做红薯丸子可以用低筋面粉吗

1.做红薯丸子,一定要把红薯蒸至熟透再拿出来,这样红薯更容易捣成泥,丸子吃起来也更细腻: 2.红薯丸子不宜做得太大,比平常的汤圆稍微大一点即可,太大的话需要更长的时间才能把里面炸熟,想要吃更软的红薯丸子,做成小小的一颗,放进去炸一会,炸熟即刻出锅. 3.如果把红薯丸子炸得太脆,没有关系,放置一段时间,就会变软.

炸红薯丸子破了的原因: 油温过高,导致红薯泥所含的水分气化把地瓜丸胀破,把油温降下来:糯米粉用量过少,不粘:做红薯丸子时水放得过多. 炸红薯丸子的正确做法 材料:红薯4个.植物油.白砂糖.糯米粉适量. 步骤: 红薯洗净.切块上锅蒸,拿筷子插一下可以轻松扎透即可:趁热去皮.放入白砂糖压成泥,分次放入糯米粉,搅拌成这样比较稠的面团即可:用勺子挖一小块,稍微团一下:锅里倒入适量的油烧热,放入丸子生坯小火炸制:待丸子变成漂亮的金黄色,捞出来控油即可.

红薯丸子不用面粉能做,可以选择用淀粉来代替面粉,效果也是一样的.另外红薯丸子也有很高的营养价值,能够给人体带来一定的热量和食物纤维,对于胃动力消化弱的人群有保健作用. 番薯(学名:Ipomoeabatatas(L.)Lam.)别称甘储.甘薯.朱薯.金薯.番茹.红山药.玉枕薯.山芋.地瓜.甜薯.红薯.红苕.白薯.阿鹅.萌番薯.一年生草本植物,地下部分具圆形.椭圆形或纺锤形的块根,茎平卧或上升,偶有缠绕,多分枝,叶片形状.颜色常因品种不同而异,通常为宽卵形,叶柄长短不一,聚伞花序腋生,蒴果卵形或扁圆

红薯丸子又酥又好吃的做法: 1.准备材料:红薯500克.白糖适量.面粉20克. 2.红薯用锅蒸熟后碾碎,少量多次的加入面粉和白糖,然后拌匀. 3.双手蘸水取适量红薯泥和成团. 4.油温5成熟时加入红薯丸. 5.待红薯丸炸到浑身都变成金黄色时捞出即可.

炸红薯丸子的步骤: 1.将红薯洗净放入锅里盖上盖子蒸20分钟 2.将红薯捡出来稍凉将皮扒掉 3.将红薯用手抓碎成地瓜泥 4.将白糖.粘玉米年.面粉调和在红薯泥里 5.调和均匀即可 6.将红薯泥用手搓成圆形的丸子 7.锅里加油烧热,将红薯丸子轻轻的放入油锅里 8.炸至丸子浮起来两面呈金黄色 9.将丸子捞出控干油即可 小贴士 炸红薯丸子放粘玉米面口感格外细腻,吃起来有点像吃元宵的感觉,放面粉的目的是丸子比较成型,但是切记住面粉不要放的过多,面粉放多了丸子就硬了,口感一定不会很好了.

红薯丸子用面粉可以的,当然如果用糯米粉的话,会更有弹性,用面粉可以让丸子更容易成形. 面粉版炸红薯丸子制作步骤如下: 准备用料:红薯1000g.油适量.白糖100g.面粉适量. 1.准备红薯. 2.红薯洗净,去掉头尾,放在蒸笼里大火蒸熟. 3.熟红薯去皮. 4.捣成红薯泥,加白糖一起搅拌. 5.加面粉. 6.一起拌均匀. 7.锅中倒入植物油,油烧至五成热时,用小勺取适量红薯泥在掌心,轻轻揉圆后,用双手交替着来回搓圆,然后放入锅中,开中小火炸. 8.要翻动丸子. 9.丸子炸至金黄时,就可以关火了,

炸红薯丸子时,先把红薯洗净去皮切块蒸熟,红薯趁热搅成泥状,加入糯米粄搅拌.揉团,揉好的红薯面团,取小团搓圆,和汤圆一般大小即可,油锅烧至7分热下红薯丸小火慢炸,要不断的翻动这样红薯才能受热均匀,等丸子两面都出现焦糖色的时候就可以捞出了,一道外酥里嫩的红薯丸子就好了.

红薯丸子可以蒸着吃,红薯丸子是用红薯制作的一道甜品.红薯含有丰富的淀粉.膳食纤维.胡萝卜素.维生素A.B.C.E以及钾.铁.铜.硒.钙等10余种微量元素和亚油酸等.多吃点儿粗粮有益健康,但是每次都蒸着吃会腻,可以偶尔换个花样调剂一下口味.

做肉丸子一斤肉放一个鸡蛋即可,鸡蛋蛋白质与畜肉蛋白质结合后,蛋白质之间的凝胶作用,会使肉丸黏合性增强,易于成形,看上去表面更光滑.蛋黄中的卵磷脂是天然的两性物质,既有亲水基团又有亲油基团,使肉能结合更多的水分子,提高了肉丸的持水度,口感细腻滑嫩.蛋中含有人体必需的12种维生素及丰富的卵磷脂,可以使肉丸营养更全面. 制作肉丸的操作要点是:在肉馅中打入鸡蛋,沿一个方向搅动,再分两次加盐和水,直到肉馅变成均匀柔软的黏稠糊状.