为什么香蕉熟了皮是青的

芋头剥皮后发青不能吃,芋头剥皮后发青通常是变质了,是有毒素的,对人体有伤害.变绿的芋头则说明其中的毒素龙葵素的含量较高.这时吃芋头千万要谨慎,不仅需要削皮,还要多切去一些果肉,把变绿的部分完全去除.如果芋头皮变绿部分较大或者已经长芽,这样的芋头就不要吃了,否则很容易食物中毒.

云吞煮熟后皮和肉分开的原因如下: 1.制作云吞时没有把馅儿包紧实: 2.包的馅儿太多: 3.煮云吞的时间太久. 解决办法如下: 方法一: 1.将适量陷放入云吞皮中: 2.用水沾湿皮: 3.包紧云吞. 方法二: 云吞的陷适量,不宜过多. 方法三: 1.将云吞放入锅中: 2.水沸腾后,大火煮2分钟左右: 3.在锅中加入适量冷水: 4.等待云吞漂浮在水面: 5.将云吞从锅中捞进碗中.

1.大香熏熟法:过去多采用这种方法,简便易行.在一个密闭的小房子里,把香蕉堆码好(条蕉.梳樵或用竹箩装均可),点燃大香,待有烟气外溢时把房门关闭,两天后把香蕉取出,5天-6天香蕉就会逐渐变黄成熟.缺点是熏蕉数量受到限制,成熟不均匀,时间也较长. 2.乙烯气催熟法:在密闭的塑料帐或房间里,把香蕉堆码好,把乙烯气充进去,按容积0.1%-0.2%的乙烯气浓度充气.密闭1天-2天后取出香蕉,2天-3天左右香蕉逐渐黄熟.此法缺点是要求密闭严格,充气浓度不易掌握,数量也有限. 3.家庭小量香蕉催熟法:买回香

茄子中存在一类叫酚氧化酶的物质,它见到氧气之后就能够和茄子中的酚类物质发生化学反应,产生一些有色的物质.反应时间越长,颜色越深,从红变褐,从褐到黑.炒茄子时,适当多放油,加些花椒炸香,放入茄子不断翻动,快熟时再放盐和蒜调味,再加入少量醋或番茄丁.这样炒出的茄子不变黑,味道又浓香可口.这是因为油多时,茄子一下锅就被油包裹住,隔绝了空气,传热快,温度很快升高,酶很难活动.再加上番茄中的维生素C和醋里的酸,酶很难活动,这样炒茄子,即使是不削皮也照样保持茄子的色泽.

微波炉加热香蕉不需要剥皮.但不建议使用微波炉加热香蕉,因为高温会使香蕉中的营养元素流失掉,因此在用微波炉加热香蕉的时候要注意加热时间以及加热温度,不能太高,达到加热的效果即可.香蕉果肉营养价值颇高,每100克果肉含碳水化合物20克.蛋白质1.2克.脂肪0.6克,此外,还含多种微量元素和维生素.

1.看颜色:若香蕉是金黄色,则表明已经成熟了,若香蕉还带有青色,则表明还未完全成熟. 2.看是否有麻点:香蕉表皮出现麻点时,正是食用的最佳时候.而若是香蕉表皮只是发黄,但无麻点,肉质也较硬,则是催熟的香蕉. 3.捏一捏:自然成熟的香蕉,捏起来软软的.若外皮看似熟透了,但捏起来很硬,那么香蕉有可能是催熟的.

土豆皮发青不能吃.因为土豆在储存过程中,如果长时间受到光照,表层就会产生叶绿素,就要发芽了,继而叶绿素的部分会产生大量的龙葵素.变青的土豆,很明显叶绿素多点,龙葵素也就多点.对于人类来说,龙葵素它具有腐蚀性,对人的胃肠道黏膜有刺激作用.

山药皮发绿一般有三种情况,阳光直射.发霉.铁器氧化等原因,只要没有发霉变质,即使山药的表皮变绿也是可以食用的. 1.阳光直射 食物根茎在生长过程中如果出现露出表面或者收获之后没有及时收入仓库,长期在阳关下照射,细胞内就会分化出叶绿体的细胞器,用来帮助光合作用,而叶绿体的存在会导致山药表皮变绿. 2.发霉 山药保存不当的话,表面会滋生细菌,大量的绿霉菌滋生,就会出现山药表皮变绿的情况,千万不可食用. 3.刮皮铁器氧化 用一些质量不好的铁质刮皮器刮山药皮,也会出现山药皮的部分有绿色的情况,其实是游离

香蕉可以放冰箱冷冻,还可制作成冰冻香蕉,口感更佳.香蕉果实含淀粉0.5%,蛋白质1.3%,脂肪0.6%,糖分11%,灰分1%,维生素A.维生素B.维生素C.维生素E等.并含少量5-羟色胺.去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺.叶含少量鞣质及纤维素11.55%.