螃蟹一般蒸几分钟

螃蟹需要蒸10-15分钟.螃蟹的外壳较硬,而肉质较为柔软,通常蒸制10-15分钟即可.螃蟹生活在浅水中,极易被寄生虫寄生,若蒸的时间过短,螃蟹没有热透,可能残留细菌或者寄生虫.若加热时间过长,则易使螃蟹的肉质变老,口感变柴.

螃蟹要蒸15分钟左右才能熟.蒸螃蟹时,可根据螃蟹大小,适当调整烹饪时间.蒸制时间过短,螃蟹蒸不熟:蒸制时间过久,蟹肉水分流失后会收紧,导致口感变差.因此尽量控制好蒸制时间,才会保证螃蟹鲜味十足.

螃蟹一般需要蒸15-20分钟.一般个头的螃蟹,水开后,保持水沸腾的状态,蒸二十分钟,就可以杀死里面所有的寄生虫了.但是,遇到个体特别大的螃蟹,就需要酌情增加时间了,因为螃蟹的中心温度上升的比较慢.

10分钟即可.做法:准备大闸蟹2只.清水适量. 1.清水适量. 2.将大闸蟹两只放入水中,刷净. 3.隔水,大火蒸10分钟. 4.装盘即可.

约15分钟. 材料:大闸蟹适量.葱适量.姜适量.蒜适量.醋适量.香油适量. 做法:1.用牙刷把螃蟹刷干净,把葱打成结,姜切成片备用. 2.蒸锅中入水,放入葱.姜烧沸,把洗好的蟹放入蒸锅中蒸熟. 3.将蒜和姜切成末,放入小碗中,加入蒜和姜加入点香油,待蟹蒸熟装盘即可.

1.蒸整只的螃蟹:先大火蒸5分钟,再小火蒸一段时间,具体再蒸多久由螃蟹的大小决定.一般来说,3两以下的螃蟹要蒸10分钟左右,3-4两重的继续蒸12分钟左右,4两以上的继续蒸15分钟左右.通常是螃蟹的体重每增加1两,蒸的时间就增加2分钟左右. 2.蒸切块的螃蟹:先大火蒸上5分钟,再改用小火蒸10分钟左右.

看大小.整只活螃蟹放入蒸锅里蒸,水开大火蒸5分钟,再中小火继续蒸,大火蒸完5分钟后,2两以下的螃蟹继续蒸10分钟左右,3-4两重的继续蒸12分钟左右,4两以上继续蒸15分钟左右,以体重每增加1两,蒸的时间就增加2分钟左右来定,采用这个时间方法蒸出来的螃蟹,其蟹肉紧致细嫩.蟹黄蟹肉熟透好剥食.

半斤以上的螃蟹要蒸15分钟左右,六两左右的螃蟹要大火蒸18分钟才能彻底杀菌,半斤以下的螃蟹,只需要在水烧开后蒸10分钟即可,大闸蟹要在鲜活的时候来烹饪,死掉的大闸蟹会分泌一种毒素,容易让人腹部不适.

4两螃蟹要蒸15分钟左右才能蒸熟.蒸螃蟹的时间是根据螃蟹的个体大小来决定的,3两以下的螃蟹要需蒸10分钟左右才能熟,3-4两重的持续蒸12分钟左右即可.通常蒸4两螃蟹是开水下锅,将螃蟹壳朝下放在篦子上(以免蟹黄流失),可在其表面放上少许姜片(去腥增香),盖上盖子,蒸制15分钟左右即可.