怎样自制香菇酱

自制烧烤酱的方法: 1.首先先将腐乳放入碗中之后.再用勺子碾烂.蒜切末.然后将碗中倒入清水.加入酱油. 2.再加入蚝油.加入蜂蜜了之后.搅拌均匀.倒入蒜末.倒入腐乳. 3.再倒入白糖.加入料酒.加入五香粉.最后搅拌均匀即可.

牛肉香菇酱的做法如下: 1.各原料洗净,牛肉,香菇,青红椒,豆干各切成细小粒,花生米拍碎,姜切片,大葱段切圈. 2.甜面酱加少许水稀释. 3.锅置火上油,先下花椒八角煸出椒香,下姜片.葱圈不停翻炒,待姜葱变软缩小泌出香汁后留下底油. 4.下牛肉粒翻炒. 5.牛肉粒变色后,放豆干翻炒. 6.片刻放入青红椒,香菇粒炒匀. 7.倒入酱料. 8.转中火不停翻炒,防止糊锅底. 9.将花生碎倒入锅中拌匀. 10.直至锅中的水分完全蒸发掉,撒上芝麻关火即可.

自制巧克力酱 原料:可可粉20g.糖粉40g.蛋黄2个.黄油60g.淡奶油100ml.朗姆酒20ml; 做法: 1.蛋黄.糖粉一起拌匀,没有糖粉可以用白糖代替: 2.黄油放入锅中,小火融化: 3.倒入可可粉搅拌均匀; 4.加入蛋黄液,边加边搅拌,小火煮一会儿; 5.最后倒入淡奶油.朗姆酒再煮一会儿,巧克力酱稀稠合适时关火即可.

视情况而定.自制黑松露酱如果放在保鲜层,只能放5-7天,放置时间太长会坏.如果是黑松露干货,可以存放较久时间,保质期限在20个月左右.黑松露也称块菌,是一种生长于地下的野生食用真菌,外表崎岖不平.色泽介于深棕色与黑色之间,呈小凸起状,遍及灰色或者浅黑色与白色的纹理,其气味特殊,难以形容.松露对生长环境非常挑剔,只要阳光.水分或者土壤的酸碱值稍有变化就无法生长.主要分布于阿尔卑斯山脉及喜马拉雅山脉的少数地区,以及四川省攀枝花市盐边县周边的攀西地区,占据中国黑松露总产量的60%.

香菇酱制作方法: 1.主准备材料:香菇50克.肉末50克.甜面酱100克.姜末3克.蒜末3克.葱1根.食用油5毫升.料酒5克.花椒粉1克.盐2克.白砂糖4克. 2.香菇切丁. 3.姜切末. 4.蒜切末. 5.葱切末. 6.锅中热油加入肉末,煸炒至肉末变色. 7.然后倒入葱.姜.蒜.香菇丁后再加入盐.料酒.花椒粉.白砂糖翻炒均匀. 8.最后加入甜面酱翻炒均匀即可.

自制西瓜酱放在太阳晒的原因:充分的发酵.西瓜酱,佐餐的小菜.其颜色红润.酱香纯正.香辣微甜.原料为淮北黄豆.当季西瓜.配料为姜丝.花椒.八角.辣椒末.盐.西瓜酱是在传统黄豆酱的基础上改良而来.在制作黄豆酱时,加入甜美多汁的大西瓜,既有传统黄豆酱的浓郁酱香,又有西瓜的清香微甜,是河南.山东人的家常下饭菜.

1.选用新鲜.风味正的面酱(或豆酱).辣油.猪肉.香菇.花生米.豆腐干. 2.将猪肉洗净,切成肉丁:将香菇洗净,沥干,切成小块.在锅中倒入少许色拉油加热,先放入肉丁,炒至变色,再放入香菇丁一起炒熟,待用:将花生在锅中炒熟后出锅,用刀拍碎至绿豆大小待用:豆腐干用水发至柔韧,切成小块,二者一起在油锅中炒熟待用. 3.炒面酱(豆酱)的时候容易糊锅,所以炒前要加少量水并搅拌好,然后将面酱(或豆酱)在热油锅中炒15分钟后,倒入上述配料,加味精.食盐等搅拌均匀,一般面酱(豆酱)已经很咸,所以要口尝后,再加盐

1.香菇洗净去蒂,切成将近1cm见方的丁:葱姜蒜.洋葱都切成末. 2.锅中加比平时做菜略多一点的油,放入干红辣椒碎小火炒出红油. 3.加入洋葱末.葱姜及一半的蒜末,炒出香味. 4.加入香菇丁,慢慢翻炒,可以加入少许海天小小盐酱油提鲜. 5.至香菇变软. 6.加1勺郫县豆瓣酱煸炒出香气. 7.加入2~3大勺海天辣黄豆酱,保持小火,并不断搅拌. 8.待汤汁变浓时,加入适量海天蚝油,五香粉.少许糖调味. 9.炒至酱变得红亮,开始有点吐油的时候,放入另一半的蒜末搅拌均匀即可起锅.

2个月.自制的百香果酱会加热,加热过程中会消灭一些病菌,从而减缓变质速度.自制的百香果酱需要密封放入冰箱冷藏保存,在中途打开时要用干净无水的勺子舀出,在保存过程中不能进水,则可保存2个月左右.