1、新鲜的小香芹。切掉根部洗净。
2、热水烧开，把洗净的香芹分几次放入水中焯软。
3、焯软的香芹。
4、全部香芹焯水后，放凉一下后切碎。
5、取一块麻布，分次把焯过水又切碎的香芹放入麻布中，包起挤出水分。
6、挤出水分的香芹，放入碗里。
7、把剁碎的肉馅和姜蓉，与香芹拌一起。
8、再分别加入老抽、生粉、生抽、盐、包子饺子馅儿料、些许猪油，与芹菜肉馅拌匀。
9、拌匀的馅儿料放入冰箱冷藏一下。让肉馅与芹菜融合的更紧实些。
时间： 2024-11-10 03:14:09
芹菜馅包子怎么调馅
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1.准备食材:面粉.豆腐.白菜.粉条.葱.姜.盐.生抽.猪油.十三香.香油. 2.将大白菜心剁成末备用. 3.将豆腐切成0.5厘米的小块,泡软的粉条切成1厘米长的小段备用. 4.将剁好的白菜,豆腐丁,粉条加到一个盆内,加入姜末,葱末,香油,盐,猪油,生抽,十三香搅拌均匀. 5.将面剂揉一下,擀成中间厚边缘薄的面皮,放入菜馅,托在手中,一只手拿褶,一只手拇指挡住菜馅. 6.一边拿褶,一边转圈,最后收一下口,团圆一下,一个包子就包好了.
芹菜馅饺子怎么调馅
用料:芹菜适量.猪肉适量.海米几个.木耳几朵.葱姜适量.酱油适量.盐适量.糖一点.十三香半勺. 1.芹菜切碎放盐腌制,肉剁成肉末,分次用葱姜水搅拌肉馅,海米切末,木耳切细丝. 2.锅里放油,炒香海米.放酱油.十三香.一点糖翻拌均匀. 3.取一块纱布,把芹菜放在纱布里,收紧纱布口用力捏,将芹菜水捏出来. 4.把捏好水的芹菜,锅里面的海米.木耳丝都放进肉里搅匀,这时可尝一下盐味,若少再加一点盐即可.
水馅包子怎么调馅
调制方法如下: 1.将10克花椒冲洗干净,用100克热水大约浸泡2个小时: 2.选择肥瘦相间的前夹心肉或五花肉: 3.加水前要先放酱油盐和生姜,将肉馅放入盐酱油拌匀: 4.生姜20克切成细末,将生姜和葱放水搅成葱姜泥: 5.将泡的花椒水或花椒粉倒入肉馅中,搅拌均匀: 6.生肉馅要加水或高汤: 7.制作完成.
南瓜馅包子怎么调馅
1.准备食材:南瓜.小葱.姜.豆腐.猪肉丁.蚝油.香油.盐.五香粉. 2.南瓜洗净,去皮.去籽,擦成粗丝装在盆中备用. 3.加入洗净切碎的小葱. 4.豆腐洗净,切成花生米大小的粒倒入盆中. 5.加入猪肉丁.姜.香油.盐.五香粉.蚝油拌匀即可.
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芹菜素馅饺子怎么调馅
芹菜素馅饺子的调馅步骤如下: 准备材料:芹菜1000克,水发香菇150克,豆腐干100克,鸡蛋4个,葱末50克,精盐1克,胡椒粉5克,白糖15克,味精15克,香油50克,精炼油150克:芹菜洗净,切为细末,用精盐腌渍,挤干水分,水泡香菇.豆腐干均切细粒,鸡蛋磕入碗中,加精盐搅匀成蛋液:炒锅置火上,放入精炼油烧热,倒入鸡蛋液摊匀煎熟,起锅晾凉后剁碎,加入芹菜.水泡香菇粒.豆腐干粒和匀,再加入葱末.精盐.胡椒粉.白糖.味精.香油等拌匀,素菜饺子馅即成.
韭菜馅包子怎么做
一.韭菜猪肉包子.准备食材:韭菜500克.猪肉250克.姜适量.生抽3瓷勺.老抽1瓷勺.蚝油1瓷勺.料酒1瓷勺.十三香1调料勺.香油适量.盐8克.水450克. 1.猪肉切丁与姜末.生抽.老抽.蚝油.料酒.十三香混合调匀. 2.临包前,将肉馅与韭菜.盐.香油混合调匀即可. 二.韭菜虾仁馅包子.准备食材:韭菜 500克.海虾200克.鸡蛋3个.姜适量.油10克.盐适量.蚝油10克.生抽5克.醋2克.蚝油3克. 1.虾和姜末放入调馅的大碗中,同时加入油.盐.生抽.醋.蚝油搅拌均匀,腌渍一会让其入味.