸菜5分钟左右,中间要多次更换温水和淡盐水,浸泡2-3遍即可冲淡过酸酸菜的酸味, 3.中和法: 在烹饪菜肴时,可根据酸菜的酸味程度放入适量的白砂糖,这样能用糖的甜味去中和酸菜的酸味. 亦或在炒菜时,加入其它调味蔬菜,如:葱.姜.辣椒等都可以中和酸菜的酸味. 4.小苏打去酸发: 在

可以加入一勺盐,辣味和咸味结合,辣的程度就会减弱一点.此外,可以和菜一起凉拌,并且加入一勺糖来综合辣味,这样也能减轻辣味. 辣椒油是一种调料,其制作方法很讲究.一般将辣椒和各种配料用油炸后制得.广受中国西南地区人们的欢迎.

1.把泡菜捞起来,泡菜卤水放到锅中,加入盐.糖.味精.大料烧开后,把上面的浮沫捞去,可去酸味. 2.往泡菜坛里加入适量的食用碱中和乳酸,会看到碱和乳酸起剧烈的反映,产生泡沫,中和完后泡沫消失,酸味就会消失. 3.倒入适量白酒,同时加入适量的盐在菜坛中,白酒起到防腐的作用,盐能改变酸味. 4.把原有的泡菜水倒掉一半,加一些糖,同时加入一些新的菜,酸味就可以纠正.

自制酸奶成絮状原因是发酵时间不够,一般要8小时的发酵时间. 自制酸奶不太酸的原因: 1.酸奶机温度过高,菌种被杀死,或者酸奶机温度过低,酸奶不能发酵: 2.牛奶中杂菌过多,用鲜牛奶做酸奶要先将牛奶煮沸消毒,待冷却至42摄氏度加入菌粉: 3.牛奶残存抗生素较多,抑制有益菌的生长: 4.牛奶不新鲜或储存不当,蛋白质变性: 5.非牛奶物质较多: 6.因贮存不当,菌粉已经失去活性.

泡菜太酸了的补救方法如下: 1.每天用筷子搅拌泡菜水: 2.在泡菜缸里加入适量的盐或花椒,调和酸味: 3.多加蔬菜进泡菜缸,调和酸味: 4.食用前将泡菜切成小块,用清水或温水浸泡,减少酸味: 5.将泡菜浸泡在小苏打水中十分钟,用清水清洗,可去除酸味: 6.在泡菜缸中加入适量的冰糖,调和酸味: 7.将泡菜烹饪过后再食用会减少酸味.

辣白菜腌的太酸可以做成汤,这样可以中和它的酸味,或者可以用水浸泡一下再食用.辣白菜是一种朝鲜半岛的风俗发酵美食,特点是辣,脆,酸,甜,色白带红,四季皆宜.通常和米饭一起食用.辣白菜有朝鲜辣酱的独特味道,也有白菜本身的清脆,吃起来很爽口,是一种发酵食品.具有丰富的营养,是朝鲜族餐桌上不可缺少的主要开胃菜.

酸奶太酸的原因有: 1.温度太高,降低操作温度即可. 2.发酵时间太长,最容易的方法是减短发酵时间. 3.可以在发酵过程隔一定的时间拿出来试试酸奶的酸度,不一定要按酸奶机的时间. 自制酸奶的做法: 材料: 准备鲜奶3盒,酸奶1杯. 做法: 1.用开水将容器烫一下,约1分钟,目的是灭菌. 2.将纯牛奶倒入容器内. 3.再倒入酸奶. 4.用勺子搅拌匀. 5.将盖好的容器放入酸奶机内,改好上盖. 6.接通电源,8到12小时后,酸奶自动做好.