怎么让干山药快点炖烂

在排骨中放醋,使其易熟.具体做法如下: 排骨洗净,土豆洗净去皮.葱.姜.蒜洗净切好.八角桂皮洗净备用.砂锅内放9分满的水,煮开后放入葱.姜.蒜.八角和桂皮.放入排骨,再加入适量醋,大火煮开后,转小火,撇去浮沫,炖40分钟.土豆切大块放入锅内,再放入适量酱油,炖10分钟,放入适量盐,再炖10分钟即可.

1.炖老鸡:在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜:或在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用文火煮炖,就会煮得烂熟:或放3-4枚山楂,鸡肉易烂. 2.炖老鸡时,在汤里放一至两把黄豆,肉就易烂了. 3.如果老鸡在没杀之前,从鸡嘴灌入一小匙醋(灌进后,捏紧鸡嘴,以防吐出),然后再杀,炖时再用文火来炖,这样鸡肉很快就能炖烂. 4.炖老鸡前,先用香醋爆炒一下,然后再炖便容易烂了 5.将鸡肉凉水下锅,开锅后大火煮15分钟,同时加入盐.大料.山楂片等,15分钟后关火盖上锅盖闷数分钟,再下锅炖,鸡肉

主料:羊排肉大约400克,胡萝卜一个,元葱一个.配料:料酒,姜片,李锦记红烧汁,盐.1.羊肉剔去筋膜,浸泡洗净:2.冷水入锅,加料酒和姜片大火烧开,撇去浮沫:3.将羊肉切成小块:4.放羊肉块翻炒,尽量炒干水分,放入适量红烧汁,翻炒两三分钟:5.放入适量清汤,与原料持平为宜,盖上锅盖焖煮10分钟:6.大火将汤汁收浓,加盐调味:7.将原料移至电压力锅中,炖3至4个小时左右即可炖烂.

快速炖烂的方法: 1.洗净切块,倒入热油锅内翻炒,待水分炒干时,倒入适量香醋,再迅速翻炒,至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时: 2.立即加热水,没过鸡块: 3.再用旺火烧十分钟,即可放入调料: 4.在文火上再炖20分钟,淋上香油即可出锅: 5.然后在汤炖好后,温度降至80至90摄氏度时或食用前加盐,因为鸡肉中含水分较高,炖鸡先加盐,鸡肉在盐水中浸泡,组织细胞内水分向外渗透,蛋白质产生凝固作用,使鸡肉明显收缩变紧,影响炖烂的效果: 6.完成快速炖烂.

1.与土豆或山药一起炖,羊肉不会柴: 2.土豆炖羊肉原料:土豆250克.羊肉250克. 调味料:酱油20克.葱花.姜丝.蒜片各5克.八角5个.植物油.料酒.盐.面酱各适量: 3.做法:羊肉洗净下入沸水锅中焯一下,捞出沥水: 土豆削皮,洗净,切成滚刀块.镇置火上,加入油烧热,下入土豆块炸透,呈金黄色时捞出,沥油: 净锅置火上,加入羊肉块和所有调味料.大火烧沸后改用小火炖至八九成熟时入土豆块烧沸,炖煮至熟烂即成: 4.山药炖羊肉材料:羊肉250克.山药50克.生姜15克.葱2根.料酒1汤匙.八角.花

炖鸡汤可以加入山楂和菠菜,山楂中含有一些酸性物质,在炖煮的过程中可以使肉质软化,口感变得更加酥烂,并且不会对鸡汤的味道有影响,切忌不能用陈皮.陈醋等味道很浓的材料,不然会影响鸡汤的鲜味. 炖鸡放什么容易炖烂 放山楂 炖鸡可以放一些具有酸性物质的材料,比如山楂,山楂在慢炖时能产生一些酸性物质,能使肉质软化并且更容易酥烂,并且不会对肉质和鸡汤的味道有很好的影响.山楂中还含有丰富的营养价值,和鸡汤一起炖是非常合适的. 放菠菜 在炖鸡汤时也能放入一些菠菜,菠菜中含有丰富的铁元素,炖出来的鸡汤味道鲜美,肉

高压锅可以把鱼刺炖烂. 材料:鲫鱼,姜片,蒜头,大料,鸡精,盐,生抽,老抽,料酒,干面粉,糖 : 做法如下: 1.将宰杀好的鱼清洗干净,控干水分: 2.炒锅烧热,少放些油,将鱼上下煎好: 3.将煎好的鱼放在高压锅里,放姜片,蒜头,大料,鸡精,盐,生抽,老抽,料酒,糖,醋(要多放,不要担心味道太酸,醋有助于鱼刺酥软): 4.加上水后盖上盖子,开大火,起了气后十分钟左右转小火炖,大约一个小时就酥烂了.

使牛腩炖烂的方法如下: 1.提前处理,在炖牛腩的前一天,可以先做简单的处理,即在牛腩上涂上一层干芥末,炖的时候冲洗干净即可,用芥末涂抹过的牛腩,肉质会比较嫩,而且容易炖烂. 2.在炖牛腩的时候,最好水要一次性加足,如果加入的水不够,可以加开水或热水,注意不要中途加冷水,因为热肉一碰到冷水,就会使牛腩的表面收缩紧致,牛腩吃起来就会又硬又柴. 3.注意火候,把牛腩洗干净后,冷水下锅,再加一些姜片,八角和桂皮等作料,盖上锅盖,待水煮开,然后敞开锅盖让血腥味挥发,大概二十

天麻能和山药一起炖. 天麻有镇静.镇痛.抗惊厥作用;能增加脑血流量,降低脑血管阻力,轻度收缩脑血管,增加冠状血管流量;能降低血压,减慢心率,对心肌缺血有保护作用;天麻多糖有免疫活性. 中医认为,山药具有健脾.补肺.固肾.益精等多种功效.并且对肺虚咳嗽.脾虚泄泻.肾虚遗精.带下及小便频繁等症,都有一定的疗补作用.