秋耳是什么

秋耳和木耳的区别在于产区不同,秋木耳是大小兴安岭林区,吉林长白山林区特产的木耳品种之一,主要分布在黑龙江的大兴安岭地区.加格达奇区.伊春地区.苇河.尚志.牡丹江地区,吉林的蛟河市.桦甸市.白山市.延吉地区等地.木耳的分布区域在浙江.黑龙江.吉林.福建.台湾.湖北.广东.广西.四川.贵州等地. 木耳当中含有大量的碳水化合物.蛋白质.钙.铁.磷以及维生素等营养物质,其中,铁和钙的含量远高于其他食物,每100克中含钙375毫克(大约是鲫鱼的7倍),含铁185毫克(相当于鲫鱼的70倍).

秋耳是木耳的一种,木耳采摘的月份不同,叫法也不同.春天采摘的叫春耳,而夏季采摘的称之为伏耳,秋天采摘的则称为秋耳.春耳朵大,肉厚,口感不及秋耳.伏耳也不及秋耳味道好,秋耳朵形略小于春耳,水发性好,是木耳中的上品. 秋耳和木耳的区别是什么 秋耳属于木耳的一种,不过它是最优质的木耳.木耳按采摘的季节来分,有春耳.伏耳和秋耳,其中秋耳因为昼夜温差大,是最好的木耳,特别是山东的秋耳,品质最为上乘.秋耳比春耳要厚,朵形略小于春耳,具有很好的水发性,营养也十分丰富. 秋耳是优质木耳,具有较高的营养价值和一定

1.生长时间不同 春耳的生长期基本在春夏之际,到6,7月份成熟采摘,晾晒完毕,上市. 秋耳的生长期是在秋季,到10月,11月成熟采摘. 2.口感不同 春耳因雨水充足,气温也高,生长迅速,一般个头较大,但耳片厚度.口感都不如秋耳. 秋耳生长期长,同时接受日照的时间也长,多糖和胶质沉淀的好,自然更劲道.耳厚度也比春耳要厚. 3.手感不同 秋耳质轻,手感不硬,有一定韧性. 春耳则质重,易结块或发脆,稍捏即脆. 4.外观和颜色不同 秋耳子实体背腹两面不同,腹面为灰黑色或灰褐色,背面为黑色或黑褐色. 春耳

是.秋耳属于木耳的一种,不过它是最优质的木耳.木耳按采摘的季节来分,有春耳.伏耳和秋耳,其中秋耳因为昼夜温差大,是最好的木耳,特别是山东的秋耳,品质最为上乘.秋耳比春耳要厚,朵形略小于春耳,具有很好的水发性,营养也十分丰富.

秋木耳起源于清朝,当时有个太医发现一种生物,很像木耳,但是这种木耳是黑色的,这种生植物是有点发暗绿色,而且研究出这种类似木耳的植物营养价值比木耳要高,当时是秋天发现的,所以叫做秋木耳.现在秋木耳指的是东北秋季收获的木耳: 秋木耳含有人体必须的八种氨基酸和维生素,具有较高的营养价值和一定的药用价值,秋木耳中含有丰富的胶质,对人体消化系统有良好的清润作用,具有清毛,洗肠,润肠,减少血液凝块,缓和冠状动脉硬化,减低血栓的作用: 秋木耳含有人体必须的8种氨基酸,含维生素B2是米的10倍:还含有丰富的胶质

新鲜木耳储存方法: 刚采摘的新鲜木耳应放在通风.透气.干燥.凉爽的地方,避免阳光长时间的照晒,黑木耳质地较脆,应减少翻动,轻拿轻放,不要压重物,涨发的黑木耳如果没有用完,可以放在装有凉水的保鲜盒中,放置冰箱冷藏室中存放. 木耳又名黑木耳.黑菜.细木耳.木耳菇.去耳.光木耳.木茸或木菌,是木耳科.木耳属,人工栽培的食用菌类蔬菜,以胶质的子实体供食用:常见的木耳有两种:一种是外表光滑.黑褐色.半透明的光木耳,体轻.质优:另一种是背面有毛.灰褐色的毛木耳,质粗体重,口感硬.脆.春.夏.秋三季均可采收上

洋葱木耳炒腐竹的食材:腐竹,洋葱,紫皮洋葱,木耳,秋耳,黑木耳,生抽,蚝油. 做法: 1.洋葱切块儿,木耳,腐竹泡发,木耳推荐小秋耳,形状圆润,个头小,口感厚实. 2.热锅凉油,中火六成热时下洋葱,炒至散开成片,出香味时,加入木耳转大火. 3.一边翻炒一边加入适量生抽,待洋葱透明,木耳开始发出爆破声响时,转中火,倒入切段的腐竹. 4.加入适量蚝油,拌炒均匀,盖上锅盖焖片刻使腐竹入味,出锅.

甲级:春耳以小暑前采收者为主,面青色,底灰白,有光泽,朵大肉厚,膨胀率大,肉层坚韧,有弹性,无泥沙虫蛀,无卷耳.拳耳. 乙级:伏耳,小暑到立秋前采收者为主,表面青色,底灰褐色,朵形完整,无泥沙虫蛀. 丙级:秋耳,以立秋以后采收者为主,色泽暗褐,朵形不一,有部分碎耳.鼠耳即小木耳,无泥沙虫蛀. 丁级:不符合上述规格,不成朵或碎片占多数,但仍新鲜可食者.

木耳,别名黑木耳.光木耳.真菌学分类属担子菌纲,木耳目,木耳科.色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为中国菜肴大添风采,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血及其他药用功效.黑木耳可以分为四个等级,其划分如下: 1.甲级春耳:春耳以小暑前采收者为主,面青色,底灰白,有光泽,朵大肉厚,膨胀率大.肉层坚韧,有弹性,无泥沙虫蛀,无卷耳. 2.乙级伏耳:伏耳以小暑到立秋前采收者为主,表面青色,底灰褐色,朵形完整,无泥沙虫蛀. 3.丙级秋耳:秋耳以立秋以后采收者为主,