怎样凉拌莲菜不发黑

凉拌莲菜又白又嫩脆加白醋的水洗过以后做出来就不会变颜色.莲菜指的是莲藕.莲藕属木兰亚纲,山龙眼目.喜温,不耐阴,不宜缺水,大风.莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药. 用莲藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪.体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍.藕是莲肥大的地下茎,可作食用.莲田主要在沼泽地栽培莲藕,中国湖北盛产莲藕,属于水八仙之一.

用料:莲菜1个.蒜末适量.油适量.盐适量.花椒粒5到6粒.辣椒适量.味极鲜适量.醋适量.十三香适量. 做法: 1.莲菜削皮并洗干净,切成薄片. 2.将切好的薄片放在热水里焯几分钟. 3.将焯好的莲菜捞出,浸泡在凉水中.两分钟后捞出莲菜,放入干净的盆中. 4.放入蒜末,十三香,盐,味极鲜,醋. 5.锅内倒入适量的油,油热后,放入花椒粒,辣椒. 6.炒出香味后,捞出花椒粒,辣椒,把热油倒在莲菜上的蒜末上. 7.搅拌均匀即可食用.

一.食材明细: 藕1节.醋适量.糖适量.辣椒2个.鸡精适量.香菜1根.姜丝适量.花椒适量.盐适量. 二.做法及步骤: 1.莲菜去皮后洗干净: 2.将莲菜切成约2mm薄片,烧一锅水备用: 3.水开后倒入莲菜片,水再次沸腾后一两分钟即可出锅: 4.捞出,趁热倒入适量白醋或米醋: 5.盖上盖子,焖10分钟: 6.放入糖.辣椒.鸡精.香菜.姜丝.花椒.盐等搅拌均匀即可.

凉拌莲藕不发黑的方法: 1.藕洗净刮去皮,切薄片,迅速放入滴了几滴白醋的清水中,浸泡一会儿,防止发黑: 2.把藕片放入沸水中: 3.迅速捞出,冲凉后浸泡在凉开水中: 4.把藕片捞出沥干水分,放大碗中,加2大勺白砂糖.1.5大勺香醋.少许鸡精拌匀后淋上香麻油装盘即可.

个人生活小经验(一日三餐实拍),分享给大家.民以食为天嘛,希望大家都有适合自己口味的.美美的一日三餐!下面就来介绍一种好吃的凉拌莲菜的做法. 将莲菜洗净去皮,切成薄片,装盘待用. 小尖椒切碎,小葱.大蒜和姜切碎,装盘待用. 开火,锅内放适量水,烧开后倒入切好的莲菜片. 煮大约3分钟,捞出过凉水(盆中放入凉开水,过2次),捞出莲菜,沥干水分,装入调菜盆中,并加入适量白糖和醋,搅拌均匀,腌制待用. 取适量的白芝麻,放入碗中,并倒入切好的蒜.姜和辣椒. 开小火,锅内放入适量油,油热后放入适量花椒. 约

凉拌莲菜的做法步骤: 1. 藕去皮切片,约2mm,不要太厚了,太厚口感不好,切好的藕片过加了白醋的清水漂洗.浸泡一下,这个过程很重要,防止藕在加热的过程中变色,这样处理过的藕片才会白嫩好看. 2. 烧一锅开水,待水沸之后放入藕片,待水再度滚开的时候,藕片既已汆熟,捞出,放入晾开水或纯净水中降温.漂洗,凉开水中也可加入白醋,作用同上. 3. 藕片沥干水分,加入蒜末.盐.鸡精.白醋调味,拌匀腌一会儿. 4. 起油锅,加入剪碎的干红辣椒及花椒爆香,待香味飘出,沥出花椒.辣椒,将烧好的油淋在藕片上,拌匀

藕可以做的菜有:糖醋藕丁.酸辣藕丁.香煎藕饼.炒莲藕.凉拌莲菜.冰糖糯米藕.炸藕夹等. 下面具体介绍一种炸藕夹的做法: 1.猪肉馅选有肥有瘦的,放一个鸡蛋,以及调味料,顺时针搅匀,放冰箱冷藏: 2.藕切成薄片,容易熟: 3.调面糊,淀粉和面粉1比1的比例,放五香粉和盐,一个蛋清,适量水,搅均匀,放置10分钟: 4.把肉馅夹进藕片里面,轻轻一按每个孔就会塞满肉,都夹好放在一边: 5.把藕夹在面糊里过一下,确保都沾到面糊,就可以下锅炸了.油不用太多,平时炒菜2倍就行.全程小火: 6.藕夹一面定型就可

1.蚕蛹未经处理加工不能吃,决不可凉拌,蚕蛹发黑或呈粉红色,有麻味或麻辣感的不能吃,蚕蛹放置时间长,冬天超过一周,夏天超过20小时的不能吃: 2.蚕蛹放置时间长了,会被细菌污染,使蚕蛹变质,成了毒蛹,某些蚕蛹含有蚕卵,蚕粪传播的变形虫体病,食用这种蚕蛹后很容易发生中毒反应,有些蚕蛹中的毒菌,细菌.寄生虫.虽经处理,但不彻底,能使蚕体蛋白质变性,并分解产生毒素,人食用后会中毒,尤其是空腹食用,毒素吸收迅速,中毒更容易,蚕蛹中毒者有恶心.呕吐.眩晕等症状,重症有狂躁.幻觉.颈部.躯干.四肢肌肉阵发性

莲菜怎么保存才能不发黑?相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题,那么对于这类问题如何解决呢?下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下,希望可以帮助到大家. 新鲜的莲藕不用洗,直接用稻草包起来. 放在清水中将稻草浸湿. 放在阴凉潮湿的地方保存起来即可. 购买时尽量旋转带着泥土,没有断裂的莲藕. 直接放在潮湿阴凉的地方即可. 泥土干了可以喷点清水.