包饺子用什么馅

包饺子有三鲜馅.鸡肉冬笋馅.鱼肉韭黄馅.韭菜鸡蛋馅.香菜饺子馅.白菜猪肉馅.芹菜猪肉馅.素三鲜馅.西红柿鸡蛋馅.韭菜虾仁馅.牛肉馅.鱼肉馅.素菜馅.猪肉馅等等. 饺子馅是指包在饺子面皮里面的肉.菜.糖等食材,通常是将食材用刀剁碎后与调味料混合搅拌制成,主要分为荤馅和素馅. 饺子的总体营养成分搭配合理,人们每天所需要的蛋白质.维生素.糖类等各种营养成分齐全,饺子馅中的猪肉或鸡肉.羊肉.海鲜等富含优质蛋白.青菜富含多种营养素.做饺子皮的面粉含有淀粉.纤维素.糖等;常吃饺子有利于补充人体所需的各种营养

1.无论是馅还是面只能剩一样.就是年年有余的意思. 2.饺子成为春节不可缺少的节目食品,究其原因:一是饺子形如元宝.人们在春节吃饺子取"招财进宝"之音,二是饺子有馅,便于人们把各种吉祥的东西包到馅里,以寄托人们对新的一年的祈望. 3.在包饺子时,人们常常将金如意.糖.花生.枣和栗子等包进馅里.吃到如意.吃到糖的人,来年的日子更甜美,吃到花生的人将健康长寿,吃到枣和栗子的人将早生贵子. 4.有些地区的人家在吃饺子的同时,还要配些副食以示吉利.如吃豆腐,象征全家幸福;吃柿饼,象征事事如意;

虾仁饺子和馅方法: 一.主料:虾仁500克,草鱼肉150克:调料:少许盐,姜末. 二.方法:先将草鱼肉血挤出.去皮,放入姜末,做成鱼胶.如果家中有搅拌机,可直接放入搅拌机搅拌,同时有冰块加入更好,可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头.虾仁去线,直接用刀面压住,一碾,虾泥就出来了,加入适量姜末.虾仁和鱼胶按3比1的比例放入盆中,加一小匙盐,搅拌均匀.虾仁饺子包好后,水开锅后过一分钟后就可以捞起,放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬.

三鲜.虾仁.蟹黄.海参.鱼肉.鸡肉.猪肉.牛肉.羊肉.什锦素馅.

包饺子剩余的馅可以和鸡蛋打散加水蒸蛋羹,可以做咸蛋蒸肉饼,可以和在面糊里烙饼,或者做馅饼.还可以夹在两片茄子中间拖面糊做茄夹,可以加番茄丁洋葱丁炒成意大利面的浇头,可以加豆腐做肉末豆腐,麻婆豆腐.

1.和面,白菜切碎(要先横切再竖切).加适量盐腌至出水,将水挤掉待用,猪肉馅里加去了水的白菜,在馅料里加一个鸡蛋.色拉油.生抽.老抽.姜. 2.下面包饺子猪肉饺子馅的肉最好选七分瘦肉三分肥肉的肉馅,一般先剁点姜末入内,再打水,一斤肉可打入三四两水,看肉馅的吃水度而定,搅拌得肉馅有劲,把水都吃进去后加酱油看肉馅的颜色变深即可. 3.把菜馅剁好后,先将菜汁挤压出来置盆中,拌肉时和酱油陆续加入,充分搅拌,使菜汁渗入肉内,然后放上菜搅匀.做馅的肉,用刀剁碎或用绞肉机绞碎,使其成为茸状.瘦肉多时,可适量加

饺子馅分肉馅和素馅,下面介绍肉馅的拌法: 工具原料:巧手慧心.各类食材. 方法步骤: ⒈葱姜末不能少,尤其是肉馅饺子,葱末生姜末是绝对不能缺少的,如果缺少了葱姜末,肉馅的那种独特的腥气就会出现,所以一定要先放入葱姜末和肉馅调匀: ⒉肉馅里适量加水,猪肉馅,特别是牛肉馅,在制作饺子或包子馅时一定要记得,适量加清水,做法是一边沿着四周轻轻加水,一边用筷子沿着一个方向搅动,需要注意的是如果你要加入白菜,那就不要加太多水了,因为白菜本身就会有很多水分: ⒊调味料放在肉馅里,有些人拌饺子馅时,喜欢把肉馅和

材料,茶叶.肉馅.面粉.姜.葱.味精.生抽.油.盐.白糖各适量. 做法: 1.将面粉加温水及少量盐,和成光滑的面团,盖上保鲜膜,放置一旁醒20分钟以上. 2.茶叶用开水泡好,过滤. 3.把糖.盐.生抽.油倒入肉馅中调好. 4.将茶叶切碎,姜.葱末放入肉馅中,搅拌均匀. 5.将面做成小团,擀成饺子皮. 6.最后包饺子,茶叶馅饺子即可完成.

包饺子关键在馅料的制作过程.在肉馅中倒入适量菜籽油,可以使用菜籽油或者色拉油,菜籽油搅拌出的肉馅更香.蔬菜要切细放入肉中搅拌,放入足够的油,不一定是香油,花生油.色拉油均可,然后放盐.酱油等调料,先放油后放盐蔬菜的营养可以被油裹住,不会流失,最后搅拌均匀.可使用麻油.料酒.盐和味精充分搅拌,让整个肉馅有粘稠感.包饺子时沾水使饺子皮的粘合处更加牢,以保证下水时不会爆开.