为什么炒腊肉比鲜肉熟的快

1.炖鸡:洗净切块,倒入热油锅内翻炒,待水分炒干时,倒入适量香醋,再迅速翻炒,至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时,立即加热水(没过鸡块),再用旺火烧十分钟,即可放入调料,移小火上再炖20分钟,淋上香油即可出锅;应在汤炖好后,温度降至80至90摄氏度时或食用前加盐.因为鸡肉中含水分较高,炖鸡先加盐,鸡肉在盐水中浸泡,组织细胞内水分向外渗透,蛋白质产生凝固作用,使鸡肉明显收缩变紧,影响营养向汤内溶解,且煮熟后的鸡肉趋向硬.老,口感粗糙. 2.炖老鸡:在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前

1.炒白菜,把白菜帮用刀片薄,容易加热,这样在锅里炒的时间短,熟的快.可以根据自己的习惯和喜好选择醋溜白菜,或者肉片炒白菜. 2.白菜心拌粉丝加肉丝,把白菜心切成细丝,跟粉丝肉丝一起凉拌,爽口美味!白菜切好直接吃,不用加工,是不是可以说更省事. 3.冻白菜蘸酱,把大白菜放在冰箱里冷冻,吃的时候拿出来用开水焯一下,蘸上鸡蛋酱或者是肉酱,都很好吃. 以上就是关于白菜怎么做熟得快的方法介绍了,通过以上的相信大家都有所了解了,希望对大家有用.

韭菜花炒腊肉的做法: 1.准备材料:熟腊肉200克.韭菜花300克.朝天椒30克.大蒜10克.盐.味精.料酒各适量. 2.腊肉汆熟切片, 韭菜花洗净切段. 3.大蒜切末. 4.朝天椒切碎. 5.用大豆油起锅. 6.倒入腊肉. 7.翻炒至出油. 8.加入朝天椒.蒜末. 9.炒至香味散出. 10.倒入韭菜花. 11.加适量盐.味精翻炒至熟,淋入少许料酒,拌炒匀. 12.出锅装盘即可.

炒菜的时候让肉熟的快的方法: 1.炒菜的时候,切成的肉片或者肉丝,腌制一会,放酱油.料酒和五香粉,腌20分钟左右再上锅炒,这种方法炒菜时的肉不仅容易熟,而且炒出的肉又鲜嫩. 2.肉用水淀粉拌匀,炒菜时肉熟的比较快速.

四季豆炒腊肉原料及做法步骤如下: 原料:腊肉300克.四季豆300克.盐适量. 做法步骤: 1.腊肉用温热水洗净,肥瘦切开,放高压锅蒸熟备用: 2.四季豆去筋洗净切斜段,腊肉切片,肥瘦分开: 3.炒锅烧热,不放油,下肥肉部分小火煸炒至透明出油: 4.下瘦肉略炒,盛出备用: 5.利用腊肉油将四季豆炒至表皮起皱断生,放盐炒匀: 6.放入炒好的腊肉,翻炒均匀即可出锅.

冰冻,冰冻能让鸡肉里的水分结成冰,破坏鸡肉的连接组织,使其在炖煮的时候更容易煮烂和入味,冰冻还能阻止鸡肉上的部分细菌在常温下繁殖衍生:把鸡宰成两半,用刀面拍打鸡肉,让它变得松软易切,拍打的作用在于拍散鸡肉连接紧密的肌肉组织,在炖煮的时候,更容易熟烂成丝:把鸡肉切小块一点,使肌肉能全面接触到汤锅里的高温,熟得快,烂得快,入味快:放盐腌腌以后再炖,盐具有吸收水分的作用,鸡肉更容易熟透:小火慢炖,开小火可以维持汤锅里均衡不变的高热温度,鸡肉处于这样环境中会自然而然的延肉的纹理散开至熟:过油炒至七八成熟

1.这样做榴莲熟的快:直接将榴莲放在阳台上,不要晒太阳,自然搁置2-3天,也会开裂,开裂后不要继续放置,容易变干.跟香蕉.苹果或者其它熟了的水果放在一块.熟了的水果会产生出乙烯,乙烯有催熟的作用.把生榴莲"放"熟通常是用两张报纸. 2.榴莲是热带著名水果之一,原产马来西亚.东南亚一些国家种植较多,其中以泰国最多.中国广东﹑海南也有种植.榴莲在泰国最负有盛名,被誉为"水果之王".它的气味浓烈.爱之者赞其香,厌之者怨其臭.

把猕猴桃跟成熟的香蕉.苹果.西红柿等放在一起熟得快,这些水果所释放出的乙烯有催熟其他水果的作用,能够软化猕猴桃,使猕猴桃快速成熟.要想快速催熟,要用塑料袋装好,并把袋口系紧,放在较暖和的地方,这样软化得更快,一般3-4天就能吃了.

取一个保鲜袋把猕猴桃和已经熟了的香蕉放在一起熟得快,把保鲜袋的的封口处简单的合上,不要完全密封,完全密封会把水果捂坏,然后在室温下放上一段时间,等猕猴桃捏起来有点软的时候就可以食用了.