红烧排骨搭配什么好吃

1.鱼香肉丝:食材:猪肉.黑木耳.玉兰片.葱.蒜.姜.泡辣椒.肉汤(或水).制作:将泡发的黑木耳切丝,玉兰片(可选)切丝,猪瘦肉切丝,葱姜蒜切小粒,泡椒剁细:将肉丝用少许盐和淀粉将肉丝腌制五到十分钟,并将淀粉.盐.白糖.醋.生抽.肉汤(或水)兑成芡汁:热锅下冷油,油温热后,下肉丝迅速划炒散开:肉丝炒散至发白后,迅速放入姜.蒜米.泡椒:炒至出香味并呈红色时下葱花.木耳.豌豆尖.玉兰片炒匀:下芡汁收汁起锅即可. 2.红烧排骨:材料:排骨.火麻油.醋.白糖.酱油.姜.蒜.葱.制法:先将材料准备好.清洗

1.排骨切块后,用清水浸泡出血水,多冲洗几次. 2.油锅烧热,倒入排骨. 3.翻炒至微微焦黄色. 4.倒入老抽.生抽.料酒翻炒均匀. 5.加入清水,漫过排骨. 6.放入香叶.八角.桂皮.盐.大火煮开后中火炖45~60分钟. 7.大火收汁,鸡粉调味.

红烧排骨的做法为,首先排骨冷水下锅焯水,浮沫撇掉,变色捞出,锅内炒冰糖下辅料,起泡泡后倒排骨翻炒,然后倒入料酒去腥,放入葱.姜片,加水焖一小时,加盐.蒜大火收汁即可. 红烧排骨,是一道常见菜肴.以猪排骨.杏鲍菇作为主要食材,以干辣椒.花椒.八角.丁香.姜片.盐.老抽.生抽.料酒.冰糖等作为辅料制作而成.此菜味道香咸,排骨酥烂,色泽金红.男女老少皆可食用.

用料,排骨.土豆.葱.姜.蒜.油.生抽.老干妈辣椒酱等各适量. 红烧排骨炖土豆做法: 1.将各种菜清洗,土豆切块泡水里.姜蒜切片.葱切段. 2.往锅里放少许油,烧热后下排骨煸炒. 3.排骨炒至两面微黄时,下葱白.蒜.姜.生老抽.老干妈辣椒酱. 4.翻炒均匀,加入略淹住排骨的水,盖上锅盖,小火煮10分钟. 5.放入土豆块,再小火煮20分钟. 6.汤汁快干时,放入葱叶,大火收汁即可出锅.

红烧排骨需要焯水,做红烧排骨要先把排骨冷水下锅,放一些姜片,然后水烧开煮一下去除腥味.一般做红烧排骨必需先把排骨焯水后在烧即能去除排骨腥味,也能让排骨烧出来不油腻口感更加好吃,注意排骨焯水里要放一些姜片,最好加些花椒去腥效果更好.

1.红烧排骨是需要焯水的. 2.排骨进行焯水是能够有效的将它里面的脏东西去除掉,同时焯水之后的排骨还会能够有效的去除它的异味儿,只有经过这么处理的排骨才会更加的鲜嫩好吃.

红烧排骨的三个小技巧: 1.排骨焯水:焯水的的时候记得加姜片和葱结,目的是去除肉中的残血和腥味.而且一定要冷水下锅,这样肉质的口感会更软糯: 2.炒糖色与红烧:炒糖色对于烧制红烧排骨非常关键,直接关系到其色泽和味道.最好是用冰糖,色泽会更漂亮很多.在炒至的过程中一定要用小火,绝对是一个"技术活",千万别把糖给炒糊了: 3.收汁:当排骨煸炒后,倒入料酒.老抽等所做的红烧汁,不要立马加水,要等红润的颜色附着在排骨上后,再加热汤或开水.不然就达不到红烧的效果,也就没那么好吃了.水要没过排骨,

做红烧排骨的方法是把排骨洗净切成小段,在冷水中加入姜片.葱.料酒,倒入排骨,加热,水开后五分钟捞出排骨,在热锅中加入冷油,加入冰糖,用慢火炒出糖色,下入排骨,翻炒均匀,加入生抽.食盐.鸡精,上色后加入葱.姜.蒜.料酒炒匀,加入清水,漫过排骨,盖上盖子,用中火煮半小时,取出葱.姜.蒜,用大火收汁,加入适量香油,关火出锅,装盘即可完成.

1.炖排骨这样做好吃:猪肋骨清水洗净,凉水下锅焯水,捞出洗净,锅中放油,油温七成热,排骨下锅煎至微黄.放入葱姜蒜.八角花椒肉桂香叶等,进行翻炒,放入黄豆酱.豆腐乳.翻炒均匀.把所有调料汁倒入继续翻炒,加入一点盐,炖排骨即可舀出装盘食用了. 2.炖排骨是最常见的一道菜.有多种做法,但主料均为排骨:可根据自己的口味和需要配以不同的辅料,如:萝卜.白菜.冬瓜.椒盐等等.辅料不同,味道亦不同.排骨滋阴润燥:益精补血:适宜于气血不足,阴虚纳差者.