炸带鱼都放盐、料酒、花椒粒、葱、姜、十三香等等。炸带鱼,是将带鱼段在油中炸熟,特点是色泽深黄,外皮略脆咸鲜嫩,味道鲜香。带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用。将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段,然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下,淀粉调水挂浆;锅中放植物油烧热,将带鱼段取出,逐个下入油锅,慢火炸至两面金黄时,捞出装盘,炸带鱼即成。
时间: 2024-10-16 23:23:08
炸带鱼都放盐、料酒、花椒粒、葱、姜、十三香等等。炸带鱼,是将带鱼段在油中炸熟,特点是色泽深黄,外皮略脆咸鲜嫩,味道鲜香。带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用。将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段,然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下,淀粉调水挂浆;锅中放植物油烧热,将带鱼段取出,逐个下入油锅,慢火炸至两面金黄时,捞出装盘,炸带鱼即成。